Tee vürtsid: liigid, maitse, eelised

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Tee pole lihts alt jook. See on lõhnav infusioon, mis võib anda jõudu ja energiat. Ajaloo järgi hakati seda jooki esmakordselt maitsma Hiinas. Esialgu kasutati teelehti ravimina. Mõne aja pärast hakati seda kasutama joogina, lisades sellele erinevaid ürte, puuvilju, marju ja vürtse. Just nemad võimaldasid muuta joogi lõhnavamaks, lõhnavamaks ja tervendavamaks. Mida siis teele lisada?

Jook nelgiga

Teevürtse võib leida iga köögi riiulitelt. Võtke vähem alt nelk. Sellise lisandiga jook on meeldiva ja originaalse maitsega. Nelk mitte ainult ei paranda aroomi ja rõõmustab, vaid rikastab ka tavalist teed vitamiinide ja muude kasulike ainetega. Lõppude lõpuks sisaldab see vürts karüofüleeni, fosforit, magneesiumi, naatriumi, k altsiumi, glükosiide, orgaanilisi happeid ja tanniine.

Mis puudutab vitamiine, siis nelk sisaldab B-vitamiine. Need on B₁ ja B_{2. Lisaks sisaldavad tee maitseainedvitamiinid C, PP ja A, samuti eeterlik õli, millel on kasulikud omadused.}

Nelktee eelised

Nelk ei ole ainult originaalne teevürts. See on ka meie kehale kasulik toode. Mis see on?

• Nelk on kasulik gripi ja külmetuse korral. Seda saab kasutada selliste haiguste ennetamiseks nagu tonsilliit, farüngiit ja tonsilliit.
• Võimaldab leevendada ninakinnisust ja hambavalu.
• Parandab maksa ja seedesüsteemi organite seisundit, ergutab söögiisu.
• Vähendab stressi ja kõrvaldab füüsilise väsimuse.
• Leevendab lihasspasme.
• Positiivne mõju seedesüsteemi talitlusele: kõrvaldab kõhulahtisuse, parandab soolestiku tööd, stimuleerib mao funktsioone.
• Alandab temperatuuri, tugevdab immuunsust.
• On parasiidivastase toimega.
• Võimaldab normaliseerida menstrua altsüklit.

Nelk on looduslik antiseptik. Selline vürts tee jaoks võib parandada joogi maitset. Nelk on ju põletav vürts, mis võib ärritada mao limaskesta. Just sel põhjusel ei soovitata nelgi teed neile, kes kannatavad peptiliste haavandite all. Lisaks on vürts vastunäidustatud imetavatele ja rasedatele naistele, kellel on individuaalne talumatus, samuti madal vererõhk ja kõrge happesusega gastriit.

Nelktee retsept

Vürtstee retsept on üsna lihtne. Selle ettevalmistamiseksvalmistage ette järgmised koostisosad:

• nelk - 1-2 tk;
• kaneel - ½ pulgake;
• must või roheline tee - 1-2 spl. l.;
• vesi - ½ l;
• apelsini- või greibimahl – maitse järgi;
• sidrun - 1 viil;
• ingver;
• suhkur – maitse järgi.

Kõigepe alt peate segama kõik vürtsid (ingver, nelk, kaneel). Vürts tuleb valada veega, panna tulele ja viia keemiseni. Valmis puljong tuleks valada teelehtedele. Jooki soovitatakse infundeerida 3-5 minutit. Pärast määratud aja möödumist võib teele lisada puuviljamahla, sidruniviilu ja suhkrut.

Ingverijook

Kuidas valmistada originaalset India vürtsidega teed? Joogile võid lisada ingverit. See idamaine vürts on ainulaadne ravim. Sellel pole teiste vürtside seas võrdset nii maitse kui ka raviomaduste poolest.

Ingveri tee on originaalne, lõhnav, värviline. Iidsete teadmiste kohaselt soojendab selline jook verd. Teisisõnu kiirendab ingver kehas ainevahetusprotsesse ja see toob kaasa paljude organite ja kehasüsteemide töö paranemise. Lisaks on jook võimeline puhastama keha mürkidest.

Ingveritee kasulikud omadused

Et mõista, miks ingverit sisaldav jook nii kasulik on, peaksite pöörama tähelepanu toote kasulikele omadustele. Rahvameditsiinis kasutatakse ingverit:

• kaalu langetamiseks;
• kõrvetiste kõrvaldamiseks ja lihaste leevendamiseksväsimus;
• maksa funktsiooni, sapivoolu parandamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks;
• ebamugavustunde ja selliste sümptomite, nagu kõhulahtisus, iiveldus ja oksendamine, leevendamiseks;
• toonikuna;
• halva hingeõhu eemaldamiseks suust;
• võitlemaks soolestiku käärimise ja kõhugaaside vastu;
• reproduktiivsüsteemi toimimisega seotud probleemide lahendamiseks.

Hoolimata eelistest tuleks see jook ära visata, kui:

• kõrge kehatemperatuur;
• aldis allergiatele;
• südame-veresoonkonna haiguste esinemine;
• vere hüübimisprobleemid;
• seedetrakti haiguste ägenemine.

Ingveri tee retsept

Nii, kuidas valmistada lõhnavat teed vürtsidega? Kui otsustate kasutada ingverit, vajate toiduvalmistamiseks järgmisi koostisosi:

• must tee - 3 tl;
• mustsõstra lehed (kuivatatud) - 3 tl;
• ingverijuur - 30g

Alustuseks tasub keeta musta teed, täita teelehed keeva veega. Mõne aja pärast tuleb jook filtreerida ja valada termosesse. See peaks lisama ka hakitud ingverijuurt ja sõstralehti. Soovitatav on jooki kaane all 15 minutit nõuda. Süüa tasub ainult kuum alt, lisades veidi mett või suhkrut.

Masala tee

Tõenäoliselt on paljud kuulnud sellisest huvitavast joogist nagu masala. See on India vürtsidega tee. Selle valmistamiseks kasutatakse erinevaid vürtse. Sellisedjook soojendab, küllastab keha kasulike mikroelementidega. Masala chai valmistamiseks vajate 4 koostisosa:

1. Tee. Kõige sagedamini kasutatakse suurelehelist musta. Soovi korral võid aga lisada valget, punast või rohelist teed.
2. Piim. Võib kasutada puht alt või veega lahjendatult.
3. Masala tee maitseained. Joogile lisatakse reeglina erinevaid vürtse. See võib olla kaneel, must pipar, nelk, kardemon, ingver. Lubatud on ka pähklid, lilled ja maitsetaimed. Vürtsid valitakse nende sobivuse ja soovitud tulemuse põhjal. Näiteks ingveri, pipra ja tähtaniisi kombinatsioon võimaldab teil rõõmustada ja vabaneda uimasusest, samal ajal kui piparmünt koos safraniga rahustab.
4. Magusaine. Piima ja vürtsidega teed valmistatakse valge või pruuni suhkru lisamisega. Soovi korral võid kasutada kondenspiima või mett.

Masala tee keemiline koostis ja kalorisisaldus

Igal vürtside ja tee kombinatsioonil on teatud keemiline koostis. Põhikomponente saab siiski eristada. Masala tee sisaldab:

• B-vitamiinid – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, samuti PP, E ja C;}
• mikroelemendid: vask, raud, kaalium, fosfor, naatrium, magneesium, mangaan, tsink, k altsium jne.
• happed (peamine komponent – tee vastutab nende komponentide koguse eest): askorbiin ja pantoteen.

Mis puudutab sellise joogi kalorisisaldust, siis see näitajaon umbes 379 kcal. Vaatamata nii kõrgele kalorisisaldusele on masala chai teatud dieetidesse lisatud. Selle põhjuseks on optimaalne rasvade (37%), valkude (18%) ja süsivesikute (46%) sisaldus.

Kasulikud omadused

Miks on see vürtside ja piimaga tee nii kasulik? See jook:

• leevendab uimasust ja kosutab;
• parandab ainevahetust;
• mõjutab seedetrakti;
• eemaldab toksiine ja kõrvaldab ebamugavustunde maos;
• normaliseerib vereringet ja puhastab organismi kahjulikest ühenditest;
• parandab veresoonte seisundit, suurendades nende elastsust;
• normaliseerib vererõhku;
• kustutab janu ja nälja;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• parandab mälu ja intelligentsust.

Klassikaline retsept

Masala chai valmistamiseks vajate:

• vesi – ¾ tassi;
• piim - 1 tass;
• must pipar - 4 tk.;
• kardemon - 5 tk;
• nelk - 3 tk;
• kaneel - 1 näputäis;
• jahvatatud ingver - 1 näputäis;
• must tee - 2 tl;
• suhkur - 1 tl

Esm alt tuleks kõik vürtsid jahvatada, valada anumasse ja lisada must tee. Saadud segu tuleb valada vee ja piimaga, lisades iga komponendi ¾ tassi. Jook tuleks keema ajada ning lisada suhkur ja ülejäänud piim. Kui masala chai keeb, tõsta see tulelt ja kurna. Sellist jooki soovitatakse juua kuum alt ja kohe pärast valmistamist.

Enne vürtsidega tee joomist ärge unustage vastunäidustusi. Peaksite nendega eelnev alt tutvuma, et vältida ebameeldivaid tagajärgi.