Selleritoidud: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seller on populaarne ja väga tervislik köögivili, mida kasutatakse laialdaselt dieettoitmises. Seal valmivad lõhnavad madala kalorsusega supid, salatid, vormiroad, kartuliputru ja muud head-paremat, mis sobivad ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka väikestele sööjatele. Tänases väljaandes vaatleme lähem alt mitmeid originaalseid ja väga lihtsaid selleriroogade retsepte.

Salat tuunikalakonservide ja köögiviljadega

Tõenäoliselt ei jää see retsept kalakonservide austajate tähelepanuta. Selle järgi valmistatud roog on meeldiva maitse ja kerge aroomiga. Ja kurkide olemasolu annab sellele lisavärskuse. Selle salati valmistamiseks vajate:

• Tuunikalapurk, konserveeritud omas mahlas.
• 4 sellerivart.
• 2 muna.
• 2 värsket salatikurki.
• Magustoidupurk konservmaisi.
• Kimp salatit.

Selle selleri retsepti reprodutseerimine peaks algama munast. Neid pestakse mustusest, keedetakse kuni valmimiseni, jahutatakse, puhastatakse ja lõigatakseüsna väikesed kuubikud. Seejärel lisatakse neile kurgiviilud, tükeldatud seller, salatilehed, mais ja kalapüree. Sel juhul kasutatakse kastmena tuunikalakonservidest pressitud mahla.

Juustupajaroog

Ahjus küpsetatud toidu fännidele meeldib kindlasti veel üks originaalsellerijuurretsept. See on äärmiselt lihtne ja hõlmab minimaalse tootekomplekti kasutamist. Kodus korramiseks vajate:

• 4 sellerijuurt.
• 200 g head kõva juustu.
• Klaas paksu hapukoort.
• 1 spl l. nisujahu.
• Sool, destilleeritud vesi ja mis tahes taimeõli.

Kõigepe alt peaksite alustama sellerist. See puhastatakse, pestakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees. Niipea, kui see on täielikult valmis, visatakse see tagasi kurni ja viiakse rasvaga määritud tulekindlasse vormi. Jaotage pe alt ühtlaselt hapukoorest, jahust ja soolast valmistatud täidis. Kõik see puistatakse riivjuustuga ja kuumtöödeldakse. Küpseta pajarooga kakskümmend minutit mõõduk alt kuumutatud ahjus.

Kreem-kooresupp

Sellel kergel esimesel käigul sellerivartest on uskumatult sile, kreemjas tekstuur ja selge taimne maitse. Kuid seda serveeritakse kuum alt ja seda saab kasutada täieliku peretoiduna. Selle supi keetmiseks vajate:

• 6 sellerivart.
• 150 ml kreemi.
• 2 piikiküüslauk.
• 25g pehmet võid.
• Sibulapea.
• Keskmine porgand.
• 800 ml värsket köögiviljapuljongit.
• Sool, ürdid, jahvatatud paprika ja krutoonide segu.

Hakitud sibul, praetud sulavõis. Niipea, kui see muudab varju, lisatakse sellele porgandid ja seller. Kõike seda praetakse viis minutit, valatakse seejärel puljongiga ja keedetakse väga madalal kuumusel. Poole tunni pärast hõõrutakse pehmeks muutunud juurviljad püreeks, soolatakse, pipartatakse, lisatakse purustatud küüslauk, lahjendatakse koorega ja soojendatakse lühikest aega pliidil. Täielikult valmistatud supp on kaunistatud hakitud ürtidega ja serveeritakse krutoonidega.

Köögiviljapüree

See maitsev ja tervislik roog sellerijuurest äratab kindlasti huvi nendes, kes on tavapärastest lisanditest tüdinud. Õrn kangendatud püree sobib ühtviisi nii laste kui ka täiskasvanute menüüsse ning on soovi korral suurepärane lisand lihale, kalale või linnulihale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Sellerijuur.
• 2 kartulimugulat.
• 4 küüslauguküünt.
• 1, 5 tassi täispiima.
• 100g võid.
• 2 spl. l. riivitud parmesan.
• 2 loorberit.
• 4 pimenthernest.
• Sool ja värsked ürdid.

Kartul ja seller kooritakse, pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks, lisatakse küüslauku ja valatakse üle piimaga. Kõik see maitsestatakse pipra ja lavrushkaga ning keedetakse kakskümmend minutit keemise hetkest. KõrvalMääratud aja möödudes hõõrutakse köögiviljad läbi sõela, lisatakse või, soola, riivitud parmesani ja lahjendatakse piimaga soovitud tiheduseni.

Vinaigret

Seda sellerivarre retsepti hindavad taimetoitlased kindlasti. Selle järgi valmistatud salat on klassikaline kombinatsioon termiliselt töödeldud ja marineeritud köögiviljadest. Erilise pikantsuse annab sellele sinepi ja taimeõli baasil loodud kaste. Oma pere toitmiseks sellise vinegretiga vajate:

• 150 g sellerivart.
• 150 g porgandit.
• 400 g kartulit.
• 200g punast peeti.
• 100 g hapukurki.
• 100g hapukapsast.
• 50g porrulauku.
• 5 spl. l. mis tahes taimeõli.
• 1 tl mitte liiga vürtsikas sinep.
• Sool ja ürdid.

Porgand, peet ja kartul keedetakse pehmeks, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Sel viisil töödeldud köögiviljad kombineeritakse sügavas salatikausis. Sinna lisatakse ka tükeldatud seller, hakitud porru, kurgiviilud, kapsas ja roheline. Viimases etapis soolatakse vinegrett ning maitsestatakse sinepi ja taimeõli seguga.

Borš

See rikkalik selleri esimene roog, mis on kujutatud alloleval pildil, on hea valik pere einestamiseks. Tänu huvitavale koostisele ei osutu see mitte ainult maitsvaks, vaid ka üsna tervislikuks, mistõttu sobib nii suurtele kui ka väikestele sööjatele. Selle borši poti keetmiseks vajate:

• 3 liitrit settinud vett.
• 100 g sellerijuurt.
• 200g värsket valget kapsast.
• 2 keskmist sibulat.
• 2 peeti.
• 4 kartulit.
• Lihane paprika.
• Keskmine porgand.
• 2 spl. l. tomatipasta.
• Sool, suhkur, petersell, ürdid, pipar ja taimeõli.

Tükeldatud sibul praetakse rasvainega määritud kuumutatud pannil. Niipea kui see muudab varju, lisatakse sellele juursellerit, pipraribasid, hakitud kapsast, porgandit ja peet. Kõik see hautatakse madalal kuumusel ja saadetakse pannile. Sinna pannakse ka kartuleid, lavrushkat, soola ja vürtse. Seejärel valatakse köögiviljad kuuma veega, maitsestatakse tomatipastaga ja viiakse täielikult valmis. Vahetult enne serveerimist puistatakse peale hakitud ürte.

Kanakartuli pajaroog

See juurselleri retsept köidab rikkaliku omatehtud toidu austajate tähelepanu. Selle peamine eelis seisneb äärmises lihtsuses, nii et iga algaja saab sellega hõlps alt hakkama. Selle pajaroa valmistamiseks vajate:

• 1 kg kanaliha.
• 200g sellerijuurt.
• 1,5 kg kartulit.
• 3 sibulat.
• Sool, küüslauk, pune, basiilik ja taimeõli.

Sibul ja küüslauk kooritakse ja tükeldatakse segistis. Saadud läga soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja kombineeritakse kanatükkidega. Pärast seda lihapane võiga määritud pannile ja kata tükeldatud köögiviljadega. Vormi sisu puistatakse soola, pune ja basiilikuga ning seejärel kuumtöötletakse. Küpseta pajarooga tund aega mõõduk alt kuumutatud ahjus.

Krevetikreemisupp

Neil, kes soovivad vabaneda mõnest liigsest kilost, kuid ei suuda maitsvast toidust keelduda, soovitame pöörata tähelepanu lihtsale, kuid väga huvitavale selleriroogade retseptile. Foto supist endast esitatakse veidi madalamal, kuid praegu tegeleme selle koostisega. Selle tervisliku ja madala kalorsusega lõunasöögi valmistamiseks vajate:

• 4 värsket sellerivart.
• Sibulapea.
• 3 porgandit.
• 100 g kooritud krevette.
• 250 ml mis tahes rasvasisaldusega koort.
• 2 kartulit.
• Sool, joogivesi ja rafineeritud õli.

Sibul ja porgand kooritakse, pestakse, tükeldatakse, hautatakse võiga määritud pannil ja seejärel pannakse kastrulisse, mis sisaldab juba kartuliviilu ja selleritükke. Kõik see valatakse väikese koguse settinud veega ja keedetakse pehmeks. Pehmendatud köögiviljad töödeldakse blenderiga, soolatakse, lahjendatakse koorega ja kuumutatakse korraks pliidil. Pärast seda täiendatakse suppi keedetud krevettidega ja serveeritakse õhtusöögiks.

Šampinjoni ja riisi salat

See lihtne selleriroog võib muuta igale pidusöögile säravaks. Sellel on meeldiv maitse ja hästi tuntav seenearoom. Et ravida oma perekonda ja sõpruselle salati jaoks läheb vaja:

• 100 g sellerijuurt.
• 250 g kuiva riisi.
• 500 g seeni.
• 3 muna.
• Sool, joogivesi ja taimeõli.

Protsessi on vaja alustada riisi töötlemisega. See keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, visatakse kurn, pestakse, jahutatakse ja pannakse sügavasse salatikaussi. Sinna lisatakse ka peeneks hakitud, võiga määritud pannil praetud seller, röstitud seeneplaadid ja kuumtöödeldud munatükid. Viimases etapis salat soolatakse ja segatakse õrn alt.

Juustusupp

See soolase selleri esimene roog on ideaalne võimalus täielikuks peresöögiks. Selle supi väikese poti keetmiseks vajate:

• 500 g kartulit.
• 300 g sellerit.
• 100 g vürtsikat juustu.
• 100g võid.
• 2 liitrit settinud vett.
• Sool ja ürdid.

Kartuliviilud laaditakse suurde keeva veega täidetud potti. Peaaegu kohe lisatakse sinna sulavõis praetud tükeldatud seller. Kõik see soolatakse ja viiakse täieliku valmisolekuni. Viis minutit enne pliidi väljalülitamist valatakse tavalisele pannile riivitud vürtsikas juust ja hakitud rohelised.

Kõrvitsa pajaroog

See selleriroog sisaldab suurel hulgal erinevaid köögivilju. Sest see ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga kasulikuks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 varredseller.
• 2 paprikat.
• 1 kg kõrvitsat.
• Sibulapea.
• 2 keskmist porgandit.
• 200 g head kõva juustu.
• 3 spl. l. sojakaste.
• 2 spl. l. värske hapukoor.
• Sool, joogivesi ja taimeõli.

Kõigepe alt peaksite tegelema selleri ja porgandiga. Neid loputatakse kraani all, lõigatakse väikesteks tükkideks ja hautatakse väikeses koguses vees. Niipea, kui need muutuvad piisav alt pehmeks, lisatakse sellele kooritud kõrvitsaviilud, pipraribad, sojakaste ja hapukoor. Kõik see soolatakse, segatakse ja asetatakse määritud sügavasse vormi. Viimases etapis puistatakse köögiviljad riivjuustuga ja saadetakse pooleks tunniks mõõduk alt kuumutatud ahju.

Omlett

See kerge selleriroog on hea valik täisväärtuslikuks ja uskumatult tervislikuks hommikusöögiks. Oma perele varahommikul maitsva omletiga toitmiseks vajate:

• 3 suurt muna.
• 2 värsket sellerivart.
• ½ tassi täispiima.
• Sool ja või.

Vahustatud toored munad, millele on lisatud soolatud piim. Kõik see pipardatakse, loksutatakse korralikult läbi ja valatakse sulavõiga määritud pannile ning praetakse pehmeks. Seejärel asetatakse omleti ühele poolele eelnev alt hautatud seller ja kaetakse see teise servaga.

paastuaja kapsarullid

See maitsev roog on kindlasti taimetoitlaste toitumise sagedane lisanddieedid. Vaatamata liha täielikule puudumisele osutub see üsna rahuldavaks ja isuäratavaks. Mitme portsjoni lahja kapsarulli valmistamiseks vajate:

• 3 sellerivart.
• 7 suurt kapsalehte.
• Sibulapea.
• Keskmine porgand.
• 200 g kuiva riisi.
• Sool, joogivesi, taimeõli ja vürtsid.

Eelpestud kapsalehed valatakse korraks keeva veega, et neil oleks aega pehmeneda. Seejärel määri igaühele keedetud riisist, praetud sibulast, praetud sellerist, röstitud porgandist, soolast ja vürtsidest valmistatud täidis. Kõik see volditakse hoolik alt ümbrikutesse ja asetatakse kastrulisse. Saadud pooltooted valatakse väikese koguse filtreeritud veega, nii et see kataks tulevased kapsarullid, ja hautatakse madalal kuumusel kuni valmimiseni, unustamata lisada soola.