"Carlson" (restoran). "Carlson" - restoran Moskvas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tuntud mitte ainult Venemaal, vaid ka kaugel meie riigi piiridest, on restoraniettevõte "Ginza Project" saavutanud oma segmendis väärilise maine. Need on laitmatult teostatud projektid, mis on alati uutmoodi, kuid samavõrd muljetavaldavad ja üllatavad oma külalisi - nii uusi külastajaid kui ka selle keti restoranide lojaalseid püsikliente. Idee, atmosfäär, köök, teenindus, üritused – kõik need parameetrid on Ginza Projecti asutuste puhul alati tipptasemel. Koht, millest räägime, pole erand (välja arvatud väikestes nüanssides ja selle sõna parimas mõttes), kuid see osutub erakordseks. Ja me räägime projektist "Carlson". Restoran, mis elab katusel – see lause iseloomustab asutust kõige paremini.

Restorani kohta

"Carlson", nagu sõukruviga ja sisse mehele kohanehiilgeajal, asub pealinna ühel parimal katusel – sellel, mis kuulub šikile ärikeskusele Central City Tower. See määrab kohe asutuse kaks äärmiselt olulist tunnust. Esimene on see, et Carlson on premium klassi restoran, mis tähendab, et siin on hinnad ja publik vastavad. Kallis ja staatus, mis kohe välja ei paista ja interjööri vaadates loeb (sellest räägime veidi hiljem).

Koha teiseks eripäraks on suurepärane panoraam, mis avaneb restorani terrassilt. Siinne vaade on võib-olla üks parimaid kogu Moskvas. Samal ajal saavad külalised imetleda pealinna peamisi vaatamisväärsusi, sealhulgas vaadata ringi Kremlis, näha Moskva jõge ja Zamoskvorechye. Ja seda kõike linnulennult. Juba ainuüksi vaate pärast on see koht külastamist väärt. Kuid õnneks pole see kaugeltki kõik, millega Carlson rõõmustada ja üllatada suudab.

Restorani idee ja kontseptsioon

Koha peamine "nipp" seisneb selles, et see kehastab rootsi muinasjutu atmosfääri veidi ülekaalulisest, kuid võluvast mehest parimas elueas, kes elab katusel ja üle kõige maailmas, kes armastab maitsv alt süüa. "Karlson" on restoran, mis kutsub oma külastajaid tegema sama: ronima linna ühele kõrgemale katusele ja maitsta pealinna parimate kokkade valmistatud roogasid. Siin on väga lihtne sukelduda vapustavasse atmosfääri. Selle atribuute saab jälgida kõiges alates sisekujundusest kuni roogadeni.ulatuslikust menüüst. Isegi kelnerid ja nad on (selle sõna otseses mõttes) restorani ebatavalise kontseptsiooni kandjad – nad on riietatud armsatesse traksidega aluspükstesse, mis kordavad propelleriga tegelase stiili.

Siin pole huvitavad mitte ainult miljonite poolt armastatud muinasjutu elemendid. Carlson on restoran, mille hinnad on samuti üllatavad. Muidugi on mõned keskmise tšeki näitajast pisut hämmingus (asutus kuulub endiselt premium-segmenti), kuid antud juhul pole asi selles. Kui vaatate menüüd, näete positsioonide vastas huvitavaid numbreid - 333, 444, 555, 707 jne. Väga ebatavaline ja värske idee, kas te ei arva?

V.a roogade maksumus, võib restoran sobida perekondlikuks, koduseks ja sõbralikuks kohaks. Siia saab tulla laste ja oma hingesugulasega, istuda siir alt sõpradega või einestada äripartneritega vähem ametlikus ja tagasihoidlikus õhkkonnas. Me räägime temast nüüd.

Interjöör filmis "Carlson"

Disaini, milles restoran on tehtud, võib nimetada ühe sõnaga – külalislahke. Siinse koha staatus on nähtav alles lähemal uurimisel ning väljendub disainis kasutatud materjalide, tarvikute, riistade jms kõrges kvaliteedis ja kalliduses. Interjöör ise on väga sõbralik, valgusküllane, palju eredaid aktsente. Kaunistuses on oskuslikult ja harmooniliselt ühendatud erinevad puidu-, metalli- ja klaasiliigid, elegantsete tugitoolide sametpolster ning mugavate ja pehmete diivanite ruuduline tekstiil. Kerged puuvillased kardinadilusti tuules lehvimas ja katus (kaetud sama kangaga) meenutab samal ajal päris purjesid.

Dekoratsioonis on kasutatud palju rohelust, potililli ja otse lae alla riputatud taimi ning puidust linnumajakesi. Kõikjal on klaaspurgid moosi ja muu paremaga, mida nii tegelane kui ka Carlsoni restoran nii väga armastavad. Asutuse interjööri fotod ei suuda täielikult edasi anda seda atmosfääri, mida kohapeal külastades tunda. Palju õhku, valgust, avarust, eredaid pisiasju – üheskoos sulandub see millekski hämmastavaks, mille tõttu ei taha paigast võimalikult kauaks lahkuda. Ka restorani köök paneb pikutama. Mida sellel küpsetatakse?

Köök "Karlson" koos roogade näidetega

Siinne toit on enamasti Vahemere roog ja kokk on Itaalia päritolu, Itaalia kulinaarsete naudingute meister. See mõjutas loomulikult suuresti asutuse gastronoomilist suunda. Carlson on restoran, mille menüü on üles ehitatud Toscana roogade põhjal, mis on valmistatud parimate traditsioonidega, kuid toidu töötlemise ja serveerimise uuel tasemel.

Koostisainete kombinatsiooni lihtsus ja harmoonia on see, mis teeb iga roa tõeliselt imeliseks. Selle põhjal, mida peaksite kindlasti proovima, võite nimetada:

• maitsev tuunikala kõht juustukastme ja rohelise spargliga garneeringuga;
• suurejoonelised mustad spagetid mereandide hautisega;
• vasikaliha(filee) kirka pizzaiola kastme ja õrna lillkapsapüreega;
• kooresupp roheliste herneste ja kalmaaridega;
• metsiku kirsi kihiline kook jne

Siin valmivad ka paastuaja road, milleks kasutatakse kõrvitsat, seeni, puuvilju ja pähkleid, artišokke ja kastaneid, riisi ja muid lihtsaid, kuid alati ideaalselt värskeid ja harmooniliselt kombineeritud tooteid.

Restorani peakokk

Kõike, mis puudutab Carlsoni maitset, juhib väljapaistev kokk Giacomo Lombardi. Algselt spetsialiseerus ta eranditult Itaalia köögile, kuid aastate jooksul Šveitsi, Saksamaa, Souli ja isegi Monaco parimates restoranides on tema kogemused ja professionaalsed võimed märgatav alt laienenud. See on oma käsitöö meister ja "Carlsoni" köögis teeb ta imesid. Giacomo jääb siiski truuks oma lemmik- ja kodumaistele Toscana roogadele, kuigi ta katsetab nii nende kui ka teiste riikide traditsiooniliste kulinaarsete hittidega.

Selle peamiseks motoks on toote loomulike vormide ja maitse säilitamine, milleks kasutatakse spetsiaalseid töötlemistehnoloogiaid ja koostisainete kombinatsioone. Lihtsus, elegantselt valmistatud ja serveeritud, on see, mis eristab roogasid Lombardist. Ja "Carlson" on restoran, kus saate seda filosoofiat hinnata.

Sündmused, mida korraldab "Carlson"

Selles vapustavas kohas ei saa mitte ainult süüa, vaid ka lõbutseda. Pühapäeviti korraldavad nad näitekserinevaid tegevusi restorani väikestele külalistele. Need on erinevad meistriklassid, etendused, mängud ja palju muud. Paljudes neist on jälgitavad muinasjutu motiivid (Carlsonist ja mitte ainult). Korraldage perekondlik nädalavahetus ja nautige mõnusat puhkust lastega igal vabal nädalavahetusel.

Palju huvitavat korraldab restoran täiskasvanud külastajatele. Õhtuti peetakse siin sütitavaid pidusid pealinna klubielu parimate traditsioonide kohaselt. Kvaliteetne muusika ja rikkalik meelelahutusprogramm võimaldavad puhata tööpäeva saginast ja nautida meeldivat ajaveetmist rõõmsas saatejuhtide ja külaliste seltskonnas.

Ritz-Carlson (restoran): ülevaated

Sellest kohast räägitakse palju ja erineval viisil. Keegi on pärast restorani külastamist täiesti rahul ja tuleb uuesti tagasi. Ja keegi peab seda kohta liiga pretensioonikaks ja kalliks. Hindadest tasuks aga ette teada – enne siia lõuna- või õhtusöögile minekut. Keskmine tšekk "Carlsonis" algab 2500 rublast. Kui olete nõus maksma, siis ülejäänud peaks teile meeldima. Interjöör ja köök jätavad reeglina kõigile ainult meeldivaid muljeid. Mõned külalised märgivad ettekandjate tähelepanematust ja ülbust, mis mõjutab restorani teenindustaseme hindamist. See on aga vaid subjektiivne vaade ja jultumus on mingil määral asutuse stiili element (nagu mäletate, ei erinenud ka Carlson kommete poolest). See on teie enda otsustada, kas minna või mitte. Kuigi vähem alt erakordse vaate imetlemiseks ja enda kujundamiseks tasub seda siiski tehahinnang sellele ebatavalisele kohale.

Restorani asukoht

Nagu juba mainitud, asub asutus linna ühel parimal katusel – see on ärikeskus "Central City Tower". Neile, kes ei tea, kuidas Carlsoni (restorani) jõuda, on aadress järgmine: Ovchinnikovskaya muldkeha, 20, hoone 1 (Novokuznetskaya metroojaam). Restoran on avatud kella 12-st südaööni ning reedel ja laupäeval on uksed avatud kella 3-ni öösel. Kui otsustate siin veeta õhtu või nädalavahetuse, broneerige laud kindlasti ette – kohti ei pruugi olla. Aga üldiselt – "Carlsonil" on külaliste üle alati hea meel.

Järeldus

Kui soovite kõrgusi, muljeid ja muinasjutte, siis minge otse "Carlsoni" - restorani Moskvas, mis on omataoline unikaalne. Siit leiate kõike, mida vajate täiuslikuks puhkuseks - mõnus ja hubane õhkkond, silmailu pakkuv interjöör, hingemattev vaade pealinnale, suurepäraselt teostatud road - maitsvad, rammusad, helged ja mis kõige tähtsam, ebabanaalsed. Ainus, milleks peaksite valmis olema, on hinnad ja ettekandjate "eriline" suhtlemisviis (ainult asutuse õhkkonna ja stiili säilitamiseks). Tule ja hinda ise.