Pähklipasta: toiduvalmistamise saladused ja retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pähklipasta on ainulaadne toode, mis täiendab suurepäraselt iga hommikusööki. Seda võib võrrelda oliiviõliga. Lõppude lõpuks sisaldavad mõlemad tooted tohutul hulgal mikroelemente ja vitamiine.

Pähklivõid ostetakse väga sageli poest. Seda hõrgutist saab aga kodus lihts alt valmistada. Tulemuseks on looduslikum toode, ilma värvainete ja säilitusaineteta. Sel juhul võib pasta värv olla hele liivane, tumepruun ja tekstuur on sile või krõbe. Sellise delikatessi maitse võib olla kommimagus või, vastupidi, kergelt soolane. Lisaks võib pähklivõi sisaldada eksootilisi pähkleid ja isegi kaneeli.

Põhikomponentide valik

Kuidas valmistatakse pähklivõid? Retsept võib olla ükskõik milline. Maitsva toote saamiseks peate siiski järgima mõnda põhireeglit ja teadma peamisi samme. Loomulikult oleneb maiuse maitse pähklitest. Mida siis valida?

Maapähklid on paljude koduperenaiste traditsiooniline valik. Kuid ärge võtke tähelepanu kreeka pähklitelt, india pähklitelt ja mandlitelt. Kõigepe alt peaksite hoolik alt kaaluma maitsekombinatsiooni. Näiteks india pähkleid võib segada vähese kookosõliga.

Pähklipasta võib koosneda erinevatest komponentidest. See võib olla kuivatatud puuvili. Sobib hästi ka erinevat tüüpi pähklitega. Võite natuke katsetada. Kui muudate proportsioone ja suurendate teatud pähklite kogust, märkate, kui palju maitse muutub. Ka pähklivõid saab teha marginaaliga. Säilib hästi klaasanumas. Sellise ilusas purgis oleva kingituse võib kinkida sõbrale.

Toidu purustamine

Isetehtud pähklivõi on maitsev, kui toit korralikult jahvatada. Seda on kõige parem teha segistiga. Pähklid tuleks asetada seadme kaussi ja tükeldada, kuni need muutuvad ühtlaseks massiks, mis meenutab tekstuurilt võid. Maapähklid muutuvad selliseks pastaks vaid mõne minutiga. Seetõttu tuleb blender iga 20 sekundi järel seisata ja tooted selles segada.

Kas ma peaksin lisama magusaineid, soola ja maitseaineid?

Pasta valmistamisel saate kasutada erinevaid vürtse, kuivatatud puuvilju ja siirupeid. Massile võib lisada vahtrasiirupit, kaneeli, soola kombineerituna tšilliga, jahvatatud või värsket ingverit, kakaopulbrit, mett, röstitud seemneid, vanilli ja paprikat.

Köögikombain või blender ühendab maitsed. Kui pähklipasta veidi seisab, muutub see lõhnavamaks. Peaasi on juba enne pasta keetmist õigesti ette kujutada, kuidas teatud tooteid kombineeritakse.

Saate teha testsegu (testimiseks). Selleks tasub paar supilusikatäit puhast pähklivõidsegatud teatud vürtsiga. Sel juhul saate reguleerida soola või suhkru kogust. See meetod võimaldab teil määrata, millist kombinatsiooni vajate.

Natuke võid ei tee haiget

Valmis massile tasub lisada veidi õli. Pähklipastale võid lisada rapsi- või päevalilleõli. Lisaks võite kasutada oliividest saadud toodet, kuid mitte esimesel pressimisel.

Õli muudab valmis segu konsistentsilt pehmemaks. Kõige tähtsam on tooteid hoolik alt kombineerida, mikserdades need blenderis ühtlaseks.

Originaalne tekstuur

Selleks, et pähklipasta oleks tekstuurilt huvitav, võite sellele lisada mõned jahvatatud pähklid. Valmistoote osad muudavad selle originaalsemaks ja maitsvamaks.

Pastale võid lisada ka osaliselt purustatud rosinaid või blenderis jahvatatud vahvleid. Valmis pastat tuleks hoida kuivas ja puhtas anumas, eelistatav alt külmas kohas. Sellise toote säilivusaeg on vaid paar kuud.

Toiduvalmistamise retsept

Kuidas siis kodus pähklivõid valmistada? Selles pole midagi rasket. Klassikalise pasta valmistamiseks vajate:

1. Maapähklid – 450 grammi.
2. Sool - pool teelusikatäit.
3. Taimeõli - supilusikatäis. Sel juhul võite kasutada oliivi-, rapsi-, päevalille- või maapähklit.
4. Mesi – supilusikatäis. Kui seda komponenti pole, võib pastale lisada veel ühe magusaine. Muidugi saate ilma selleta hakkama.

Toiduvalmistamisprotsess

Maapähkleid saab osta koheselt koorituna, et mitte raisata aega ja vaeva. Siiski tasub arvestada, et toode peab olema soolamata ja ka mitte praetud. Enne küpsetamist tuleks pähklid pesta ja seejärel rätikuga kuivatada. Seejärel laota küpsetusplaadile ühtlaselt laiali. Maapähklitega anum tuleks panna ahju. Pähkleid tuleks kuivatada 5 minutit temperatuuril 180 °C.

Valmis röstitud maapähklid tuleb valada segisti kaussi ja tükeldada. Umbes minuti pärast tuleks seade peatada ja saadud mass seadme seintelt eemaldada. Pärast seda peate segisti uuesti sisse lülitama. Veel minuti pärast tuleb seade seisata. Mass tuleks kausi seintelt eemaldada ja lisada sellele sool, õli ja mesi. Kõik komponendid tuleb uuesti segistis segada.

Kui valmis koostis on liiga paks, võid sinna valada veidi vett. Vajadusel tuleb vedelikke lisada. See on kõik, pähklipasta on valmis.