Teemaaslane: kasu ja kahju. Kuidas teed juua?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Tea mate (või "mate", nagu mõned allikad näitavad) on üllatav alt lõhnav ja maitsev toonikjook. Joogi koostis sisaldab uskumatult palju kofeiini, mis on valmistatud Paraguay holly purustatud ja kuivatatud võrsetest ja lehtedest. Selle taime teine nimi on "mate muru". Sellest ka tee enda nimi. Holly ise on 15-meetrine igihaljas põõsas. See kasvab peamiselt Brasiilias, Uruguays, Argentinas ja Paraguays. Paraguay holly võib kasvada nii looduses kui ka istandustes, kus seda kasvatavad spetsiaalselt koolitatud inimesed.

Natuke ajalugu

Mate’il on sõnana uskumatu tähenduslugu. See pärineb ketšua keelest - see on iidne hõim. Sõna otseses mõttes tähendab see: "kõrvitsapurk jookide või toidu jaoks". Kaasaegsetel Paraguay ja Brasiilia aladel elasid varem hõimu indiaanlasedguaraanid. Kunagi kasutasid nad matet kõrvetiste ja muude vaevuste raviks. Ja suhkruna kasutasid nad stevia lehti, millel on magus järelmaitse.

Tee mate, mille kasulikkus ja kahju on tänapäeva tarbijale teada, on veel üks huvitav lugu. Nii et isegi Lõuna-Ameerika indiaanihõimud teadsid, kui kasulik ja toniseeriv see jook on. Nad nimetasid seda vedelikku jumalikuks joogiks. Mate raviomadusi hindasid ka Hispaania vallutajad. Ja kõik tänu sellele, et ravim aitas üsna lühikese aja jooksul skorbuudi ravida. Selle tulemusena ilmus Euroopasse mate.

Aga eurooplased ise võtsid teed üsna külm alt. Mida ei saa öelda holly lehtede kohta, mis Aesculapiusele meeldisid. Nad kasutasid neid aktiivselt alkoholitinktuuride ja erinevate palsamide valmistamiseks. Keskaegsed ravitsejad ei teadnud veel, milline oli põõsa keemiline koostis, kuid nad hindasid juba selle positiivseid omadusi.

Tee komponendid

Tee mate (kasu ja kahju on loetletud allpool) sisaldab suurt hulka erinevaid inimorganismile vajalikke elemente. Nende hulgas on ksantiini alkaloidid, tanniinid ja bioloogiliselt aktiivsed ained, aga ka beetakaroteen. Lisaks sisaldab see pantoteenhapet, mineraalse päritoluga aineid (kaalium, mangaan, raud, vask, naatrium, magneesium ja väävel) ning rühmade B, P, C, E vitamiine.

Joogi eelised

Oma koostise tõttu normaliseerib mate vererõhku, parandab südame hapnikuvarustustlihaseid, stabiliseerib aju- ja koronaarset vereringet. Mate tee, mille eeliseid ja kahjusid on meie artiklis kirjeldatud, nagu eespool mainitud, sisaldab pantoteenhapet. Ta vastutab ka adrenaliini taseme normaliseerimise eest ja osaleb otseselt rakkude taastamise protsessis. Jook sisaldab ka klorofülli, millel on kasulik mõju immuunsüsteemile, ja koliini, mis vastutab kolesteroolitaseme stabiliseerimise eest. Matein, mis on samuti osa mate koostisest, on ületamatu ja ainulaadne looduslikku päritolu stimulant. See on sama tugev kui kofeiin.

Teemabu (mille kasulikkus ja kahju on juba teada) on kõhuhaiguste puhul asendamatu toode. Ja seda tegevust selgitatakse järgmiselt: jook normaliseerib seedimist ja annab spasmolüütilise toime, taastades seeläbi kahjustatud soolestiku ja mao limaskesta. Mate on asendamatu toode närvisüsteemi tugevdamiseks. See on suurepärane abimees stressi vastu võitlemisel.

Võimalike immunostimuleerivate ja toniseerivate omadustega jook parandab tuju, leevendab väsimust, suurendab vastupidavust. Mate on soovitatav inimestele, kes tegelevad regulaarselt spordiga, kuna see takistab piimhappe kogunemist lihastesse. Kui joote ül altoodud vedelikku sageli, väheneb isu alkoholi ja suitsetamise järele. Ja mehed hindavad jooki, sest see suurendab potentsi.

Vastunäidustused ja kõrv altoimed

Hoolimata tõsiasjast, et joogi mate on uskumatult tervislik, kahjustab teeinimkeha on teadlased juba ammu tõestanud. Kuid enne kui kirjeldame, miks toode nii ohtlik on, tegeleme nendega, kellel on selle kasutamine keelatud. Nii et esiteks ei tohiks teed juua rasedad ja imetavad naised, aga ka lapsed. Kui inimesel on kõrge temperatuur või rõhk, peaks ta keelduma ka sellise joogi joomisest.

Mate kasutamise vastunäidustuseks on urolitiaas ja sapikivitõbi, mitmesugused neeruhaigused. Noh, on ütlematagi selge, et inimesed, kes on altid erinevatele allergilistele reaktsioonidele, peaksid loobuma ka sellisest naudingust nagu yerba mate tee.

Liigume nüüd edasi joogi kõrvalmõjude juurde. Sellest leiti suur kogus kantserogeene. Need võivad söögitoru termilise kahjustuse korral esile kutsuda vähki. Samuti võib onkoloogia tekkida kopsudes ja põies. Seetõttu on tee kahju vaieldamatu ja inimesed ei tohiks seda jooki kuritarvitada.

Töötmisviis

Mate pruulitakse spetsiaalses anumas nimega Calabash. Mitte kõik kasutajad ei tea seda ja seetõttu valmistavad nad seda sageli tavalises teekannis. Niisiis, mate tee (ütleme teile hiljem, kuidas õigesti pruulida) valatakse kalabašisse, nii et see täidab 2/3 selle mahust. Nüüd peaksite anumat mitu korda raputama ja kallutama seda 45 kraadise nurga all. Tänu sellele manöövrile vabaneb konteineris koht, kuhu peate paigaldama bombilla - see on spetsiaalne puidust või metallist toru, millel asub filter. Pärast pulga tõstmist keerake ümberCalabash horisontaalselt.

Seejärel valage ettevaatlikult, vastav alt toru joonele, külm vesi. Selle kogus peaks samuti hõivama 2/3 vabanenud ruumist. Kuuma vedeliku puhul jääb alles 1/3. Calabash on soovitatav täita vedelikuga ääreni.

Veel retsepte

Lisaks klassikalisele mate valmistamise viisile võid seda pruulida ka piimaga. Selleks keedetakse üks liiter piima rasvasisaldusega 1,5%. Lisage sellele neli kuni viis supilusikatäit teed, eemaldage anum tulelt, nõudke jooki kümme minutit, segage ja jooge. Kuivi lehti saab ka mahlaga pruulida. Kalabašile lisatakse külma vee asemel apelsininektarit. Sinna pannakse ka väike tükk suhkrut.

Kuidas juua mate teed?

Seda jooki tarbitakse samast anumast, milles see on valmistatud. Nad joovad seda väga aeglaselt, püüdes samal ajal väikeste lonksudena rüübata paksu, mis jääb anuma põhja. Mate infundeeritakse 30 sekundist kahe minutini. Tee tuleb proovida selle lühikese aja jooksul ära tarbida, muidu omandab see kibeda järelmaitse. Kõik need, kes hindavad jooki selle suurepäraste raviomaduste pärast, teavad, kuidas juua teed Paraguay hollyst.

Arvustused

Nii, mate, selle kasulikkuse, vastunäidustuste, valmistamis- ja kasutusviisi kohta on palju räägitud. Aga kas kõik on tõesti nii hea? Need, kes on seda imelist teed juba proovinud, räägivad sellest paremini.

Tee mate, mille ülevaated on väga erinevad, iseloomustavad mõned tarbijad kui uskumatult kanget jooki. Lisaks märgivad paljud, et pruulimiseks vajalikke seadmeid kasutatakse ainult restoranides, samas kui kodus valmistatakse vedelikku tavapärasel viisil ning bombillat ja kalabašit ei kasutata üldse.

On ka arvustusi, et tänu matile saate vabaneda beriberist ja nahaärritustest.