Kuldne tekiila "Olmeca" – jumalate kingitus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üks populaarsemaid alkohoolseid jooke maailmas on tequila. Suurepärase ajaloo ja ainulaadse maitsega jook, mis on rohkem kui 500 aastat vana, on kõrge kvaliteediga, maitsepaletiga ja minimaalse laagerdumisega.

Mehhiko tekiila ajalugu

Tequila ajalugu ulatub umbes aastasse 1500, mil legendi järgi süttis välgulöögist sinine agaav, mida muistsed inimesed – olmeekid – nimetasid jumalate kingituseks. Aja jooksul õppisid olmeki hõimud mitmeaastastest agaavitaimedest kääritatud mahla ekstraheerima. Vahutav jook oli piimja värvusega, kuid selle kangus ei küündinud 6%-ni. Seda oli lubatud kasutada ainult usupidustustel. Välismaalastel keelati sinise agaavi mahla joomine selle püha jõu tõttu. Pikka aega oli see ainuke Mehhikos toodetud alkohoolne jook. Riigi kohalikud kutsusid teda oktliks.

Alates 1521. aastast tõid Hispaania vallutajad Mehhikosse Euroopa tehnoloogiat alkoholi sublimeerimiseks. Ametlikult eellanetequilat peetakse Don José Antonio de Cuervoks. Hispaania kuningas jagas territooriumi Donile, mis asus Tequila küla lähedal. José Antonio alustas agaavi kasvatamist selles piirkonnas alates 1758. aastast. Seejärel asutati siin esimene tequila tehas.

Alkohoolsete jookide suure leviku tõttu 1608. aastal kehtestas Mehhiko valitsus kaubandusmaksu.

Jok saavutas ülemaailmse populaarsuse pärast Mexico City olümpiamänge.

Teine sinise agaavi mahla destilleerimise toode, mezcal, võrdsustati tekiilaga kuni 20. sajandini. Pärast 1900. aastat oli õigus nimetada tekiilaks ainult mezcal, mis on toodetud spetsiaalsete tehnoloogiate abil ja Tequila linna piirkonnas.

Joogi valmistamise põhitõed

Kvaliteetse toote valmistamiseks kasutatakse vähem alt kaheksa aastat vana sinist agaavi. Alles pärast sellesse vanusesse jõudmist valmib taimest kvaliteetne ja rikkaliku maitsega jook. Tulevikus taime töödeldakse ja agaavist jääb alles vaid piña - südamik, mis sisaldab mahla. Sellised piñad võivad kaaluda 70 kg. Südamik purustatakse ja kuumtöödeldakse. Saadud mahl valatakse suurtesse roostevabast terasest vaatidesse ja valmistatakse tekiila. Valmis alkohoolse joogi tünnides kokkupuude ei tohiks ületada kolme aastat. Pärast seda perioodi hakkab tequila mõru maitset tundma. Õige säilitamise korral on tequilal pudelis aga tähtajatu säilivusaeg.

Tequila Olmeca

Kõige levinum tequila ja mezcal ettevõte maailmas on Olmeca Tequila. Selle ettevõtte jook jaguneb kolmeks haruks:

• Olmeca – tavaline tequila 50% sinise agaavi mahlaga;
• Olmeca Altos – 100% agaavisisaldusega alkohoolne jook;
• Olmeca Tezon - esmaklassiline tekiila, jook ja selle anum on valmistatud käsitsi, iga pudel on nummerdatud.

Ka "Olmeca" jaguneb vananemise, maitse ja maksumuse järgi. Levinumad tüübid: hõbedane ja kuldne tequila "Olmeca". Alkohoolse joogi kangus on 38-40%.

Olmeca Blanco

Hõbedast tequilat "Olmeca" (Blanco) toodetakse ilma vananemiseta, vahetult pärast destilleerimisprotsessi. Levinud alkohoolsete jookide retseptides, kuna sellel on kerge mee maitse. Hõbedane "Olmeca" ei ole väljendunud maitsega, kuna see on puhtaim tequila tüüp, millele ei ole lisatud lisandeid. Seetõttu ei ulatu joogi hind 0,7-liitrises pudelis 2000 rublani. Arvestades toote kvaliteeti, on see tequila ideaalne.

Olmeca Gold

Kuld "Olmecat" (kuld) kutsutakse nii selle kuldse tooni tõttu. Sellise joogi kokkupuude ei ole pikem kui aasta. Eristub troopilise järelmaitse, tsitruseliste aroomi ja sügavama maitse poolest. Selle "Olmeca" toon muutub karamelliseerumise tõttu kuldseks. Kuldse tekiila hind sõltub anuma nimiväärtusest,ühe liitri pudeli ligikaudne maksumus on 2200–2500 rubla.

Mis vahe on kuldtequilal ja hõbetequilal? Erinevused on vananemises ja lisandite lisamises. Kuid kulla ja hõbeda tequila hind on praktiliselt sama.

Olmeca kuldtequila eristamine võltsist pole keeruline. Peamiseks kvaliteedimärgiks saavad pudelile aktsiisimärgid ja ühtlaselt liimitud sildid. Järgmisena peaksite tähelepanu pöörama joogi maksumusele. Algse kuldse tekiila "Olmeca" hind on 2000 rubla. Samuti on vaja kontrollida pudeli servi ja korki. Originaalpudelil on paralleelsed servad, kaanel puudub sooniline pind, kogu anumas paiknevad muistsed kirjutised. Selle joogi eripäraks on ka hind. Olmeca kuldset tekiilat peaksite ostma ainult usaldusväärsetest kauplustest ja müügipunktidest.

Tequila reeglid

Pole saladus, kuidas tequilat õigesti juua. Meetod on väga populaarne ja tekitab selle alkohoolse joogi joomise protsessis teatud särtsu. Laagerdamata Olmecside originaalserveerimiseks vajate ampsu, laimi ja soola. Shoti servad tuleks laimiga hõõruda ja soola sisse kasta, nii saad soolase serva. Pärast serva loomist peate jooki valama. Pärast seda protsessi juuakse tequilat ja süüakse koos laimiviiluga. Haavli servadele ei saa soolast äärist teha, vaid soola lubi. Laagerdunud kuldset tekiilat tuleks juua puhtal kujul, ilma tsitrusvilju ja soola lisamata.

Samuti on palju tekiilapõhiseid kokteile. Enamasti kasutavad nad hõbedast Olmeca tekiilat, kuid kuld on suurepärane ka kokteilide komponendina. See on võimeline täiendama joogi maitset troopiliste ja tsitruseliste nootidega.

Rafineeritud pehme maitse ja kõrge kvaliteet on Olmeca kuldse tekiila tunnusjooned. Tänapäeval on see alkohoolne jook kogu maailmas populaarne. Erinevad maitsed ja tüübid Olmeca tequila meeldivad igale rafineeritud alkohoolsete jookide austajale.