Joo päevitust: kasu ja kahju, koostis, mõju kehale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Aeg on ammu möödas, kui poelettidelt võis leida vaid hapendatud küpsetuspiima ja keefiri. Nüüd on fermenteeritud piimatoodete turg märkimisväärselt laienenud, nii et päevitusjooki kohtab üha sagedamini. Kodumaal iidsetest aegadest tuntud, meeldiva hapu-soolase maitsega, mis eristab teda märgatav alt kõigist teistest toodetest. Lisaks ei tohiks alahinnata kääritatud piimatoote päevituse eeliseid ja kahju, mis toob kehale tohutul hulgal kasulikke aineid. On tõestatud, et hapendatud piimatoodete igapäevane tarbimine parandab oluliselt inimese tervist, eriti mõjutab see südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi. See artikkel räägib teile, millised on hapupiimajoogi eelised ja kahjud.

Natuke ajalugu

Enne kui hakkate uurima hapupiima päevituse kasulikkust ja kahju tervisele, peaksite õppima veidi joogi enda ja selle ajaloo kohta. Tegelikult on see tuntud väga pikka aega, kuid pikka aega turustati toodet eranditult Kaukaasias, kus seda toodeti pühvlipiimast. Selles piirkonnas peetakse seda esmatähtsaksrahvusjook, mis on valmistatud põlvest põlve edasi antud klassikaliste retseptide järgi.

Ayranit peetakse päevitamisele kõige lähedasemaks tooteks. Venemaal on nad üsna sageli segaduses, kuna tan ja ayrani kahju ja kasu on üsna sarnased, kuid tegelikult on neil palju erinevusi. Kahjuks on neid nüüd veelgi vähem, kuna Venemaal toodetud toodete koostis on traditsioonilisest üsna erinev. Näiteks pühvlipiim asendatakse lehmapiimaga, harvadel juhtudel isegi lamba- või kitsepiimaga.

Kuidas teha tangi

Kõik päevituse eelised ja kahjud kehale on mõistetavad, kui mõistate joogi valmistamise tehnoloogiat. Hapupiimatooted on iseenesest väga kasulikud ja selle joogi valmistamise iseärasused suurendavad veelgi kasu. Esiteks peab tõeline päevitus olema täiesti loomulik: sellele ei ole lisatud säilitusaineid ega muid kemikaale. Lisaks sisaldab piim, eriti kitse-, lamba- või pühvlipiim, suures koguses kasulikke mikroelemente, aga ka inimese tervisele vajalikke mikroorganisme.

Lisaks sellele on päevitusse lisatud spetsiaalne juuretis, mis sisaldab tervet nimekirja erinevatest piimbakteritest ja pärmidest, mis käärimise käigus kannavad piima veelgi rohkem kasulikke aineid.

Toiteväärtus

Tegelikult on nii koostis kui ka Tan'i eelised ja kahjud omavahel seotud. Jook ise on madala kalorsusega - ainult 24 kcal 100 ml toote kohta, nii et võite seda juuavaja kaalust alla võtta. Lisaks parandavad hapendatud piimatooted seedetrakti tööd, puhastavad keha kahjulikest toksiinidest ja toksiinidest ning tõstavad ka ainevahetuse taset ja tuhmuvad näljatunnet.

Üldiselt võib seda seletada toote rikkaliku koostisega. Sellest leiate:

1. Piimhape, mis mõjutab erinevate keemiliste reaktsioonide kulgu inimkehas.
2. Suur kogus esimese kategooria valku, mis on organismis hästi omastatav ja millel on kõrge bioloogiline väärtus.
3. D-vitamiin, mis aitab parandada inimese jõudlust.
4. K-vitamiin, mis võimaldab neutraliseerida organismi sattunud kahjulike ainete toimet.

Lisaks sisaldab see tohutut nimekirja mitmesugustest kasulikest mineraalidest, mis parandavad juuste, küünte ja naha välimust. Mõned usuvad, et päevitusel on isegi kehale noorendav toime.

Kasulikud omadused

Nüüd asume otse päevituse ohtude ja tervisele kasulike mõjude selgitamisse. Kasulike omaduste hulgas, mille loetelu on tegelikult väga lai, on järgmised:

• organismi igakülgne kaitse mitmesuguste haiguste ja häirete eest;
• kasulik mõju seedetraktile;
• südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamine ja töö parandamine;
• loomuliku immuunsuse suurendamine;
• neerude ja maksa normaalse talitluse säilitamine, samuti organismi vee-soola tasakaalu normaliseerimine.

Viimane omadus teebsee jook on suvel nii kasulik janu kustutamiseks.

Päevituse eelised naise ja mehe kehale

Naised, kes lisavad regulaarselt oma dieeti seda tervislikku ja maitsvat hapendatud piimajooki, võivad märgatavat tulemust näha menstruatsiooni või menopausi ajal: see kõrvaldab sel raskel perioodil seedeprobleemid ja tursed.

Samuti soovitavad arstid juua päevitust raseduse ja imetamise ajal, kuna see aitab võidelda toksikoosi vastu ning avaldab positiivset mõju ka neerudele ja seedetraktile. Siiski ei saa seda suurtes kogustes tarbida, kuna see on käärimisprodukt ja sisaldab seetõttu alkoholi. Hoolimata asjaolust, et viimast sisaldab jook vähesel määral, võib see siiski ema ja lapse seisundit negatiivselt mõjutada.

Aga mehed leiavad pohmelli ajal tana võlu. Kui pidusöögi ajal joodi palju alkohoolseid jooke, siis hommikune kruus tanat aitab mitte ainult jõudu taastada, vaid ka kõrvaldada kõhuhädad, mõõdukad südamelöögid ja ka janu vaigistada.

Laste päevituse kasutamine

Tana kasulikkust ja kahjust lapse organismile pole täpselt selgitatud, kuid arstid soovitavad siiski alla 3-aastastele lastele seda jooki mitte anda. Laste organism on väga habras, seetõttu, hoolimata asjaolust, et üldiselt peetakse hapendatud piimatooteid imikutele kasulikuks, peaksite enne esimest annust konsulteerima lastearstiga. Kuid üldiselt peetakse tangi suurepäraseks joogiks, misaitab lapsel vabaneda kõhukinnisusest, düsbakterioosist ja muudest sooleprobleemidest.

Samuti tuleb enne lapsele päevitamist hoolik alt vaadata aegumiskuupäeva ja kontrollida toote värskust. Tang halveneb väga kiiresti ja kui te seda ei jälgi, võite last kahjustada.

Päevitus kaalu langetamiseks

Arvestades tan eeliseid ja kahjusid, ei saa mainimata jätta selle populaarsust inimeste seas, kes soovivad kaalust alla võtta. See jook võib tõesti aidata teil üsna kiiresti kaalust alla võtta, kuna see on väga madala kalorsusega ja aitab aktiveerida ka ainevahetusprotsesse.

Peatuse see omadus on suures osas seletatav selle koostisega. See sisaldab kasulikke baktereid (piima streptokokid ja Bulgaaria batsillid), mis organismi sattudes suudavad maha suruda kaksteistsõrmiksooles tekkivat mädanemist ning puhastada soolestikku roojamisest.

Samas pole soovitatav seda kasutada monodieedi puhul nagu keefir. Kõige selgem alt avaldub see lisatootena paastupäevadel või koos köögiviljade ja teraviljade dieediga. Kuid isegi sellise dieedi korral ei pea te tanat jooma rohkem kui 1 tass 3 korda päevas, kuna see sisaldab üsna suures koguses soola. Kuid enne, kui otsustate päevitust oma dieeti lisada, konsulteerige kindlasti spetsialistiga, et vältida ohtlikke tagajärgi.

Kahjulikud omadused

Mõnel juhul võib thanast kasu olla rohkem kui lihts alt. Jook võib selle kasutamisel kahjustadapärast kõlblikkusaja lõppu või kui seda on säilitatud valedes tingimustes. Ja see kehtib mitte ainult otsese joomise, vaid ka toidu valmistamise kohta hapukaspruunist. Kui kääritatud piima võib panna pannkookidele või pirukatele, siis pruunikaga on seda rangelt keelatud teha.

Peale selle tuleb päevitusega olla väga ettevaatlik juhtudel, kui inimesel on suurenenud maohappesus. Joogis on palju soola, nii et kui otsustate seda juua, peate vähendama soola kogust toidus, et mitte tekitada turset. Samuti peaksite tarbima rohkem vett või rohelist teed.

Individuaalne tana talumatus viitab ka sellele, et jooki on parem vältida, kuigi praktikas on selline tundlikkus palju harvem kui laktoositalumatus. Kuid igal juhul, kui see on saadaval, tuleb jook loobuda, hoolimata kõigist fermenteeritud piimatoote eelistest.

Kuidas juua tangi

On mitmeid huvitavaid joogiretsepte, mille peamise koostisosana kasutatakse päevitust. Tegelikult sobib see peaaegu kõigi toiduainetega üsna hästi. Kaukaasias kasutatakse seda üsna sageli okroshka valmistamiseks, grilli marineerimiseks ja lihts alt igal toidukorral, kus leidub teraviljaroogasid.

Tõsi, koos puuviljadega päevitust süües tasuks olla väga ettevaatlik, sest ühel toidukorral võivad need esile kutsuda seedehäireid. Ja nagu juba mainitud, ei saa te juua rohkem kui 3klaasi päevitust päevas. Suure soolasisalduse tõttu ei saa selle joogiga vett asendada.

Säilitustingimused ja tootevaliku reeglid

Praegu leiab poodidest päevitust mitmelt piimatooteid tootv alt kaubamärgilt, kuid praktikas pole valik eriti suur. Sellest hoolimata pöörake ostmisel kindlasti tähelepanu järgmistele teguritele:

1. Valmiskuupäev. Looduslik päevitus, isegi poest ostetud, ei saa olla pikka säilivusaega, kuna see on kiiresti riknev toode.
2. Peatuse konsistents peab olema vedel, kuigi on lubatud, et põhjas on väike kogus looduslikku setet.
3. Tuleb hoolik alt läbi lugeda koostis: mitte mingil juhul ei tohi see sisaldada maitsetugevdajaid, säilitusaineid ega värvaineid. Tang peab tingimata koosnema eranditult looduslikest koostisosadest.

Peate kääritatud piimajooki pärast kaane avamist külmkapis hoidma mitte kauem kui paar päeva. Kui valmistasite joogi ise, püsib see värskena mitte rohkem kui päeva. Pärast seda on selle kasutamine keelatud, vastasel juhul võib see kehale väga kahju tekitada.

Arvustused

Arvustuste põhjal otsustades on päevitusjoogi kasulikkus ja kahju kehale tasakaalus, kui seda mõõduk alt tarbida. Sellel fermenteeritud piimatootel on tõesti tohutult palju kasulikke omadusi, mis parandavad oluliselt keha seisundit, kuid mõnel juhul võib see ka inimest negatiivselt mõjutada. Tuleb väga hoolik alt jälgidaselle sisemine olek selle kasutamisel ja kindlasti vähendage tarbitava soola kogust, et mitte keha kahjustada. Samuti on soovitatav jooki enne joomist veega lahjendada, et muuta see vähem soolaseks.

Järeldus

Selles artiklis kirjeldati üksikasjalikult päevitusjoogi eeliseid ja kahjusid, mida peaksid teadma kõik, kes on otsustanud selle fermenteeritud piimatoote oma dieeti lisada. Tegelikult on see tõesti väga kasulik ja kui hoolik alt jälgida selle värskust, saab organism tohutul hulgal normaalseks eluks vajalikke toitaineid. Seda ei tohiks tarbida suurtes kogustes, kuna kõrge soolasisaldus võib halvendada neeru- või südame-veresoonkonnahaigustega inimese seisundit.