Selleritoidud: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sellerit kasutatakse väga erinevate roogade valmistamisel. Salatitest magustoitudeni. See on tuntud oma ebatavalise vürtsika maitse poolest, tänu millele annab see roale pikantsuse ja originaalse maitse.

Selleri eelised ja kasutusalad

Kõiki selleri osi kasutatakse toiduvalmistamisel. Igaüks neist täidab oma kasulikke funktsioone. Näiteks sellerijuure söömine aitab võidelda apaatia, kroonilise väsimuse ja energiakadu vastu. Stress leevendub, efektiivsus tõuseb, tekib hea tuju ja soov aktiivselt aega veeta. Kõige sagedamini võib sellerijuure retsepte leida liha- ja kalaroogade valmistamisel.

Selleri lehed ja varred aitavad tugevdada immuunsüsteemi, parandada südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi tööd. Need on rikkad selliste kasulike ainete poolest nagu mangaan, fosfor, kaalium ja vitamiinid C, K, B, E. Selleri varte ja lehtede kalorisisaldus on umbes 13 Kcal, mistõttu kasutatakse neid sageli koostisosadenadieediretseptid.

Sellerit valides pöörake tähelepanu selle mugula suurusele – see ei tohiks kaaluda üle ühe kilogrammi. Lehed peaksid olema elastsed ja tugevad, erkrohelist värvi.

Pärast seda, kui olete endale sobiva selleri välja valinud, võite hakata sellest tervislikust taimest roogasid valmistama. See artikkel pakub mitmeid retsepte selleri valmistamiseks erinevates roogades.

Salat kartuli ja selleriga

Seller sobib hästi kokku teiste köögiviljadega, mistõttu lisatakse seda sageli salatitesse. See roog kasutab selleri juurt. Koostisosade suure hulga tõttu on salat rammus ja originaalne.

Koostisained:

• sellerijuur - 700 grammi;
• kartul - 750 grammi;
• punane sibul - 100 grammi;
• taimeõli - 4 supilusikatäit;
• veisepuljong - 250 ml;
• veiniäädikas - 4 supilusikatäit;
• marineeritud kurk - 400 grammi;
• kirsstomatid - 500 grammi;
• munad - 6 tükki;
• sinep - 3 supilusikatäit;
• vürts maitse järgi.

Roog on mõeldud 4 inimesele.

Retsept selleri valmistamiseks koos teiste salati koostisosadega:

1. Kõvaks keedetud munad. Lõika neljandikku.
2. Asetage seller veepotti ja keetke suletud kaanega 45 minutit.
3. Keeda kartuleid.
4. Valmista sibulakaste. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja prae kuumal pannil 7minutit. Aseta jahtunud sibul kaussi ja sega hulka veisepuljong, sinep ja veiniäädikas.
5. Valmis seller ja kartulid lõika väikesteks kuubikuteks ja pane sibulaga kaussi. Lisa maitse järgi vürtse, sega korralikult läbi. Laske tund aega tõmmata.
6. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks, jäta 3-4 tükki kaunistuseks.
7. Lisage kaussi kurgid, segage hästi.
8. Lõika tomatid neljaks osaks.
9. Kaunista salat ülejäänud kurkide, tomatite ja neljaks lõigatud munadega.

Köögiviljasellerisupp

Varsseller on õrnema maitse ja varre mahlasusega varrelehtede kujul. Mõelge varsselleri supis küpsetamise retseptile.

Koostisained:

• kartulid - 2 tükki;
• porgandid - 1 tk;
• varsseller - 1 tk;
• riivitud ingver - 0,5-1 tl;
• herned (maitse järgi);
• vürts maitse järgi.

Roog on mõeldud 2 portsjoni jaoks.

Sellerisupi retsept:

1. Lõika porgand väikesteks tükkideks, prae koos vürtsidega pannil.
2. Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Lõika seller väikesteks tükkideks. Kui juur on lehtedega, siis lõigake lehed ja lisage enne serveerimist supile.
4. Rivitage ingverijuur või kasutage kaubanduslikku maitseainet.
5. Valage vesi väikesesse kastrulisse, lisage keevasse vette kartulid ja seller, ingver, praetud porgandid ning keetke kuniköögiviljad valmis.
6. Mõni minut enne küpsetamise lõppu võite lisada kuivatatud ürte.

Enne serveerimist lisa supile hakitud sellerilehti või muid rohelisi ja herneid. Õrnama maitse saamiseks lisage hapukoort või toorjuustu.

Küpsetatud kana juurselleriga

Sellerit lisatakse sageli liha- ja kalaroogadesse, kuna see aitab valkudel organismis imenduda. Sellerijuure valmistamise retseptid ütlevad, et pärast koorimist on parem praadida juur igast küljest hästi ilma õli kasutamata. Nii osutub roog lõhnavaks.

Koostisained:

• kana reied;
• sellerijuur - 650 grammi;
• õun - 3 tükki;
• sibul;
• kuiv valge vein – 70 ml;
• vürts maitse järgi.

Kana selleri retsept:

1. Marineerige reied üleöö vürtsides.
2. Lõika sibul väikesteks rõngasteks, prae pannil umbes minut, lisa hakitud seller. Prae umbes 6 minutit.
3. Koori õunad nah alt, lõika viiludeks.
4. Pane ahjuvormi praetud sibul, peale kana, reie vahele õunaviilud.
5. Vala roog veiniga ja puista peale vürtse.
6. Kuumutage ahi 180 kraadini. Rösti kana ahjus fooliumiga kaetult 30 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta kuldpruuniks 20-30 minutit.

Toit on valmissõltuvust tekitav.

Magustoit selleri ja maapähklivõiga

Originaalne, maitsev ja tervislik magustoit kaunistab teie lauda. See maapähklivõi selleri retsept võtab vaid 5 minutit. Külaliste ootamatu külastuse korral saab sellest elupäästja.

Magustoiduks vajame:

• sellerivarred;
• maapähklivõi;
• päevalilleseemned;
• vedel magusaine.

Sellerivarte retsept:

1. Täida lehtedes olevad augud maapähklivõiga.
2. Puista peale seemneid ja lisa tilk magusainet.

Roog on serveerimiseks valmis.

Smuuti selleri, kiivi ja õunaga

Smuutid on väga populaarne dieetjook. Smuuti retseptid on rikkalikult erinevate maitsetega. Selline roog on suurepärane suupiste päeval või kerge õhtusöök.

Koostisained:

• kiwi;
• õun;
• hunnik peterselli;
• 2 sellerivart;
• 1 teelusikatäis mett;
• mineraalvesi ilma gaasita - 150 ml.

Roog on mõeldud 2 portsjoni jaoks.

Sellerismuuti retsept:

1. Pese sellerivarred, lõika väikesteks tükkideks.
2. Haki petersell peeneks.
3. Sega petersell ja seller segisti kausis, lisa veidi vett, sega blenderiga.
4. Lisage järelejäänud vesi ja pekske.
5. Õunapesu ja koorimine,viska kaussi.
6. Kivi koor, lõika tükkideks ja pane ülejäänud koostisosadele. Segage kausi sisu.
7. Smuutile võib soovi korral lisada mett või muud magusainet. Vahusta blenderiga.