Lest: kuidas seda maitsvaks ja lõhnavaks küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudele inimestele meeldib selline kala nagu lest. Kuidas seda valmistada nii, et kõik lauasolijad tahaksid taldrikut lakkuda?

Niisiis, selle maitsva kala lihtsaim retsept on vürtsidega praetud lest. Nii maitsva õhtusöögi valmistamine ei võta liiga kaua aega.

1. samm

Haki järgmised vürtsid ja sega hästi:

• 4 teelusikatäit paprikat;
• 1 tl kuivatatud basiilikut;
• 1 tl kuivatatud pune;
• 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani;
• 0, 5 tl teesoola;
• 1 tl valget suhkrut;
• 0, 25 tl värskelt jahvatatud musta pipart;
• 0, 5 tl purustatud tšillit;
• 0, 5 tl cayenne’i pipart.

Saad muuta koostisainete vahekorda oma maitse järgi või arvutada nende kogust küpsetatava kala kaalu alusel. Ül altoodud arvud kehtivad ligikaudu nelja suure filee kohta. Kui valite paprika ja teiste vürtside vahekorras 4:1, on roa maitse ja aroom optimaalsed.

Purusta ja püreesta kõik vürtsid. See suurendab võimalust nende hilisemaks imendumiseks tootesse, samutiaitab "vabastada" rohkem maitset.

2. samm

Pese lestafilee jaheda vee all ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Pea meeles, et kuiv kala imab paremini erinevaid vürtse, eriti lest. Kuidas seda kõige lõhnavamaks ja vürtsikamaks valmistada, kirjeldatakse järgmistes etappides.

3. samm

Veeretage kala vürtsides. Asetage vürtsisegu kaussi ja pintseldage kalafileed mõlem alt poolt.

4. samm

Kuumutage õli pannil ja lisage veidi küüslauku. Kui küüslauk hakkab keema, tuleks pannile panna vürtsidega kaetud lest. Kuidas seda parimal viisil valmistada?

Kui kala praadib, keerake seda ainult üks kord ja proovige seda pannil mitte liiga palju liigutada. Vürtsid peaksid jääma fileele, neid ei tohi määrida anumale ega lahustuda õlis.

5. samm

Pärast esimese kalapartii küpsetamist lisage küüslauk ja korrake sama ülejäänud fileedega.

6. samm

Serveerige praetud lesta kuum alt koos millegi värskendava ja lahedaga nagu arbuus.

Rääkides lestafilee valmistamisest, mäletate paljusid teisi retsepte. Üks lihtsamaid viise on röstida mikrolaineahjus.

Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 külmutatud lesta (või tilaapia) fileed;
• 1 väike tomat;
• 200 grammispinat;
• 2 teelusikatäit oliiviõli;
• 1 teelusikatäis universaalset steikimaitseainet;
• 1/4 teelusikatäit paprikat;
• ½ tl küüslaugusoola;
• ¼ teelusikatäit kreooli maitseainet;
• koriander;
• must pipar;
• sool.

2. samm

Esm alt tuleks lest veidi sulatada. Kuidas seda küpsetada? Esimese asjana pane kalafilee (avamata pakendis) kaheks minutiks mikrolaineahju.

Sel ajal kuumutage oliiviõli väikesel pannil keskmisel kuumusel. Tükelda väike tomat ja sega see steigimaitseaine, küüslaugusoola, pipra, kreooli maitseaine ja oliiviõliga.

3. samm

Võtke kala mikrolaineahjust välja. Peaks ikka piisav alt külm olema. Lõika igast tükist välja väikesed pilud. Asetage igasse pilusse väike kogus tomatisegu. Mikrolaineahjus kuni pehme.

4. samm

Asetage spinatirohelised kuumutatud oliiviõli sisse. Lisa koriander, must pipar, maitseained ja maitse järgi soola. Kuumuta kolm kuni neli minutit või kuni rohelised on röstitud.

5. samm

Võtke kala mikrolaineahjust välja. Tõsta filee alusele, puista peale ürte ja naudi. Seda retsepti saab kasutada ka vastusena küsimusele, kuidas lesta aeglases pliidis küpsetada.