Igapäevased toidud: toiduvalmistamise näpunäited ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hoolimata poolfabrikaatide rohkusest eelistavad paljud koduperenaised siiski toita oma lähedasi värskelt valmistatud isetehtud toiduga. Pealegi ei keeldu enamik neist oma kulinaarseid hoiupõrsasid täiendamast uute suppide, salatite, borši, hautiste ja vormiroogadega. Tänane materjal sisaldab kõige huvitavamaid igapäevaste roogade retsepte.

Kanakotletid

See on lihtne, kuid rammus ja väga maitsev roog, mis sobib hästi kartulipüree, pasta või pudruga. Seetõttu saab seda teha varuga ja serveerida, vahetades iga päev lisandeid. Selleks vajate:

• 1 kg kanafilee;
• 3 sulatatud juust;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 muna;
• 3 spl. l. hapukoor;
• sool, vürtsid, ürdid ja taimeõli.

Seda maitsvat igapäevast rooga on ülilihtne valmistada. Pestud filee lastakse läbi hakklihamasina ja lisatakse seejärel riivjuustu, munade, hapukoore ja purustatud küüslauguga. Kõik see on soolatud, maitsestatud ja segatudhakitud rohelised. Hakklihast valmistatakse korralikud kotletid, mis pruunistatakse taimeõlis.

Kana guljašš

Linnuliha ei vaja pikka kuumtöötlust. Seetõttu kasutatakse seda sageli lihtsate igapäevaste roogade valmistamisel igaks päevaks. Võimalike valikute hulgas on eriti populaarne kanarinda guljašš, mis sisaldab:

• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 magus pipar;
• 500g kanafilee;
• 2 tl ketšup;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• sool, vesi, vürtsid ja taimeõli.

Kooritud, pestud ja tükeldatud köögiviljad praetakse rasvaga määritud pannil. Kui need muutuvad pehmeks, valatakse neisse kanatükid ja praetakse kõik koos kuldpruuniks. Järgmises etapis lisatakse roogade sisu soola, maitseainete, ketšupi ja tomatipastaga, valatakse see kõik paari klaasi külma veega ja hautatakse kaane all viieteistkümne minuti jooksul alates keetmisest.

Kana lihapallid ploomidega

See lihtne igapäevane roog leiab kindlasti oma fänne kuivatatud puuviljade armastajate seas. See sobib hästi värskete köögiviljade salatiga ja on täielik õhtusöök kogu perele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 400g keerdunud kana;
• 100g ploome;
• 1 muna;
• sool, suneli humal ja taimeõli.

Soolatud hakkliha kombineeritakse muna ja vürtsidega ning seejärel sõtkutakse intensiivselt. Saadud massistvormi väikesed koogid ja täida need aurutatud ploomidega. Valmis lihapallid asetatakse rasvainega määritud kuumakindlasse anumasse ja küpsetatakse temperatuuril 180 oC, kuni need on kergelt pruunistunud. Serveeri neid kuum alt koos hooajaliste köögiviljade salatiga.

Lillkapsa pajaroog

Need, kes armastavad köögivilju, peaksid pöörama tähelepanu väga lihtsale ja kiirele retseptile. Igapäevane roog lillkapsast pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 ml kreemi (20%);
• 50g kõva juustu;
• 1 pea lillkapsast;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 tl jahu;
• sool, vesi, vürtsid ja õli.

Pestud kapsas jagatakse õisikuteks, keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees ja praetakse õliga määritud pannil. Kui see omandab ühtlase kuldse tooni, valatakse see küüslaugu, vürtside ja jahuga segatud koorega ning seejärel hautatakse lühikest aega mõõdukal kuumusel. Pärast kastme paksenemist hõõrutakse anuma sisu juustuga ja saadetakse eelkuumutatud ahju.

Omlett roheliste ubadega

See lihtne igapäevane roog sobib suurepäraselt pere hommikusöögiks. Selles on kõik, mida vajate raisatud energia taastamiseks ja tuju andmiseks. Et oma pere hommikuti sellise omletiga toita, läheb vaja:

• 300g rohelisi ube;
• 50 ml jogurtit;
• 2 muna;
• 1 sibul;
• 1 punane tomat;
• sool, vesi, õli ja hakitudrohelus.

Pestud oad eraldatakse sabadest, tükeldatakse ja kastetakse korraks keevasse vette. Umbes seitsme minuti pärast visatakse see kurn ning praetakse koos hakitud sibula, riivitud tomati ja ürtidega. Järgmises etapis kõik see soolatakse, viiakse küpsetusnõusse ja valatakse keefiriga lahtiklopitud munadega. Küpseta omletti temperatuuril 180 oC kuni kuldpruunini.

Riis kana ja köögiviljadega

Selles rikkalikus igapäevastes söögikordades on kõik, mida vajate täielikuks toidukorraks. Selles sisalduv riis muudab selle rahuldavaks, köögiviljad on täis vitamiine. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 450g kanafilee;
• 400g kirsstomateid;
• 250g pruuni riisi;
• 450g rohelisi ube;
• 60g pestot;
• ¼ Art. l. kuivatatud pune;
• sool, vürtsid, vesi ja taimeõli.

Pestud kana lõigatakse suurteks tükkideks ja praetakse kuumutatud õliga pannil, unustamata lisada pestokastet. Valmis liha kombineeritakse küpsetatud tomatite, keedetud ubade ja termiliselt töödeldud riisiga. Kõik see on soolatud, maitsestatud ja serveeritud.

Pastasalat

See maitsev ja toitev igapäevane roog lisab teie tavapärasele menüüle vaheldust ja aitab teil kiiresti oma pere õhtusöögiks toita. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100g mozzarellat;
• 170g pestot;
• 1 punane paprika;
• 1 pakk pastat (tingimata suled);
• rukola, sool, vesi ja õli.

Pastavala soolaga maitsestatud keevasse vette, keeda al dente ja nõruta kurnis. Kui ülejäänud vedelik neist ära voolab, lisatakse neile hakitud rukola, mozzarella kuubikud ja praetud pipra ribad. Kõik see valatakse pestokastmega ja serveeritakse.

Kana seentega koores

See lihtsa igapäevase roa retsept ei jää nende tähelepanust, kes armastavad šampinjonide ja linnuliha kombinatsiooni. Kodus korramiseks vajate:

• 200 ml madala rasvasisaldusega koort;
• 200 g šampinjone;
• 120 ml kanapuljongit;
• 50g kõva juustu;
• 4 kanakintsu;
• 4 küüslauguküünt;
• sool, ürdid, maitseained ja taimeõli.

Protsessi on parem alustada kana töötlemisega. Pestud ja kuivatatud reied hõõrutakse soolaga, puistatakse peale vürtsidega ja praetakse kuldpruuniks. Kui need on pruunistunud, viiakse need taldrikule ning küüslauk ja seened valatakse tühjaks jäänud pannile. Mõne minuti pärast valatakse see kõik puljongi ja koorega ning seejärel hautatakse lühikest aega mõõdukal kuumusel. Valmis kastet täiendatakse juustulaastu ja kanaosadega ning eemaldatakse peaaegu kohe pliidilt, unustamata puistata üle hakitud ürtidega.

Kalkuni köögiviljade ja riisiga

See retsept igapäevaseks teiseks käiguks on kindlasti kõigi nende hulgas, kes ei suuda ette kujutada täisväärtuslikku sööki ilma lihata. Selle ise oma köögis kordamiseks vajate:

• 450 g kalkunihakkliha;
• 100 g rohelist kuumapipar;
• 120g konservmaisi;
• 250g pruuni riisi;
• 200g kõva juustu;
• 2 suvikõrvitsat;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 väike sibul;
• 1 tomat;
• 1 tl tšillipulber;
• ½ tl köömned;
• sool, vesi ja õli.

Soolatud ja maitsestatud hakkliha praetakse kuumutatud õliga määritud pannil. Kui see on peaaegu valmis, lisa sellele sibul ja küüslauk. Paari minuti pärast valatakse ühisesse anumasse suvikõrvits, mais, roheline tšilli, tomat ja eelkeedetud riis. Kõik see segatakse, soojendatakse lühikest aega mõõdukal kuumusel ja hõõrutakse juustuga.

Porgandipüreesupp

See lihtne igapäevane lihtsatest koostisosadest valmistatud roog on eriti populaarne naiste seas, kes hoolitsevad selle eest, et nende pere sööks esimesena. Särav porgandisupp on õrna kreemja tekstuuriga ja meeldib ka kõige valivamatele sööjatele. Selle spetsiaalselt õhtusöögiks küpsetamiseks vajate:

• 300 ml pastöriseeritud piima;
• 300 ml puhast vett;
• 2 munakollast;
• 2 suurt kartulimugulat;
• 3 suurt porgandit;
• 1 sibul;
• 1 petersellijuur;
• sool, ürdid, taimeõli ja vürtsid.

Köögiviljad ja juured puhastatakse, pestakse, tükeldatakse ja praetakse võiga määritud pannil. Kümne minuti pärast valatakse need veega ja 250 ml piimaga, keedetakse ja keedetakse veerand tundi. Pärast näidatud aja möödumist sisestatakse need kogumahutissemunakollased, uhmerdatud pastöriseeritud joogi jääkidega. Kõik see keedetakse uuesti, töödeldakse blenderiga ja puistatakse peale hakitud ürte.

Köögiviljapüreesupp

See on üks nõutumaid igapäevaseid retsepte. See hõlmab erinevate köögiviljade kasutamist. Tänu sellele pole sellel keedetud supp mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selle õigeks õhtusöögiks serveerimiseks vajate:

• 180g kõva juustu;
• 200 ml kreemi;
• 500 ml köögiviljapuljongit;
• 40g kõrvitsaseemneid;
• 30g kivideta oliive;
• 4 kollast paprikat;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküüs;
• 3 tilka palsamiäädikat;
• sool, taimeõli ja ürdid.

Sibul ja küüslauk kooritakse, tükeldatakse ja praetakse võiga määritud pannil. Kui need muudavad värvi, lisatakse neile paprika tükid ja puljong. Kõik see keedetakse ja keedetakse kakskümmend minutit. Pärast seda töödeldakse anuma sisu segistiga, lahjendatakse koorega, soolatakse ja maitsestatakse äädikaga. Valmis supp keedetakse uuesti ja puistatakse peale kõrvitsaseemneid, hakitud oliive ja hakitud ürte. Serveeritakse praetud riivjuustu laastudega.

Köögivilja- ja tuunikalasalat

See on parim näide igapäevasest kiirtoidust. Töölt naastes näksimiseks vajate:

• 300g punaseid tomateid;
• 125 ml oliiviõli;
• 50 ml tomatimahla;
• 3 paprikat;
• 2sibulapead;
• 1 purk tuunikala;
• ½ tl Tabasco kaste;
• sool, sidrunimahl, jahvatatud pipar ja ürdid.

Pestud köögiviljad puhastatakse vajadusel kõigest üleliigsest, lõigatakse kaunilt ja ühendatakse omavahel. Järgmises etapis valatakse neile kalapüree ja niristati oliiviõlist, Tabasco kastmest, soolast, piprast, tomatist ja sidrunimahlast valmistatud kaste. Kõik segatakse õrn alt, püüdes mitte kahjustada köögiviljaviilude terviklikkust, ja puistatakse üle hakitud ürtidega.

Küpsetatud kanatiivad

See on eelarvesõbralik igapäevane eine, mis ei nõua märkimisväärseid rahalisi kulutusi, mis tähendab, et see saavutab jalad nende inimeste toitumises, kes on sageli ummikus. Selle õhtusöögiks valmistamiseks vajate:

• 1 kg kanatiibu;
• 2 paprikat;
• 1 punane tomat;
• 1 sibul;
• ½ squash;
• sool, vesi, ürdid ja taimeõli.

Eelpestud tiibu keedetakse korraks soolaga maitsestatud vees, kuivatatakse ja asetatakse määritud vormi. Pärast seda saadetakse need kümneks minutiks eelsoojendatud ahju. Pärast määratud aja möödumist kaetakse tiivad hakitud köögiviljadega, puistatakse üle soolaga ja valatakse taimeõliga ning pannakse tagasi ahju. Küpseta neid temperatuuril 160 oC veerand tunni jooksul.

Hapukoores hautatud kartul

Need, kes peavad kiiresti valmistama soodsa õhtusöögi, peaksid tähelepanu pööramaVeel üks lihtne valik odava roa jaoks igapäevasteks päevadeks. Selle tegemiseks pärast töölt koju naasmist vajate:

• 300g hapukoort;
• 100g võid;
• 6 kartulimugulat;
• 1 spl l. jahu;
• sool ja ürdid.

Kogenud kokad soovitavad alustada kartulist. See puhastatakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse sulavõis. Kui see on pruunistunud, valatakse see üle eelkuumutatud jahuga segatud soolahapukoorega ja hautatakse tööahjus pehmeks. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Veise guljašš

See igapäevane teine roog on laenatud Ungari köögist. See on edukas segu mahlastest köögiviljadest ja lahjast veiselihast. Selle proovimiseks vajate:

• 100 g hapukoort;
• 600 ml varu;
• 500g hapukapsast;
• 700g veiseliha;
• 2 sibulat;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• sool, vürtsid ja taimeõli.

Pestud veiseliha lõigatakse kuubikuteks ja praetakse rasvaga määritud sügavas kausis. Kui see on pruunistunud, lisatakse sellele hakitud sibul, sool ja maitseained. Mõni minut hiljem valatakse see kõik puljongiga, milles oli eelnev alt lahustatud tomatipasta, ja hautatakse kaane all pool tundi. Pärast määratud aja möödumist segatakse guljašš kapsaga ja jätkatakse küpsetamist. Veel kümne minuti pärast maitsestatakse see hapukoorega ja pannakse valmis.

Draniki kanaga

See igapäevane roog on ülipopulaarneslaavi rahvaste seas. Ja igal koduperenaisel on selle valmistamiseks oma retsept. Mõned kasutavad klassikalist versiooni, teised aga täiendavad traditsioonilisi kartulipannkooke erinevate koostisosadega, nagu seened või liha. Kana-kartulipannkookide valmistamiseks vajate:

• 3 sibulat;
• 3 porgandit;
• 2 muna;
• 3 kartulimugulat;
• 600 g kanafilee;
• sool, vürtsid ja õli.

Eelkooritud köögiviljad pestakse ja lastakse koos kanafileega läbi hakklihamasina. Kõik see on soolatud, pipraga ja täiendatud toore munaga. Saadud mass segatakse põhjalikult, jaotatakse osade kaupa pannile ja praetakse mõlem alt poolt kuumutatud taimeõlis. Neid kartulipannkooke serveeritakse sooj alt, hapukoorega piserdatuna.

Tatar šampinjonidega

See huvitav roog tõmbab kindlasti iga pudru- ja seenesõbra tähelepanu. Nende perele toitmiseks vajate:

• 150g tatart;
• 250g seeni;
• 500 g hapukoort;
• 150g juustu;
• 60g võid;
• 15g rasva;
• 1 sibul;
• 4 muna;
• sool, vesi ja vürtsid.

Eelpestud teraviljad keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, maitsestatakse mõne olemasoleva õliga ja jagatakse kaheks. Pool pudrust laotatakse võiga määritud vormi ja kaetakse sibula, soola ja vürtsidega praetud seentega. Kõik see kaetakse tatra jäänustega, valatakse muna-hapukoorekastmega ja hõõrutakse juustuga. Küpseta roogi temperatuuril 180 oC, kuni see on kergelt pruunikas.

Tomati-riisisupp

See särav paasturoog sobib suurepäraselt taimetoidumenüüsse. Selle oma köögis küpsetamiseks vajate:

• 5 punast tomatit;
• 1,5L puhast vett;
• ½ tassi riisi;
• sool, ürdid ja vürtsid.

Kooritud ja riivitud tomatid valatakse soolaga maitsestatud keeva veega ja keedetakse seitse minutit. Järgmises etapis lisatakse neile eraldi keedetud riis. Kõik see maitsestatakse ja hautatakse lühikest aega mõõdukal kuumusel. Valmis supp maitsestatakse hakitud ürtidega ja valatakse taldrikutele.

Riisikoogid

See maitsev roog sobib hästi erinevate kastmetega ja võtab endale õige koha teraviljasõprade toidulaual. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 tass riisi;
• 3 klaasi puhast vett;
• 1 tass juustukrõpse;
• 2 muna;
• sool, riivsai, või ja taimeõli.

Kogenud perenaised soovitavad kasutada kvaliteetset sulavat juustu. Kõigepe alt peate tegema riisi. See pestakse, keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees ja maitsestatakse lusikatäie võiga. Valmis puder jahutatakse, täiendatakse munade ja juustulaastudega. Kõik on korralikult läbi sõtkutud, kotlettideks seatud, riivsaias paneeritud ja võiga määritud pannil praetud.