2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kartul, kartul, kartul – seda tõeliselt rahvuslikku toodet kasutatakse enim paljude maailma rahvaste köökides. Nii lisandina kui ka iseseisva roana. Kartulit kasutatakse ka erinevates pirukate ja erineva triibuliste pirukate täidistes. Ja kui palju häid ja maitsvaid roogi saab sellest valmistada! Kuid kui peaaegu kõik mõistavad, kuidas mugulaid keeta või praadida, siis mitte iga koduperenaine ei tea, millal kartulit keetmise ajal soolata. Pigem ei omistata sellele piisavat tähtsust: noh, soolatud ja okei, aga millal ja mis tingimustel see ei oma tähtsust. Ja ta on selles väga pettes! Seega parandame vigu ja täiendame oma teadmisi: järgmine artikkel räägib just sellest, millal kartulit toiduvalmistamisel soolata. Loodame, et meie kasulikud näpunäited aitavad teil sellest aru saada.
Millal kartulit keetes soolada
Peab ütlema, et kokkade – professionaalide ja amatööride – arvamused lähevad selle probleemi lahendamisel lahku. Kuid enamasti kõlab üks kulinaarne nõuanne sobiva motivatsiooniga: mitte noori kooritud kartuleid tuleb soolata lõpus, vahetult enne valmimist. Selle põhjuseks on asjaolu, et kohe pärast vee keetmist soolatuna imab see esiteks palju soola ja teiseks laguneb (mis on eriti vastuvõetamatu salati juurvilja valmistamisel, mis hõlmab hilisemat korralikku lõikamist). Kuid pean ütlema, et mõlemad motivatsioonid näivad mõnevõrra kallutatud ja ebaveenvad. Võid ju panna näiteks vähem soola või veidi alaküpsetada ja siis ei lähe laiali. Seega on teie otsustada, kas järgite seda nõuannet kartuli keetmise ajal soolamisel või mitte.
Missugune sool
On oluline, millist soola te kasutate. Näiteks soolavad paljud koduperenaised nüüd kõike moeka meresoolaga. Peate teadma, et see sool laguneb keevasse vette sattudes mineraalideks, millest see koosneb. Seetõttu võib keedukartulil olla arusaamatu järelmaitse. Seetõttu on parem kasutada kartulite keetmiseks tavalist köögisoola (eelistatav alt looduslikku kivisoola, ilma lisanditeta).
Veel üks viis
Kartuli keetmise ajal soolamiseks kasutatakse üsna sageli teist meetodit. Toome mugulad valmis (need torgatakse kahvliga üsna vab alt läbi). Nõruta vesi ja seejärel soola kartulid. Sulgeme panni kaane, lisades veel lehmavõid, ja lobiseme veidi, et kõik seguneks. Nii ka sooladegakartul võtab palju vähem ja ei lagune oma osadeks. Seda meetodit kasutatakse sageli tervete kartulite küpsetamisel lisandina.
Noor
Noori, koorimata keedetud, terveid kartuleid, nagu paljud kulinaariaspetsialistid ütlevad, võib igal ajal soolata. See ei kahjusta koorega keedetud mugulaid, säilitades samal ajal nende terviklikkuse.
Niisiis millal on õige aeg kartulipüree keetmisel kartuleid soolada?
On täheldatud, et kartuli keetmine soolases vees võtab kauem aega. Lisaks omandab see mõnikord järelmaitse. Ja kui siia lisada veel teadlaste mitte põhjendamatu arvamus, et soolases vees keetes jooksevad kartulist paljud toitained ära, siis koonduvad kõik argumendid sellele, et juurvili soolatakse kartulipudrule päris lõpus, enne valmimist. Ja kui tunnete proovi võtmisel alasoolamist, võite piima valamisel lisada veidi soola ja segada hoolik alt.
Soovitan:
Kuidas kodus coho lõhet soolada?
Kõige maitsvam soolakala – kodus soolatud. Sellised tükid näevad pidulikul laual suurepärased välja lõikena või lisandina külmadele eelroogadele. Need rikastavad ka tagasihoidlikke maiustusi ja muudavad pidu rikkamaks. Nii saate teada, kuidas soolata lõhet, milliseid ettevalmistustöid tuleks teha ja kuidas soolamismeetodit valida
Kuidas haugi soolada: samm-sammult retsept, näpunäited, nipid
Haugi liha on kuulus oma kasulikkuse ja maitse poolest. Seda saab keeta, küpsetada, praadida või hautada. Igasugune haugiroog saab lauakaunistuseks. Proovime välja mõelda, kuidas haugi soolata, et külalised oleksid rõõmsad ja küsige kindlasti retsepti
Kuidas ise searasva soolada
Soola seapekk on kõigist rahvustest gurmaanide ja eriti ukrainlaste üks lemmiktooteid, kes ei kujuta oma dieeti ilma selleta ette. Raske on keelduda isuäratavast suitsutatud või soolatud searasvast mädarõika ja kartuliga. Jah, ja toitumisspetsialistid räägivad rasva eelistest, kuna selles sisaldub suur hulk kehale nii vajalikke asendamatuid rasvhappeid. Talle omistatakse ka radionukliidide eemaldamise võime inimkehast
Mitu korda suureneb riisi maht keetmisel?
Mitu korda suureneb riisi maht keetmisel? Kuidas arvutada õige veekogus selle keetmiseks?
Kuidas pekk kiiresti soolada: retsept koos kirjelduse ja toiduvalmistamise funktsioonidega
Artiklis vaatleme, kuidas pekki kiiresti marineerida mitmel populaarsel viisil. Samuti räägime teile, kuidas valida õiget rasva, et see oleks värske ja lõhnav, et mitte kogemata kuldiga lõigatud toodet osta. Selline rasv on terava ja ebameeldiva lõhnaga ning on hoolimata soolamise kvaliteedist täiesti mittesöödav. Pärast suurepäraste retseptide ülevaatamist saate kodus hõlpsasti marineerida seapeki
