2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Millised on peamised küpsiste tüübid? Sellele küsimusele saavad vastata ainult kogenud kondiitrid. Mis puudutab tavalisi koduperenaisi, siis enamasti nad sellist teavet ei tea. Seetõttu otsustasime pühendada esitatud artikli sellele teemale.
Magusa toote ülevaade
Enne kui nimetate kõiki olemasolevaid küpsisetüüpe, peaksite ütlema, mis see magus ja väga maitsev toode üldiselt on.
Küpsis on väike taignast küpsetatud kondiitritoode. Selle magususe aluse ettevalmistamiseks lisatakse mõnikord erinevaid teravilju.
Kõnealune magustoit on tavaliselt moodustatud väikeste ringidena. Kuigi sageli võib seda leida ruutude, torude ja tähtede kujul. Mõnel juhul valmistatakse küpsised, sealhulgas omatehtud, täidisega. Kuna kasutatakse šokolaadi, rosinaid, kondenspiima või mingit koort. Muide, väga sageli pannakse selline täidis otse kahe küpsetise vahele.
Iga tüüpi küpsised (nimed)
Kaasaegsetes kondiitritoodetes on palju võimalusi, kuidas kõnealust hõrgutist ise valmistada. Olenev alt selle magustoidu retseptist, samuti konsistentsistvalitud test, jagatakse igat tüüpi küpsised järgmisteks osadeks:
- kuiv või püsiv;
- suhkur;
- või.
Tuleb tähele panna, et viimane võib olla paisutatud, kaerahelbepuder, purukook või vahukook.
Kõiki loetletud küpsisetüüpe saate hõlpsasti ise valmistada. Selleks ei ole vaja osta välisma alt tooteid, kuna need on valmistatud üsna soodsatest ja lihtsatest koostisosadest.
Küpsisepõhja tööstusliku valmistamise meetodid
Nagu eespool mainitud, erinevad igat tüüpi küpsised nende taigna valmistamise viisi poolest. Seetõttu peaksite selle või teise delikatessi loomisel kindlasti tähelepanu pöörama selle alusele.
Niisiis, suhkruküpsiste valmistamiseks peate sõtkuma suhkrutainast. Selle magustoidu voolumehhaniseeritud valmistamisel kasutatakse tavaliselt pidev alt töötavaid sõtkujaid. Selle testi eripäraks on see, et selle valmistamiseks kasutatakse umbes 10–13 erinevat tüüpi toorainet.
Pideva aluse segamise käigus tuleb need kõik doseerida automaatmasinasse vajalikus vahekorras (vastav alt retseptile).
Suhkruküpsised on väga maitsvad ja lõhnavad. Seda iseloomustab märkimisväärne poorsus, haprus ja turse. Tavaliselt on sellise delikatessi esipinnal muster. See on tagatud tänu spetsiaalsele plastist taigna tootmisele, mis on kergesti rebeneva konsistentsiga.
Kuion tähelepanuväärne ja kuidas valmistatakse kõva küpsist? Sellel delikatessil on kihiline struktuur. Lisaks on sellel vähem turset ja rabedust ning see sisaldab ka vähem rasva ja suhkrut. Sellist magustoitu toodetakse elastsest aluselt kõrge tootlikkusega kõrgelt mehhaniseeritud tootmisliinide abil.
Mis vahe on kõva taigna ja suhkrutaigna vahel? Nagu eespool mainitud, on esimesel alusel elastsed omadused. Sellise struktuuriga taigna saamiseks sõtkumise ajal on vaja luua tingimused gluteenivalkude täielikuks ja paremaks paisumiseks. Sellised tingimused on ette määratud aluse valmistamise tehnoloogiliste parameetritega ja tooraine retseptikoostisega. Samuti tuleb märkida, et pikaleveninud testis on suhkrusisaldus peaaegu kaks korda väiksem kui suhkrus. Samal ajal on selle niiskus peaaegu 1,5 korda kõrgem.
Mis puudutab võiküpsiseid, siis neid on erineval kujul. See delikatess on väike. See on valmistatud taignast, millel võivad olla täiesti erinevad omadused ja mis sisaldab suures koguses rasva, suhkrut ja munatooteid.
Kompositsioon
Nüüd teate, mis tüüpi küpsised on olemas. Selles artiklis on foto sellest delikatessist.
Põhimõtteliselt ei erine küpsised ilma lisakatte ja lisanditeta leivast praktiliselt. See on valmistatud taignast, mis on valmistatud väikese koguse muna, suhkru ja võiga.
Jahu, mis on küpsiste aluseks, sisaldab tohutulttaimsete valkude ja süsivesikute kogus. See magustoit sisaldab ka rasvu ja kiudaineid.
Pärast küpsetamist pole põhjas praktiliselt vitamiine jäänud.
Peaaegu kõik armastavad küpsiseid. See on väga maitsev maiustus. See ei ole nii kontsentreeritud magus kui kommid, seega sobib see suurepäraselt igale magusale lauale.
Sordid
Lisaks küpsisetüüpidele, mis sõltuvad taigna tüübist, liigitavad eksperdid neid ka sordi järgi. Nende hulgas on eriti populaarsed: mandel, bagelid, kaerahelbed, võsapuu, brownie, biskviit, krumkake, Madeleine, kurabier, rosett, savoiardi, saber, pinoli, piparkoogid, polvoron, taiyaki ja teised.
Soovitan:
Kas teate, mis tüüpi rummi on olemas?
Rumm on nüüd üks viiest populaarseimast kangest alkohoolsest joogist, sealhulgas viin, viski, brändi, džinn ja loomulikult rumm. Enamiku inimeste jaoks seostub see jook mitte alkoholi maitsvate õilsate isandate, vaid ennekõike röövlite ja piraatidega. See pole üllatav, sest algselt olid meremeeste, sealhulgas piraatide seas populaarsed erinevat tüüpi rumm. Joogi kangus ja odavus aitasid kaasa rummi levikule maismaal
Veise- või sealiha: mis on tervislikum, mis maitsvam, mis toitvam
Me kõik teame lasteaiast saadik, et liha pole mitte ainult üks maitsvamaid toiduaineid söögilaual, vaid ka organismile vajalik vitamiinide ja toitainete allikas. Oluline on ainult selgelt mõista, millist tüüpi liha ei kahjusta tervist ja millisest on parem üldse keelduda. Arutelu selle üle, kas liha on tervislik süüa, kogub iga päevaga ainult hoogu
Kuidas valmistada küpsiseid mikrolaineahjus
Mikrolaineahjus küpsetamine pole kunagi olnud lihtsam. See ainulaadne seade võimaldab teil põhiprotsessi vähendada miinimumini. Nii et ilma suuremate raskusteta kodus saate väga kiiresti valmistada tõelise Ameerika brownie koogi. Mikrolaineahjus valmistatakse see toode vaid mõne minutiga
Kuidas ise Oreo küpsiseid teha
Oreo küpsised sündisid USA-s 1912. aastal. See saavutas ameeriklaste seas kohe nii suure populaarsuse, et selle nimest sai üldnimetus. Fakt on see, et "Oreo" on kaks musta küpsist (nimelt antratsiit, mitte kohvi), mis on kinnitatud valge vaniljekreemiga. Seetõttu hakati mustanahaliste ameeriklaste seas seda sõna kasutama tähistama neid Aafrika inimesi, kes tahtsid liiga palju valgetele meeldida, distantseeruda "koos"
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
