Sidrunpirukas: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrn magustoit on õhtusöögi ideaalne lõpetuseks. Püüame alati oma peresid üllatada oma kulinaarsete oskustega ja hakata otsima uusi retsepte. Sidrunipirukat tehakse tavaliselt muretaignaga, kuid pärmi- ja biskviitjahumasside kasutamiseks on palju võimalusi. Iga päev pakuvad kondiitrimeistrid üle maailma selle küpsetise jaoks uusi ideid ja paljud kasutavad vanu tõestatud meetodeid. Ühes artiklis on võimatu kõike välja mõelda, kuid kindlasti leiate populaarseid roogasid.

Tsitrusmagustoidu kiirversioon

Retsept on lihtne, sidrunipirukas on kindlasti maitsev. Ta aitab teid, kui külalised on saabumas, ja tee joomiseks pole midagi.

Kõik koostisained leidub tavaliselt igas kodus:

• 150g leivajahu.
• Suur sidrun.
• Suhkur – pool klaasi.
• 2 muna.
• 100 g margariini (kui sulle meeldib võid kasutada, lisa see).
• Veerand teelusikatäit söögisoodat.

Ahju saab eelnev alt sisse lülitada, kuna temperatuur peab olema kõrge (220 °) ja me küpsetame taigna piisav alt kiiresti.

Nüüd vaatame sidrunipiruka retseptisamm sammu haaval. Foto koos tulemusega on juba isuäratav. Ja milline maitse ootab teid!

Te peate tegema järgmist:

1. Tsitrusviljad on parem eelnev alt külmutada ja seejärel kasutada riivi.
2. Vahusta või granuleeritud suhkruga mikseriga, kuni saadakse valge, lopsakas ja homogeenne mass.
3. Lisage üks muna korraga ja seejärel koor ning paari minuti pärast lülitage masin välja.
4. Eraldi kausis sega jahu soodaga ja seejärel ettevalmistatud massiga.
5. Määri vorm päevalilleõliga ja puista peale manna. Vala tainas siia, tasandades pinna.

Küpseta umbes 20 minutit, kontrollides valmisolekut tiku või hambatikuga. Ärge proovige kooki kohe vormist välja saada, muidu kahtlete. Parem laske sellel veidi jahtuda.

Murtleivatainas

Kuna seda põhjavariant kasutatakse sidrunipiruka retseptides üsna sageli, õpime kõigepe alt seda õigesti küpsetama.

Vajame:

• 0, 25 kg granuleeritud suhkrut.
• Sõelutud jahu küpsetamine - 0,5 kg.
• 0,3 kg võid või keedumargariini.
• Tilk soola.
• 3 muna.

Murttaigna tainas sisaldab palju rasva. Seetõttu ei ole vaja seda sulatada, parem on panna või mõneks ajaks sügavkülma. Seejärel kasutage riivi või parem, lõigake tükkideks, segage jahuga ja hakige uuesti hästi noaga või hõõruge kätega puruks.

Lisa suhkur ja sool, tee künkale süvend, millesse murra 2 muna ja 1 munakollane. Kombineerige kõik komponendid kiirete liigutustega, kuni tainas muutub ühtlaseks, andke ümar kuju. Asetage kilekotti või mässige kilesse ja jahutage.

35 minuti pärast võite küpsetama hakata.

Aluse teine versioon

Kui valmistate lahtise sidrunimurotaiapiruka, saab retsepti muuta. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• 4 tassi sooja nisujahu.
• Vanilliin noa otsas.
• Telusikatäis küpsetuspulbrit.
• 2 muna.
• Klaas suhkrut.

Siin tuleb ettevalmistatud emailkausis või sulatada, soojale lisada suhkur ja jahutada.

Sel ajal klopi mikseriga lahti munad vaniljega ja saatke seejärel ettevalmistatud massile. Eraldi sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa ülejäänud toodetele. Sõtku tainas. Nagu esimese valiku puhul, peate jahtuma.

Lihtne lahtine pirukavariatsioon

Allpool on veel üks sidrunimurotaiapiruka retsept koos foto ja samm-sammult juhistega. Taigna valmistamist oleme juba õppinud, nüüd hakkame valmistama maitsvaid magustoite.

Teil on vaja:

• Pühakoogitainas.
• Värskelt pressitud mahl kolmest sidrunist.
• 4 kanamuna.
• Ühe sidruni koor.
• 2 supilusikatäit jahu.

Kõigepe alt küpsetatakse pirukapõhi. Selleks rullige jahutatud tainas pärgamendi või kile abil lahti. Paksus ei tohiks olla suurem kui 5 mm. Vala ettevaatlikult ahjuvormi. Kindlasti vajatee küljed. Et vorm kaduma ei läheks, torka põhja mitmest kohast kahvliga läbi või vala põhjale oad (võib kasutada herneid). Hoia ahjus 15 minutit, eemalda kaal ja jäta veel mõneks minutiks ahju.

Põhja valmistamisel tuleks hoolitseda täidise eest. Sega kausis taignakonksu või vispliga varustatud mikseriga, lahustatav suhkur, koor, sidrunimahl, munad ja jahu. Peate selle sisse valama kohe, kui koogi pliidilt välja võtate, tasandage. Küpseta veel pool tundi, samal ajal alandades temperatuuri 160 kraadini. Kuumas koogis meenutab täidis tarretist. Lase täielikult jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.

Ameerika pirukas

Nüüd pakume ülemereretsepti koos sidrunipiruka fotoga. Kõiki selleks vajalikke tooteid saab osta meie kauplustest. Võtame valmis muretaigna ja täidiseks:

• 3 spl. l. tärklis (kartul);
• 2 väikest sidrunit;
• 1, 5 tassi vett;
• veerand tl lauasool;
• 270g suhkrut;
• 2 spl. l. jahu;
• 50g võid või margariini;
• 4 muna.

Et kõike kiiremini küpsetada, teeme seda etappide kaupa. Sõtku muretaignast ja valmista täidis, kuni see on külmkapis.

Vala kastrulisse vesi, mahl ja sidrunikoor, klaas tärklise ja soolaga segatud suhkrut. Aja segu pidev alt vispliga segades keema. Lisada õli. Eraldage 4 munakollased, klopige kahvliga lahti ja valage õhukese joanaveidi siirupit kastrulist, lakkamata kloppima. Saatke saadud segu tagasi sidrunipruulile, hoidke tulel, kuni see pakseneb, ja asetage veidi jahtuma.

Rulli tainas lahti, 3-4 mm paksune ja küpseta koogid külgedega, torgates põhja erinevatesse kohtadesse. Keedan besee. Vahusta munadest järelejäänud mikserite munavalged vahuks, lisades pidev alt 6 spl. l. Sahara. Peaksite saama tiheda massi.

Hakkame piruka kokku panema. Selleks vala vormi sisu koogile ja joonda. Besee läheb peale. Tiheda mustri saamiseks võib selle laduda lihts alt või kondiitrikotti abil. Hoidke küpsetamist veerand tundi 180 kraadi juures. Pe alt peaks kergelt pruunistuma.

Mitmekihiline sidrunhein

Seda sidrunipiruka retsepti saab teha sel nädalavahetusel.

Täidise jaoks on vaja ainult 2 tassi moosi või värsket keerutatud kivideta sidrunit, mis on segatud tassi suhkruga. Valite ise, kuid teine variant on lõhnavam.

Tainast valmistatakse 3 korda rohkem, sest tulemus peaks olema 4 kihti. Valmistame selle ette vastav alt esimesele variandile, mida kirjeldatakse artikli alguses. Pärast külmkapist väljavõtmist jagage see 4 ossa. Sel juhul peaks üks osutuma teistest suuremaks.

Rullime küpsetuspaberiga lahti ja paneme määritud vormi põhjale, jättes küljed välja. Määri täidisega. Teine tükk õhukest tainast läheb peale. Korda veel 2 korda ja kinnita alumise kihi servad ülemise kihiga. Teeme mõned augud ja küpsetame pool tundi.

Õrn sidrunhein

Siin tuleb tainasküpseta veidi teistmoodi ja see tuleb lahti. Vaadake sidrunimurotaiapiruka retsepti ja proovige seda vabal ajal.

Pühakoogitooted:

• 5 täis supilusikatäit hapukoort;
• 12 art. l. suhkur;
• kustutatud sooda või küpsetuspulber;
• 100g võid;
• 2 tavalist tassi jahu.

Tsitrusviljatäidis valmistatakse:

• Suur sidrun.
• 2 suurt lusikat maisitärklist (vaadake poest).
• Klaas suhkrut.

Rivi või koos jahu ja küpsetuspulbriga puruks. Lisa suhkur ja hapukoor. Tainas ei tohiks olla liiga kleepuv, kuid see ei tohiks olla ka järsk. Rulli õhuke kiht lahti ja kata vormi põhi. On vaja teha torke, et keskosa ei tõuseks ja meie välimust ei rikuks.

Lõika sidrun, eemaldades kohe seemned, jäädes magama suhkru ja tärklisega. Jahvata blenderiga, kuid nii, et tsitruse tükid jääksid nähtavale. Saadame täidise ettevalmistatud koogile. 180 kraadi juures hoiame ahjus 40 minutit. Pe alt peaks kergelt pruunistuma.

Šokolaadiime

See on see, mida külalised nimetavad kõige maitsvamaks sidrunipirukaks. Retsept pole nii keeruline ja väärib teie tähelepanu.

Nõutav toodete komplekt:

• Lihvitud klaas jahu.
• 2 kanamuna.
• Tume šokolaaditahvel.
• 240 g kohupiima.
• Sidrunimoos.
• ½ tassi suhkrut.
• 1 spl l. tärklis.
• lubi.
• 3 spl. l. hapukoor.
• 160 ml lehmapiima.
• Telusikatäis küpsetuspulbrit.

Sulata šokolaad väikeses kausis 50 ml piimas (ülejäänu pane praegu kõrvale). Lase veidi jahtuda.

Taigna ja täidise ettevalmistamiseks vajame mikserit, millega hakkame 1 muna suhkruga vahustama. Riiviga eemaldage hästi pestud sidrunilt koor ja saatke massi. Valage sisse ülejäänud piim ilma seadet välja lülitamata. Siin, vähendades kiirust, šokolaadi, küpsetuspulbrit ja jahu. Et tainas ei settiks, lülitage masin peaaegu kohe välja ja peske see.

Teises tassis vahusta uuesti, aga seekord kodujuust, rasvane hapukoor, muna ja kartulitärklis. Lõpus lisa meie sidrunimoos ja tõsta kõrvale.

Vormi määrimine. Põhja laotame viilutatud sidruni, millelt eemaldati koor. Seejärel vala pool võitatud taignast, seejärel ühtlase kihina toorjuustutäidis ja kata ülejäänud šokolaaditaignaga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 1 tund.

Kaunista valmis küpsetised tuhksuhkru või riivitud šokolaadiga.

Imeline hommikusöök leivamasinast

Selles aparaadis saate selle retsepti järgi väga õrna sidrunipiruka, mis on paljudes peredes lihts alt asendamatuks muutunud. Minimaalne toodete komplekt, valitud režiim ja … kuum magustoit on valmis.

Koostisained:

• 1 sidrun;
• 3 muna;
• 350 g jahu;
• natuke soola;
• 200 g suhkrut;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 100g võidkreemjas;
• kaunistuseks 150 g tuhksuhkrut.

Klopi munad soola ja suhkruga korralikult lahti. Vala kohev mass leivamasina kaussi. Siia lisame ka tükeldatud ja pehmendatud või, poole sidruni koore ja mahla, jahu ja küpsetuspulbri.

Küpsetusrežiim peaks olema hapnemata taigna jaoks. Sagedamini nimetatakse seda "koogiks", selle aeg on 80 minutit. Ja selle aja jooksul teeme väikese kaunistuse. Lihts alt sega tuhksuhkur sidruni teise poole mahlaga. Määri segu veidi jahtunud magustoidule.

Sidruniga pärmitaigna magustoit

Proovige seda küpsetada. See sidrunipiruka retsept võib teile rohkem meeldida. Fotod, mis kirjeldavad toiminguid, on esitatud allpool.

3 tassi jahu jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• pakk margariini või võid (toatemperatuur);
• 1 muna;
• puudulik klaas sooja piima;
• 2,5 tl kiirpärm (soovi korral asenda 25g värsket);
• 2 spl. l. suhkur.

Täidise jaoks valmista: sidrun ja klaas suhkrut.

Valmistame taigna nagu tavaliselt, ehk esm alt lahjendame pärmi suhkruga ja 1 spl. l. jahu. Kuni sisu lahustub, sulata veidi võid, jahuta veidi ja murra muna sisse. Kalla segades valmis vedel mass. Valades vähehaaval jahu, sõtke tainas, mis peaks käte küljest lahti jääma, kuid mitte pelmeene meenutama.

Põletage sidrun keeva veega, keerake hakklihamasinas, eemaldades seemned, ja segage suhkruga.

Laske kolobokil seista, kuni selle maht suureneb, seejärel jagage see kaheks osaks ja tehke veel üks. Me rullime selle kõigepe alt välja. Lamasime määritud panni põhjale, tehes küljed. Laota sidrunitäidis. Kata teise kihiga ja pimenda ilusad servad. Torgake "kaas" kahvliga, määrige munakollasega. Küpseta eelkuumutatud ahjus pruuniks.

Mõned näpunäited

Teid võivad aidata mõned asjad:

1. Selleks, et see oleks nagu mõnes retseptis soovitatud sidrunipirukas (vt foto ül alt), tehke laineliste servadega madal kuju.
2. Kuum küpsetatud tainas võib kergesti puruneda või kaotada kuju. Laske sellel alati jahtuda.
3. Moosi võib mõnes retseptis sidruniga asendada, kuid see võtab veidi maitset.
4. Kõik ahjud kuumenevad erinev alt, seega kontrolli aega ise.
5. Leivamasina kasutamisel on väike nipp, kui küpsetuspulbrit pole käepärast. Võtke tavalist söögisoodat ja kustutage see sidrunimahlaga.

Head isu!