2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ühtegi pidu on võimatu ette kujutada ilma šampanjata. Pulmad, aastavahetus, sünnipäev, võistlusvõit – kõike seda kroonib klaasides lõhnava joogi pulbitsemine. Meie riigis nimetatakse kõiki vahuveine ekslikult šampanjaks. Tegelikult on šampanja vaid mitmesugused vahuveinid. Neid on ka väga palju. Kuid mitte kõik, mis klaasis vahutab, pole vahuvein. Samuti on vahuveinid. Need veinid on kunstlikult gaseeritud. Vahuveinid aga omandavad oma mullitava iseloomu loomuliku käärimise tulemusena.
Vahuveine toodetakse kahe peamise tehnoloogia abil: villitud ja paak. Pudelite tehnoloogia on keerulisem, just selle järgi valmistatakse Champagne provintsis šampanjat - vahuveini. Valmis küpsele viinamarjaveinile lisatakse suhkrut ja spetsiaalset pärmi. Seejärel villitakse ja suletakse tihed alt.
Et kork ei lendaks pudelist välja veini küpsemise ajal käärimisel tekkivate gaaside rõhu all, seotakse see spetsiaalse traadi või nööriga kaela külge. Vahuveinipudel on valmistatud tugevast paksendatud klaasist, et see surve all ei puruneks.süsinikdioksiid. Suletud anumas tekkiv rõhk ületab kuuekordselt atmosfäärirõhu.
Kui käärimisprotsess on lõppenud, tekib veininõusse sete. Et vahuvein oleks selge, tuleb see eemaldada. Selleks asetatakse veinipudelid spetsiaalsesse kinnitusse, kus need kallutatakse. Seega liigub sete pudeli kaela. Pudeleid tuleb iga päev loksutada ja pöörata, et setteid segamata täielikult liigutada. Seda teeb tasuja.
Pärast setete täielikku kolimist kaelale eemaldab degorger pudelilt kiiresti korgi, samal ajal valatakse väike osa veinist välja ja koos sellega eemaldatakse sete. Vahuveini valmistamise protsess on keeruline ja vaevarikas, kuid sellel on hämmastav tulemus - lõpuks saate maitsva aromaatse joogi, mis on küllastunud süsinikdioksiidi mullidega. Seda veini on meeldiv juua ja see rõõmustab silma põneva "keemisega" klaasis.
Vahuveine valmistatakse nii sordi- kui ka seguveine ehk siis erinevatest viinamarjasortidest.
Sellepärast on need nii mitmekesised. Vahuveini saate sobitada liha, kala, juustu, mereandide, puuviljade ja magustoitudega. Igaüks leiab oma maitsele sobiva vahuveini. Nagu tavalised veinid, on need kuivad, poolkuivad, poolmagusad ja magusad.
Eristatakse ka vähese süsihappegaasi küllastusastmega veine, neid nimetatakse Frisanteks. Neid ei klassifitseerita "vahuveinide" alla, sestkuidas nende jookidega pudelites on rõhk alla normi. Frisante veini juues tekib kerge kipitustunne.
Sellesse kategooriasse kuulub vahuvein "Lambrusco". See on valmistatud samanimelisest viinamarjasordist, mis kasvab Itaalia põhjaosas. Sellel veinil on meeldiv aroom. Selle alkoholisisaldus on madal. "Lambrusco" – vein, mis pakub naudingut ja naudingut.
Soovitan:
Šampanja (vein). Šampanja ja vahuveinid
Millega me šampanjat seostame? Mullidega, lõhnava buketiga, õrna maitsega ja loomulikult pühadega! Mida sa šampanjast tead?
Grey Goose viin - suurepärane maitse ja kvaliteet ühes pudelis
Grey Goose viina peetakse õigustatult üheks maitsvamaks esmaklassiliseks alkohoolseks joogiks. See on täpselt see toode, mis hävitab täielikult ja tingimusteta kõik tavapärased assotsiatsioonid lärmakate pidusöökide ja vägivaldsete ettevõtetega. Grey Goose Vodka on eksklusiivne jook, mis on eliidipidude ja õilsate kavatsuste lahutamatu osa
Pannkoogid pudelis. Ažuursed pudelipannkoogid: retsept
Muidugi, mõnikord ei pruugi tainas välja tulla selline, nagu tahaks, kuid on mõni nipp, mis aitab kvaliteetset toodet valmistada. Selles artiklis räägime sellest, kuidas pudelis pannkooke küpsetada
Kuidas hoida konjakit pudelis pärast avamist: joogi säilitamise reeglid ja tingimused
Erinevate kangete alkohoolsete jookide hulgas peetakse konjakit üheks ostetuimaks. See on saadaval peaaegu igas kodus. Võib juhtuda, et pärast külaliste lahkumist jäi pudelisse veel jook alles. Vaatamata seda tüüpi alkoholi suurele populaarsusele ei tea paljud, kuidas konjakit õigesti säilitada. On arvamus, et alkohol ei saa halvaks minna. Ekspertide sõnul see aga nii ei ole
Hispaania vahuveinid: kirjeldus, sordid ja omadused
Hispaania on üks kolmest suurimast veinitootjast maailmas. Viinapuu hõivab tohutuid territooriume - umbes kuus miljonit aakrit. Üheski maailma riigis pole selliseid piirkondi, kus kasvatada toorainet tulevase joogi jaoks, mida eksporditakse paljudesse osariikidesse. See artikkel tutvustab lugejale Hispaania vahuveine, nende kirjeldust, sortimenti ja tootmist
