2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Hanos ehk piimakala on Filipiinide köögis levinud. Ta elab peamiselt India ja Vaikse ookeani saarte lähedal. Sellel õlisel kalal on väga hea maitse. Seda saab praadida, keeta, küpsetada ja täita. Siin on mõned retseptid piimakala küpsetamiseks.
Praetud kala
Khanose maitsvaks praadimiseks vajate:
- piimakala - 2-4 fileed;
- küüslauk - paar nelki;
- sidruni- või laimimahl - 4 tabelit. lusikad;
- sojakaste - 4 tabelit. lusikad;
- pipar, sool;
- oliiviõli.
Piimakala keetmine
1. samm
Koori küüslauk koorelt ja tükelda mis tahes viisil. Sega väikeses kausis marinaadiks küüslauk, sojakaste, sool, pipar ja sidrunimahl. Vahusta saadud mass vispliga. Peaksite saama stabiilse emulsiooni. Pane hanose filee kaussi ja vala üle marinaadiga. Veenduge, et kala oleks igast küljest kastmega kaetud. Katke anumtoidukile või kaas, jahutada. Piimakala marineerub kõige paremini, kui jätate selle üleöö seisma, kuid võite piirduda mõne tunniga.
2. samm
Praadimiseks kasutage paksu põhjaga rasket panni. Kuumutage selles õli. Eemaldage kala marinaadist. Patsutage kergelt paberrätikute või käterätikutega. Liiga märg filee ei lase krõbedal koorikul tekkida. Kui õli on kuum, asetage kalatükid pannile. Piimakala praetakse 5 minutit mõlem alt poolt. Seda on kõige parem serveerida koos riisi ja köögiviljade lisandiga.
Nõuanne
Kui te piimakala ei leia, võite proovida selle asendada mulletiga. Tõenäoliselt kaotate siiski veidi maitset, kuna hanos on õrna magusa maitsega, mis eristab seda teistest kalasortidest.
Täidisega Hanos
Küpsetage täidetud piimakala. Selleks vajate:
- kaks tervet Hanose kalarümpa;
- sojakaste, sidrunimahl – kaks tabelit. lusikad;
- keskmine sibul;
- küüslauk;
- paprika - 1 tk.;
- 100 grammi (pool tassi) rohelisi herneid, konserveeritud;
- kolmas tass rosinaid;
- värske muna;
- paneerimine (või riivsai);
- oliiviõli;
- maisitärklis.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
1. samm
Kala tuleb roogida, kuivatada. Kühveldage piimakala viljaliha lusika terava servaga välja.viige see kaussi. Lisage sellele sidrunimahl ja sojakaste. Sega, kata toidukilega ja marineeri.
2. samm
Kuumutage õli. Prae selles küüslauk ja sibul. Niipea, kui köögiviljad muutuvad läbipaistvaks, lisage neile hakkliha. Prae segu 5 minutit. Segage. Soola, lisa pipart. Pane sisse hakitud herned, pestud rosinad. Koorige paprika, lõigake väikesteks tükkideks. Lisa köögiviljadele. Sega kõik läbi, maitsesta soola järele. Prae mitte kauem kui 3-4 minutit. Seejärel laske jahtuda.
3. samm
Täida piimakala nahk täidisega. Õmble servad köögi- (või tavalise) niidi abil. Katke rümp kergelt maisitärklisega. Mähi hanod fooliumisse, aseta ahjuplaadile või vormi ja pane 20 minutiks ahju. Temperatuur on 220 kraadi. Pärast seda keera foolium lahti ja hoia kala ahjus kuldpruuniks.
Head isu!
Soovitan:
Millega riisi serveerida: valikud roogadele, mille kõrvale serveeritakse riisi
Riis ilmus Venemaale alles umbes kolmsada aastat tagasi. Ja siiani keedetakse sellest kahjuks peamiselt putru. Kuigi teravilja kodumaal, Aasias on riisiga retseptid väga populaarsed. Sellest teraviljast valmistatakse salateid, suppe, kuumaid põhiroogasid ja isegi magustoite. Venemaal keedetakse riisi lisandina. Millega sellist putru serveerida? Millised toidud sobivad teraviljaga kõige paremini? See probleem on meie artikli teema
Kliid kõhukinnisuse vastu: kuidas võtta, milliseid valida? Pruulimise retseptid, ravi plussid ja miinused
Paljude inimeste seedimisprobleem põhjustab tõsist ebamugavust. Statistika järgi on 80% valuvaigistite võtmise juhtudest ilma arsti retseptita lihts alt kõhupuhitus ja kõhukinnisusega kaasnevad koolikud. Kiudainete puudus põhjustab soolestiku töö halvenemist, millest tulenevad kõik muud hädad. Täna räägime sellest, kuidas võtta kliisid kõhukinnisuse korral, et normaliseerida seedimist ja unustada probleem
Mille poolest erineb kaerahelbed kaerahelbedest? Mille poolest erinevad "Hercules" ja "Uvelka" kaerahelbed?
Kaerahelbed – kes ei söönud seda rooga lapsepõlves? Kuigi sellist sööki anti suure vastumeelsusega, siis nüüd suhtuvad paljud kaerajahusse teistmoodi. Mille poolest erineb kaerahelbed kaerahelbedest?
Mis vahe on cappuccino ja latte vahel: esiletõstmised
Latte oivaline maitse ja cappuccino lõhnav kangus on paljudele tuttavad. Kuid kahjuks teavad vähesed, mis vahe on cappuccino ja latte vahel. Kui joote kohvi harva, võite need kaks jooki kergesti segi ajada, kuid tõelise barista jaoks on erinevus ilmne. Et täpselt teada, milline jook teile kõige rohkem meeldib, mõelge, mille poolest need kaks kohvitüüpi erinevad
Mis vahe on pärmivaba lehttaigna ja pärmi-lehttaigna vahel?
Kui sulle meeldivad saiakesed, siis sügavkülmas on alati pakk lehttaignat. Hämmastav, õrn ja kaalutu, see küpseb kiiresti ja annab terve hulga hämmastavaid maitseid. Täna tahame lugejale rääkida, mis vahe on pärmivaba ja pärmi-lehttaigna vahel
