2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Täna pakume lähem alt sellist toodet nagu kooritud rukkijahu. Loomulikult kasutame toiduvalmistamise ajal enamasti nisu analoogi. Rukkijahu on aga väga kasulik ja selle põhjal saab valmistada palju maitsvaid roogasid.
Mis see on
Kooritud rukkijahu on rukkiterade jahvatamise protsessi tulemus. Sellel on nisuga võrreldes tumedam värv ja kergelt hallikas toon. Need tooted erinevad ka oma küpsetusomaduste poolest. Niisiis puudub kooritud rukkijahus gluteen peaaegu täielikult, mistõttu on soovitatav seda keetmise ajal nisu analoogiga segada.
Mis puudutab rukkist ennast, siis see teravili on inimorganismile väga kasulik. Selle terad sisaldavad palju mineraalaineid, millest eristuvad eriti raud, B-vitamiinid ja aminohapped. Kooritud rukkijahu, mille küpsetusretseptid sordi poolest ei erine, kasutatakse palju harvemini kui nisu. Kõige sagedamini valmistatakse sellest leiba. Samas saab seda ka rakendadamagustoiduks küpsiste, piruka jms kujul.
Kooritud rukkijahust valmistatud leib
Kui otsustate hellitada ennast ja oma perekonda enda valmistatud kõige maitsvama ja tervislikuma musta leivaga, siis kasutage meie retsepti. Koostisainetena vajame järgmisi tooteid: kooritud rukki küpsetusjahu - 3 tassi, rukkijuuretis - 300 grammi, soe vesi - 300 ml, samuti kaks supilusikatäit rukkilinnaseid, üks teelusikatäis jahvatatud koriandrit ja köömneid, supilusikatäis mett, kaks teelusikatäit soola, kaks supilusikatäit õli (taimne või oliiv).
Toiduvalmistamisprotsess
Alustage tainast. Selleks sega kaks klaasi jahu rukkijuuretise ja veega ning jäta 3-4 tunniks käärima. Valage linnased 50 ml keeva veega, segage ja laske jahtuda. Kombineerime kõik koostisosad sügavas kausis ja sõtkume segisti abil tainast viis kuni seitse minutit. Tõsta ahjuvormi ja lase kerkida. Kuumuta ahi 180-190 kraadini ja küpseta leiba tund aega. Seejärel jahutame kulinaarse toote, lõikame selle ja serveerime lauale. Maitsev kodune rukkileib on valmis! Head isu!
Kooritud rukkijahust küpsise retsept
Seda küpsetist on lihtne valmistada, kuid see osutub väga maitsev. Kui otsustate end ja oma perekonda nende originaalsete küpsistega hellitada, vajate köögis järgmisi koostisosi: kooritud rukkijahu - 2 tassi, või - 100 grammi,kaks kanamuna, suhkur - kolm supilusikatäit, hapukoor - kaks supilusikatäit, pool teelusikatäit soodat, samuti üks munakollane ja üks teelusikatäis piima määrimiseks.
Toiduvalmistamisjuhised
Sõelu jahu. Sulata või tasasel tulel ja jahuta veidi. Seejärel klopi muna suhkruga lahti, vala sisse õli, määri peale hapukoor, jahu ja sooda. Me segame kõik. Tainas peaks lõpuks olema piisav alt paks, et seda lahti rullida. Puista tööpind väikese koguse rukkijahuga, laota valmis tainas välja ja vormi pall. Rullime selle kihiks, mille paksus peaks olema umbes 7 mm. Kui teete selle õhemaks, muutuvad küpsetised kuivaks. Lõika küpsised küpsisevormi abil välja ja tõsta küpsetusplaadile. Saadud kujundite vahele tuleb jätta veidi ruumi, kuna tainas kerkib küpsemise ajal veidi. Torgake küpsised kahvliga läbi ja määrige piima ja munakollase seguga. Seejärel saadame küpsetusplaadi 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Panime valmis küpsised taldrikule, laseme veidi jahtuda ja istume teed jooma. Head isu!
Rukkišarlott õuntega
Me kõik teame, kuidas seda magustoitu tavalise jahuga valmistada. Kas teate, kuidas valmistada charlotte'i mitte ainult väga maitsvat, vaid ka vähem kaloririkast? Selleks on vaja osa kasutatud nisujahust asendada rukki analoogiga. Ja maitset see kuidagi ei mõjuta. Paljudele isegi tundub, et rukkijahu sobib õuntega paremini kokku. Nii et kuikui soovite seda originaalset šarlotti küpsetada, vajate järgmisi tooteid: kolm kanamuna, nisujahu ja kooritud rukkijahu - kumbki pool klaasi, kilogramm õunu, klaas granuleeritud suhkrut ja veidi taimeõli. hallitus.
Minge toiduvalmistamisprotsessi juurde
Vahustage mune sügavas kausis mikseriga suhkruga umbes viis minutit. Lisa mõlemat tüüpi sõelutud jahu. Segame. Koori õunad ja südamik ning lõika väikesteks tükkideks. Pane need tainasse ja sega läbi. Määri ahjuvorm õliga. Seejärel nihutame selle sisse õuntega taigna. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saatke meie charlotte sinna. Küpseta umbes 30-40 minutit (olenev alt vormi kõrgusest). Võtame šarloti välja, laseme veidi jahtuda, tükeldame ja serveerime lauale. Head isu!
Soovitan:
Rukkijahu kalorisisaldus 100 grammi kohta
Põhiline erinevus rukki- ja nisujahu vahel on muidugi värvus, see on palju tumedam. Loomulikult on koostises erinevusi: selles on väga vähe gluteeni, nii et peate proovima sellest jahust toodet valmistada, kuid tulemus rõõmustab kahtlemata
Külmutatud kooritud krevetid: kuidas süüa teha? Toiduvalmistamise näpunäited
Krevetid on lemmik delikatess mitte ainult õllesõpradele, vaid ka neile, kes merehõrgutiste suhtes ükskõikseks ei jää. Need on madala kalorsusega, maitsvad, väärtusliku koostisega ja avaldavad tarbimisel kasulikku mõju inimeste tervisele. Kuid isegi kõige tervislikum toode võib olla tervisele ohtlik, kui see on valesti valitud. Külmutatud kooritud krevetid pole erand. Kuidas süüa teha ja millist hõrgutist osta, et mitte sattuda põngerjate lõksu?
Veise- või sealiha: mis on tervislikum, mis maitsvam, mis toitvam
Me kõik teame lasteaiast saadik, et liha pole mitte ainult üks maitsvamaid toiduaineid söögilaual, vaid ka organismile vajalik vitamiinide ja toitainete allikas. Oluline on ainult selgelt mõista, millist tüüpi liha ei kahjusta tervist ja millisest on parem üldse keelduda. Arutelu selle üle, kas liha on tervislik süüa, kogub iga päevaga ainult hoogu
Kooritud kõrvitsaseemned: kasu ja kahju, kalorid, kasutusviisid
Kõik teavad kõrvitsa kasulikest omadustest inimkehale. Iidsetest aegadest on inimesed kasutanud selle vilju, varsi, õisi. Nõutud on ka kooritud kõrvitsaseemned. See on looduslik ja taskukohane toode, mida kasutatakse paljude vaevuste raviks ja ennetamiseks. Neid tuleb õigesti võtta, võttes arvesse kahju ja vastunäidustusi. Toote omadusi kirjeldatakse artiklis
Kuidas säilitada kooritud küüslauku külmkapis?
Seda lõhnavat toodet kasutatakse erinevate roogade valmistamisel, mis omandavad originaalse maitse ja iseloomuliku aroomi. See köögivili sisaldab palju vitamiine. Samal ajal saab seda säilitada puhastatud kujul. Peate lihts alt tegema seda tõestatud viisidel. Artiklis kirjeldatakse, kuidas kooritud küüslauku säilitada
