Maitsvad kanasalati retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pole juhus, et kanasalatid on olnud nii populaarsed juba aastaid. See on selliste roogade üks maitsvamaid ja tervislikumaid koostisosi. Lisaks on selle eeliseks kombineerimine suure hulga teiste komponentidega. Kana sobib keedetud ja värskete köögiviljade, ananassi, juustu, seentega. Kuid keedetud kana saab asendada suitsukanaga, nautides paljusid uusi maitseid.

Chicken Caesar

Kanasalatite hulgas peetakse Caesari õigustatult üheks armastatumaks ja populaarsemaks. Kes ei tea, peab rõhutama, et selle nimega pole kuulsa Rooma keisriga mingit pistmist. Fakt on see, et selle retsepti leiutas Itaalia päritolu Ameerika kokk, kelle nimi oli Caesar Cardini. Esimest korda esitas ta selle 1924. aastal Ameerika Ühendriikide iseseisvuspäeva tähistamisel. Sellest ajast peale on Caesari salat kanaga olnud enamiku restoranide menüüs üks populaarsemaid roogasid.rahu.

Nagu paljud geniaalsed asjad siin maailmas, ilmus retsept suuresti juhuslikult. Sel ajal valitses Ameerikas kuiv seadus. Toitlustusasutustest oli peaaegu võimatu alkoholi leida. Tõsi, Cardinil ei tekkinud alkoholiga kunagi probleeme, sest tema restoran asus Mehhiko piiril ja se alt tarniti alkoholi suurtes kogustes. Aga toidu ja snäkkidega oli asutuses probleeme. Seetõttu otsustas Cardini ühel päeval teha salati kõigest, mis restorani köögist leiti, ja Caesar ilmus. Külalistele meeldis salat nii väga, et nad hakkasid nõudma selle roa iga kord kordamist. Huvitaval kombel ei olnud originaalretseptis kana. Alles aja jooksul, kui roa erinevad variatsioonid ilmusid, muutus see üheks võtmeks ja asendamatuks koostisosaks. Tänapäeval on peaaegu võimatu ette kujutada Caesari salatit ilma kanata.

Klassikalise kana Caesari salati retsepti jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• 300 grammi kanafilee;
• kaks küüslauguküünt;
• hunnik salatit;
• 100 grammi kõva juustu;
• kaheksa kirsstomatit;
• pool sidrunit;
• 50 ml oliiviõli;
• üks munakollane;
• üks teelusikatäis sinepit;
• vürtsid - maitse järgi.

Caesari salatifilee kanaga on eelnev alt keedetud või marineeritud ühes tükis. Igal juhul praetakse see viimasel etapil pannil. Enne seda tuleb liha paberrätikutega kuivatada.

Caesari salatikaste kanaga tuleb segadaväga ettevaatlikult, kuni ilmub homogeenne mass. Selleks sega munakollane, oliiviõli, sinep, vürtsid ja sidrunimahl.

Rivi juust peenele riivile ja lõika kirsstomatid pooleks. Lõika keedetud ja praetud Caesari salatifilee kanalihaga võrdseteks kuubikuteks.

Laota kõik koostisained kihtidena suuresse nõusse veidi kuivatatud salatilehtedele ja puista peale riivjuust. Valage meie Caesari salat kanakastmega ja serveerige.

Crackeri variant

Roa eksisteerimise jooksul on ilmunud palju selle variante. Näiteks on viimasel ajal populaarseks saanud Caesari salati retsept kana ja krutoonidega. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• 250 grammi kanafileed (soovi korral võib võtta rinnatüki);
• 50 grammi pätsi;
• kaks küüslauguküünt;
• 100 grammi kõva juustu;
• viis salatilehte; kuus kirsstomatit;
• üks teelusikatäis sinepit;
• kaks supilusikatäit majoneesi;
• pool teelusikatäit äädikat;
• vürtsid - maitse järgi.

Kanaliha pehmeks ja lõhnavaks muutmiseks on soovitatav leotada seda tund aega marinaadis, mis koosneb kahest teelusikatäiest mett, ühest supilusikatäiest taimeõlist ja soolast.

Pärast seda prae kana pannil ühes tükis ilma tükeldamata. Alles seejärel jagage liha väikesteks viiludeks. Eemalda pätsilt koorik ja lõika kuubikuteks, kuivata ahjus veidi.

Pange lame salatikaussikõik koostisosad, lisades kirsstomatid, lõika neljaks osaks. Puista peale riivjuust. Nirista oma kanasalat kastmega ja tõsta peale röstitud krutoone.

Isetehtud salat

Kanasalatite hulgas on ka Domashniy väljateenitud populaarsus. Seda on üsna lihtne valmistada. Saate kiiresti valmistuda külaliste saabumiseks, kelle saabumisest sai teada viimasel hetkel.

Kanaga salati "Kodune" valmistamiseks võta:

• 350 grammi keedetud kana (pange tähele, et see peab olema kondita);
• kaks marineeritud kurki;
• taimeõli (vajalik ainult praadimiseks;
• kaks porgandit;
• üks pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• majonees;
• petersell;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kogu selle kanasalati valmistamise protsess (mõnede roogade fotod on esitatud selles artiklis) ei kesta rohkem kui kümme minutit. Kanafilee tuleks lõigata võimalikult peeneks, kuid ärge murendage liha, kuna see kaotab oma esitusviisi. Pange see salatikaussi.

Kurk tuleb riivida või ribadeks lõigata, nagu sulle meeldib. Saatke need salatikausi kõrvale kanale.

Praadige sibul taimeõlis, kuni see muutub läbipaistvaks, ja porgand. Pärast nende pannilt eemaldamist laske köögiviljadel veidi jahtuda. Lisa need nõusse koos peeneks hakitud peterselli, pressitud küüslaugu, pipra ja soolaga. Maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi.

Klassikaline retsept

Paljud tunnustatud kulinaariaspetsialistid leiavad klassikalise kanasalati retsepti. Arvatakse, et selles valitakse kõige optimaalsem toodete kombinatsioon. Kui soovite seda kodus proovida, võtke:

• neli kanafileed, igaüks kaalub umbes 200 grammi (peaks olema juba kondita ja nahata);
• 130 ml majoneesi (soovi korral võid teha ka isetehtud, see ei ole nii kahjulik kui poest ostetud);
• kaks teelusikatäit sidrunimahla;
• üks teelusikatäis sinepiseemneid;
• kaks sellerivart;
• üks šalottsibul;
• paar oksa peterselli ja basiilikut;
• jääsalati lehed, mida läheb vaja originaalserveerimiseks.
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Klassikalise kanasalati retsept on üsna lihtne. Valage paksupõhjalisse kastrulisse poolteist liitrit külma vett, lisades kaks supilusikatäit soola. Kasta kanarinnad vette, kuumuta vesi umbes 80 kraadini, aga ära lase keema tõusta. Pärast seda sulgege kaas veerand tundi, kui gaas on välja lülitatud.

Pane kanafilee alusele, kata paberrätikutega, kui liha on toatemperatuurini jahtunud, pane pooleks tunniks külmkappi.

Vahepeal segage sügavas kausis majonees, sinep, sidrunimahl ja veerand teelusikatäit jahvatatud musta pipart. Koori seller ja lõika väikesteks ja korralikeks kuubikuteks, sama tee šalottsibulaga. Haki rohelised peeneks. Kuivatatud kanafileelõika poole sentimeetri paksusteks viiludeks ja pane koos kastmega kaussi. Lisage rohelised, seller ja šalottsibul.

Soovitatav on serveerida originaalsalatipaatides.

Kana ja juust

Kana sobib hämmastav alt hästi paljude toiduainetega. Kuid paljud nõustuvad, et üks soodsamaid on salat kana ja juustuga. Need kaks koostisosa muudavad roa unustamatuks. Selleks peate varuma järgmisi komponente:

• 500 grammi nahata kanafileed;
• neli keedetud muna;
• 200 grammi juustu peab olema kõva;
• üks sibul;
• majonees;
• soola ja pipart maitse järgi.

Sellest toidukogusest piisab kaheksaks portsjoniks, kokku kulub küpsetamiseks umbes 40 minutit.

Alustuseks keeda kanafilee ja haki see peeneks. Kooritud munad tuleb peeneks hakkida ja juust riivida. Lõika sibul poolrõngasteks ja vala kibeduse eemaldamiseks keeva veega. See peaks seisma vees 10 minutit, pärast mida saab selle kurnata.

Sega sügavas kausis kanafilee sibula, munade ja riivjuustuga. Pärast segamist soola ja maitsesta oma maitse järgi majoneesiga.

Sellele kanasalati retseptile saate lisada originaalsust, lisades sellele konservananassi või konservmaisi.

Suitsukana retsept

Suitsukanasalati retsepte on kümneid. Lisaks üsna tavaliseleja eeldatavasti on mitmeid autoriõigusega kaitstud neid, millel on isegi originaalnimed. See kehtib täielikult salati "Granaatõuna käevõru" kohta. See on garanteeritud lauakaunistuseks igal pidustusel.

Selle salati nelja portsjoni jaoks võtke:

• 200 grammi suitsukana;
• kaks peeti;
• üks sibulapea;
• kaks kartulit;
• kaks porgandit;
• kaks granaati;
• kaks kanamuna;
• 65 grammi kreeka pähkleid;
• 50 grammi majoneesi;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Keeda porgandeid, peeti, mune ja kartuleid. Jahvatame kõik köögiviljad ja munad jämedale riivile. Iga komponent on eraldi kausis.

Kanafilee kuubikuteks või ribadeks lõigatud. Samal ajal prae peeneks hakitud sibul. Selleks, et salatil oleks originaalne, nimele vastav kuju, asetage väike klaas selle roa keskele, millel seda serveerida kavatsete. Asetage salat kihina ümber klaasi, et moodustada käevõru kuju.

Kõigepe alt kiht kartulit ja majoneesi, siis pool peet majoneesiga, kolmas kiht majoneesi ja porgandid, neljas kiht kreeka pähkleid, viies pool kana majoneesiga, kuues kiht praetud sibul, seitsmes kiht munad majoneesiga, kaheksas kiht teine pool kana majoneesiga, üheksas - ülejäänud peet.

Päris lõpus võtke tass välja ja määrige salat igast küljest hästi majoneesiga. Kaunista pind rikkalikult granaatõunaseemnetega.

Kana ja ananassid

Kana ja ananassi salat valmistatakse originaalretsepti järgi, mida saate hõlps alt kodus korrata. Võtke:

• kaks keedetud kanafileed;
• kolm kanamuna;
• 200 grammi konserveeritud ananassi;
• 150 grammi kõva riivjuustu;
• üks pakk majoneesi;
• 30 grammi kreeka pähkleid.

Kanarind lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pannakse nõusse ja määritakse ohtr alt majoneesiga. Laota kuubikuteks lõigatud ananassid teise kihina. Eraldage valged munakollastest ja riivige peenele riivile. Nendest saab järgmine kiht. Seejärel laotakse riivjuust ja seejärel munakollased. Salatile puistatakse peale hakitud kreeka pähkleid. Pärast seda peab ta andma aega leotamiseks.

Veerand tunni pärast saate serveerida. Kanasalatite fotodega retseptid aitavad teil neid kulinaarseid ideid oma köögis korrata.

Hiina stiil

Kanasalatid on ülipopulaarsed mitte ainult Ameerikas ja Euroopas, vaid ka Aasia riikides, eelkõige Hiinas. Kui soovite valmistada omanäolist rooga, et üllatada külalisi ja lähedasi, võtke kasutusele Hiina stiilis kanakapsasalati retsept. Ilmselgelt pole keegi seda proovinud.

Selle salati valmistamiseks vajate:

• 200 grammi kanafilee;
• 200 grammi punast kapsast;
• 100 grammi ketšupit;
• 12 ml seesamiõli;
• 40 ml sojakastet;
• 30 grammi mett;
• 15 grammi punast sibulat;
• veerand teelusikatäit seesamiseemneid;
• 70 grammi maapähklivõid.

Võtke väike kastrul, kuhu valage külm vesi. Pane kanafilee sinna sisse, aja vesi keema. Pärast keetmist mitte kauem kui minut eemaldage see tulelt. Kanal tuleks lasta umbes veerand tundi otse vees jahtuda. See tagab, et kanaliha muutub võimalikult mahlakaks.

Lõika punane kapsas õhukesteks ribadeks, lisa üks teelusikatäis soola ja jäta veerand tunniks seisma. Selle salati kastme valmistamisel on soovitatav relvastada spetsiaalsete kaaludega, et mitte eksida.

Esimese kastme jaoks vajame 30 ml sojakastet, ketšupit, 10 ml seesamiõli ja mett. Kõik tuleb vispliga korralikult läbi kloppida.

Teine kaste valmistatakse maapähklivõist 2 ml seesamiõli, 10 ml sojakastme ja 2 spl veega. Kõik vahustatakse vispliga kuni majoneesi konsistentsini.

Kanafilee lõigatud väikese paksusega viiludeks. Pane need toidukilele, pinguta tihed alt kotti ja pane veerand tunniks külmkappi. Loputage selle aja jooksul pehmeks muutunud kapsas, lisage sellele punane sibul ja supilusikatäis punast kastet. Sega kõik põhjalikult.

Pange kapsas taldrikule ja tehke keskele süvend, et kuju näeks välja nagu linnupesa. Jahutatud kana tihedate pallide kujul asetatakse moodustunud kapsa pesadesse. Määri peale maapähklikaste. Kaunista peterselli oksaga, vala peale ülejäänud punanekaste ja serveeri.

Inglise salat

Lisaks Hiina salati retseptile on olemas ka ingliskeelne versioon, mis peaks oma fänne leidma. Varu Inglise kanasalatit:

• tükk kanarinda;
• 285 grammi konservmaisi;
• 500 grammi seeni;
• kolm tomatit;
• 100 grammi krutoone;
• 150 grammi majoneesi.

Kanarinda tuleks keeta ja seened võimalikult peeneks lõigata. Lõika rinnatükk kuubikuteks ja pane koos seentega kaussi.

Lisage terve maisipurk ja kaks pakki krutoone. Poest leiab kõikvõimalike maitsetega krutoone, kõige tavalisemad on kõige parem võtta soolaga, et mittevajalikud maitsed salatimõnu ei segaks.

Haki tomatid peeneks ja sega salatisse. Pärast majoneesi lisamist segage õrn alt ja serveerige.

Seeneliit

Teine originaalne kanasalat kannab nime "Mushroom Glade". Sobib hästi kana ja seentega. Selle küpsetamine pole keeruline, kuid roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks. Salati jaoks vajate:

• kolm kartulit;
• 200 grammi majoneesi;
• kolm kanamuna;
• hunnik rohelist sibulat;
• pool kilo kanafileed;
• üks purk konserveeritud šampinjone.

Salati "Mushroom Glade" valmistamiseks vajame sügavat kaussi, mis tuleb rikkalikult köögiviljaga määridaõli. Pange seened sellele, mütsid allapoole. Ülev alt moodustame rohelise sibula kihi.

Kanafilee lõika väikesteks ja korralikeks kuubikuteks ning määri järgmiseks peale. Keeda munad, haki peeneks ja pane kokku keedukartulitega, mis samuti kuubikuteks. Ärge unustage katta iga kihti majoneesiga, et salat oleks hästi leotatud. Laske sellel tõmmata kaks tundi.

Pärast seda aega keerake kauss taldrikule, nii et seened oleksid kübaraga püsti, nagu kasvaksid nad metsalagendikul.

Salatit võib serveerida.