Okroshka na Tanya on ideaalne suvesupp

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suvekuumuses tahaks süüa midagi maitsvat, tervislikku ja mitte liiga kuuma. Ideaalne lahendus oleks okroshka pruunil või ayranil. See roog sobib suurepäraselt esimeseks. Lisaks ei osutu okroshka mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.

Mis on tan

Tan on rikkaliku ajalooga traditsiooniline Kaukaasia jook. See on valmistatud naturaalsest pühvlipiimast. Traditsiooniline joogiretsept sisaldab 1 osa vett ja 2 osa jogurtit. See segu on soolatud, maitsestatud erinevate ürtide ja vürtsidega. Võite lisada ka looduslikku mett.

Värskeid ürte või marineeritud tükeldatud kurki sisaldav jook on rikkalikuma ja huvitavama maitsega. Valmis päevitus on tavaks juua kohe ära, sest külmkapis ei säilitata seda üle päeva.

Joogi eelised

Peatuse eelis seisneb selle koostises. Selline toode sisaldab palju mikroelemente, sealhulgas fosforit, tsinki, magneesiumi, k altsiumi, kaaliumi, aga ka vitamiine K, PP, A ja D. Joogi mikrofloora aluseks on Bulgaaria piimhappebatsill, mis sai oma nime. selle avastaja. Toode aitab paljude haiguste ja seedetrakti probleemide korral. Lisaks võib jook alandada vere tasetkolesterool ja parandavad neerufunktsiooni.

Päevitust kasutatakse sageli pohmelliravimina. Seda ei kasutata mitte ainult eraldi kääritatud piimajoogina, vaid lisatakse ka külmadele suvesuppidele. Seda kasutatakse kookide ja taigna põhjana, samuti kala ja liha marineerimiseks. Toode pole populaarne mitte ainult oma eeliste, vaid ka erakordse maitse tõttu.

Okroshka retsept pruuniks või ayraniks

Selle külmsupi valmistamiseks vajate:

• 1,5L tan, ayran või vadak;
• 5 kartulimugulat;
• 300g sinki;
• 5 suurt muna;
• 2 kurki;
• hunnik sibulasulgi;
• hunnik tillioksi;
• sool.

Kartulite valmistamine

Okroshka küpsetamiseks pruunistusega valmistage kõik koostisosad ette. Pese kartulimugulad, pane kastrulisse ja keeda koorega. Suurema kasu saamiseks võite neid aurutada aeglases pliidis või topeltkatlas. Kartul osutub lõhnavamaks ja struktuurilt tugevamaks. Võtke ligikaudu sama keskmise suurusega mugulad. Topeltkatlas küpsevad need 20-25 minutit. Valmis kartulid jahutada, koorida ja tükeldada ribadeks või kuubikuteks. Kui tükid kleepuvad lõikamise ajal kokku, eraldage need.

Mida teha munadega

Okroshkat on raske ette kujutada ilma munadeta. Saate neid eelnev alt või teiste komponentide valmistamise ajal keeta. Aseta munad külma vette, lisa veidi soola. Keeda neid kuni täielikult keedetud. Protseduur kestab 8 kuni 12 minutit. Kõik oleneb sellestnende suurused. Kui munad on valmis, asetage need jooksva külma vee alla. Lõika jahtunud toode kuubikuteks.

Tanya okroshkale munade lisamiseks on veel üks viis. Eraldage valk munakollast ja riivige see jämedale riivile. See komponent tuleb lisada ülejäänud okroshka toodetele. Kollased jahvatage need ja kasutage kastmiseks koos hapukoore või sinepiga.

Ülejäänud koostisosade ettevalmistamine

Lõika sink õhukesteks ribadeks või kuubikuteks. Selle komponendi asemel võite kasutada muud tüüpi vorste, näiteks piima- või arstivorsti. Sobib ka lihale. Parem on roale lisada küpsetatud või keedetud lahja veiseliha. Päevitusel võib okroshkas olla mitut sorti lihatooteid.

Peske keskmise suurusega kurki hästi, kuivatage, lõigake ribadeks või kuubikuteks, nagu ka muud roa koostisosad.

Milliseid rohelisi lisada

Sellise okroshka haljastusena võite kasutada rohelise sibula sulgi ja tilli oksi. Lisaks võivad armastajad roale lisada peterselli, piparmünti, koriandrit.

Peske taimede oksi voolavas vees ja kuivatage. Okroshka valmistamisel võtke ainult piparmündilehtede, tilli ja peterselli õrn osa. Karedad varred lõigatud või ära lõigatud. Haki valitud ja ettevalmistatud rohelised peeneks.

Lõppetapp

Viige ettevalmistatud ja tükeldatud okroshka komponendid sügavasse anumasse. Sool ei ole soovitatav. See komponent teebasjaolu, et mahl hakkab rohelistest ja kurkidest välja paistma. Seetõttu võib päevitunud okroshka, mille retsepti on ülalpool kirjeldatud, kaotada oma atraktiivse välimuse. Parem on igaühel oma kaussi maitse järgi soola lisada. Ilma selle komponendita võib okroshka hoida külmkapis ühe päeva. Ärge unustage, et päevitus on maitselt veidi soolane.

Kuidas serveerida

Asetage ühes kausis segatud okroshka koostisosad ettevaatlikult portsjoniteks taldrikutele ja seejärel maitsestage kõik pruunistusega. Rikkalikuma maitse andmiseks võid kasutada majoneesi, hapukoort, jahvatatud pipart, mädarõigast või sinepit. Serveerige neid tooteid koos okroshkaga lauale.

Pean võib olla ilma gaasita ja gaseeritud. Viimane variant annab okroshkale huvitavama maitse. Kui ostsite päevituse ilma gaasita, võite seda segada väikese koguse mineraalveega.