2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
On üllatav, et ajaloo ja algse nimega "Seljanotška" supp pole saanud sama populaarsust kui borš. Ei, hodgepodge'i tuntakse ja valmistatakse kahtlemata paljudes peredes, kuid mitte nii sageli kui teisi rahva roogasid. Kuigi omal ajal oli see supp väga moes. Seda valmistati igas kõrtsis ja see oli vaieldamatu abiline võitluses pohmelli vastu. Kahju, et me ei saa vanade vene retseptide järgi küpsist valmistada, kuna toiduvalmistamise retsepte pole enam alles. Meil on aga hea võimalus kasutada esivanemate soovitusi ja teha ise omanäoline, rammus ja väga maitsev esimene roog.
Kui maitsvat hodgepodge'i meeskonda valmistada? Lihts alt. Nimi ise peidab endas saladust. Peaasi on teada mõningaid põhireegleid ja komponente, kuigi võite neid oma maitse ja soovide huvides murda, sest see on teie "meistriteos".
Seega, et etteantud teemal mis tahes variatsiooni valmistada, on vaja liha, kala või seene "jääke" ja head kanget puljongit. Täpselt nii see roog algselt välja mõeldud oligi. Kui sakeetke lihapuljongit, siis peaks olema igasugune lihapuljong ja tükid mitmest erinevast lihast, seene tähendab seenepuljongit ja mis tahes sorti seeni jne. Hodgepodge'i võib küpsetada ka tavalise veega, eriti kui olete dieedil või mitte. nagu tugev kasum. Valik on täielikult teie, kuigi maitse kannatab muidugi palju.
Järgmine asi, mida supi sisse panna, on nn praadimine. See on valmistatud kõigi variatsioonide jaoks ja sisaldab pruunistatud sibulat ja porgandit, millele lõpus tuleb lisada tomatid omas mahlas (võib kasutada tomatipüreed) ja hakitud marineeritud või marineeritud kurk.
Mägu valmistamine, teades ainult neid kahte näpunäidet, on lihtne. Näiteks peeneks hakitud kartulid keedetakse puljongis pooleni, lisatakse sellele peotäis lihatükke (sink, keedetud veise- ja kanaliha, vorst). Soovitatav on lõige eelnev alt praadida, aga kui ei viitsi, siis tuleb hästi välja. Kui kõik keeb, lisa praepannid ja hauta keemiseni. Muide, toodete kombinatsioon võib olla mis tahes. Sul on õigus kartul supist välja jätta, aga lihavalik teha suur. Hodgepodge'i saate küpsetada ainult vorstidega, see on ka maitsev. Pealegi keedetakse sellist suppi koos kõigi ettevalmistustöödega mitte rohkem kui kakskümmend minutit.
Kuidas seenehodgepodge'i valmistada? Samamoodi nagu liha, ainult ühe erinevusega - liha asemel pane mitut tüüpi seeni. Võib küllolgu šampinjonid, austrite seened või muud seened. Sul on õigus asendada värsked kuivadega jne. Muide, kalahodgepodge valmistatakse samal põhimõttel.
Ainus asi, millele peate hoolik alt tähelepanu pöörama, on vürtsid. Hapuka maitse annavad supile marineeritud kurgid ja tomatid, mida tuleb tasakaalustada oma maitse järgi suhkrut lisades. Edasi muidugi sool ja must pipar, loorberilehed, kapparid ja oliivid. Serveeri hapukoore, tilli ja sidruniviiluga.
Head isu!
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kuidas valmistada kokteili? Kuidas blenderis kokteili valmistada?
Kodus kokteili valmistamiseks on palju võimalusi. Täna vaatleme mitmeid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas valmistada kalja peal okroshkat klassikalise retsepti järgi
Okroškat võib liialdamata pidada peaaegu kõigi venelaste kõige lemmikumaks suveroaks. Mis suudab tugevas kuumuses kõige paremini värskendada, kui mitte maitsev okroshka kaljal, mis lõhnab tilli ja värske kurgi järele? Ja tohutu hulk erinevaid retsepte selle ürgselt vene roa valmistamiseks rahuldab rangeid taimetoitlasi, lihasööjaid ja paastujaid
Kuidas valmistada heeringast hakkliha vana juudi retsepti järgi
Iidsetes juutide kokaraamatutes on heeringast foršmaki keetmise kohta sellised sissekanded: "Te peate kala leotama külmas teejoogis." See soov kehtib ainult "Ivasi" heeringakonservide kohta, mida müüdi Nõukogude Liidu ajal
