Maailma ja Venemaa parimad konjakid: lühike ülevaade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on konjak ja mille poolest see erineb teistest kangetest ja kangendatud alkohoolsetest jookidest – näiteks samast brändist? See on valmistatud kuiva veini topeltdestilleerimisel ja toote pikaajalisel laagerdamisel tammevaatides. Mis siis saab: parimaid konjakeid saab toota igal pool, kui ainult viinapuud kasvaksid? Kuid mitte! Ükskõik kui kõrgelt arenenud veinivalmistamine konkreetses riigis on, ei anna kõik viinapuud selle aromaatse joogi jaoks head toodet.

Isegi kui tootja ei ole klassikalisest tootmistehnoloogiast kriipsugi kõrvale kaldunud, ei saa tema tooteid siiski nimetada samadeks, mis loodi Prantsusmaal Charente provintsis, kust jook kunagi tekkis ja õitseb siiani.

Väike Cognaci linn, mis andis destillaadile nime, tõusis ainult lähedal asuvate viinamarjaistanduste toodete tootmise ja turustamise tõttu. Ja Prantsusmaal vastu võetud 1909. aasta dekreedi kohaselt võib konjakiks nimetada ainult seda jooki, mille toorainet kasvatatakse Charente'i departemangus. Maailmas on palju suurepäraseid viinamarjaistandusi. Kuid parimad konjakid luuakse ikkagi Prantsusmaal. Just siin, isegi ainult siin, riigi lääneosas, saab sündida tõeline autentne jook. Seetõttu on selle teistes piirkondades valmistatud konjakidriike nimetatakse armagnacsideks, vinakkideks või lihts alt brändiks.

Parimaid Prantsuse konjakeid müüakse piiratud tiraažis, keerulistes kristall- ja isegi kuldpudelites. Nende hinnad on üüratud, teate. Muide, kalleim, mis sel korral Guinnessi raamatusse pääses, oli Henri IV Dudognon. Pudel müüdi 2 000 000 dollari eest!

Selle valmistamiseks kasutati sada aastat kestnud kangeid jooke. Aus alt öeldes olgu mainitud, et ka pakendil oli hinnakujunduses väga-väga oluline roll - pudel on valmistatud kullast ja plaatinast, pealegi on seda kaunistatud kuue ja poole tuhande teemandiga. Kuid tavatarbija peaks teadma, et parimatel prantsuse konjakitel on etiketil järgmised lühendid: V. V. S. O. P. (mis tähendab Very-Very Superior Old Pale) Yu ja H. O. (Eriti vana). Sellised nimed nagu Napoleon, Hors d'Age, Vieille Reserve ja Tres Vieux tähendavad samuti, et destillaati on tammevaatides laagerdunud vähem alt kuus aastat.

Aga me ei ela Prantsusmaal, vaid tahame proovida head odavat konjakit. Kuidas seda valida? Mõistagi sarnaneb väljend “vene konjak” merisigadega: neil närilistel pole sigade ega ookeaniga mingit pistmist. Nii on ka meie piiritusetehaste toodetega. Seda saab omistada konjakile ainult suure venitusega. Kuid kui soovite siiski kodumaist tootjat toetada, valige Venemaa GOST-i reguleeritud nimed.

Selle dokumendi järgi on vananemisaastad tähistatud tärnidega. Agaheadel Vene toodetel pole tähte: selle sildil on KV (mis tähendab "laagerdunud konjakit" - vähem alt kaheksa aastat) või KVVK - kaks viimast tähte tähendavad "kõrgeimat kvaliteeti". See on üheksa või kümme aastat vana. Ja Venemaa parim konjak on KS ja OS - vana ja väga "iidne". See lühend garanteerib, et kangeid jooke on tammevaatides laagerdunud vastav alt vähem alt kümme ja kakskümmend aastat.