Pähklirull: retsept. Rulli pähklitäidisega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Talvisel ajal langevad pühad, nagu uusaasta ja jõulud. Seetõttu on põhjust kutsuda külalisi või minna ise oma sugulastele ja sõpradele külla. Loomulikult kaetakse sel puhul laud, valmivad maitsvad road. Magusa magustoiduna võid teha pähklirulli.

Pähklitäidisega rull

Selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Jääb vaid valida üks pakutud valikutest.

Õunapähklirull

Koostisained:

1. Korž:

• kanamunad -5 tk;
• suhkur - 100 grammi;
• klaas jahu;
• küpsetuspulber - üks kotike;
• küpsetuspaber;
• taimeõli - teelusikatäis.

2. Täidis:

• üks kilo õunu;
• või - 40 grammi;
• suhkur - 100 grammi;
• kreeka pähklid - üks klaas;
• rosinad - 2 tassi;
• näputäis kaneeli.

Toiduvalmistamine:

Pähklitäidisega rull algab õunte valmistamisega. Need puhastatakse südamikust. Seejärel hõõruti pealejäme riiv ja pane eelnev alt sulatatud taimeõliga pannile. Seejärel lisa suhkur, rosinad ja kaneel. Hauta kümme minutit pidev alt segades. Seejärel haki kreeka pähklid noaga peeneks.

Nüüd võite hakata tainast valmistama. Selleks lisatakse jahule küpsetuspulber ja kõik segatakse korralikult läbi. Seejärel klopitakse munad suhkruga lahti, selle käigus tuleks lisada viis supilusikatäit keeva vett. Pärast seda lisatakse jahu küpsetuspulbriga ja mass segatakse ning valatakse seejärel küpsetusplaadile. Oluline on see eelnev alt küpsetuspaberiga laduda. Küpseta viisteist minutit. Tõmmake välja, puistake kreeka pähklitega ja laotage õunasegu. Mähi pähklirull paberisse, millel see küpsetati.

Pähklitäidisega rull

Tainas:

• üks klaas piima;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• kümme grammi kuivpärmi;
• üks muna;
• näputäis soola ja vanilli;
• või – 50 grammi.

Pärmitainas sõtkutakse. Siin on kombineeritud piim, suhkur, pärm, muna, sool, vanilliin ja või. Seejärel pannakse kõik sooja kohta. Kui mass kolmandat korda kerkib, saab juba lahti rullida. Võetakse spetsiaalne paber, millele rullitakse kiht lahti. Seejärel laotakse selle peale pähklitäidis ja tehakse rull. Ja selle servad tuleb ühendada. Pärast seda tasub rull ringikujuliselt lõigata ja saadud osad lahti voltida. Seejärel tuleb kõik pooleks tunniks seista, et tainas lõpuks üles tuleks. Siis võid juba lahtiklopitud munaga määrida ja nelikümmend minutit küpsetada.

Täitmine:

• kolm tassi kreeka pähkleid;
• üks klaas suhkrut;
• supilusikatäis võid.

Varem noaga või blenderis hakitud pähklid tuleks praadida. Seejärel lisage neile või ja tuhksuhkur.

Glasuur:

• või - 50 grammi;
• supilusikatäis tuhksuhkrut;
• klaas piima.

Või tuleb sulatada, segada piima ja tuhksuhkruga. Seejärel jahutage mass ja pange see kotti. Lõika selle ots ära, et saaksid võrega rulli pähklitäidisega kaunistada. Retsept on tõesti lihtne, valmistamine võtab veidi aega, kuid roog tuleb väga maitsev.

Ungari rull

Opara. Vaja läheb pool teelusikatäit kuivpärmi, kaks supilusikatäit suhkrut ja pool klaasi keefirit.

Tainas:

• pool klaasi piima, keefir ja sama palju suhkrut;
• kaks muna;
• kolm supilusikatäit võid;
• näputäis soola;
• jahu 700 grammi.

Täitmine:

• kreeka pähklid - 200 grammi;
• üks klaas rosinaid ja sama palju suhkrut;
• või - 50 grammi;
• 50 ml piima;
• üks muna;
• kaks lusikatäit kakaod ja kaneeli;
• vanilliin.

Seda pähklirulli on lihtne valmistada. Selle retsept on väga huvitav ja küpsetis ise on maitsev. Kõigepe alt peate panema auruti. Selleks aretatakse soojas keefiris suhkruga pärm. Mass jäetakse kakskümmend minutit. Kaugemalepiim, keefir kuumutatakse ja lisatakse või suhkruga. Sega hästi ühtlaseks. Sõelutud jahu - 300 grammi. Sellele lisatakse sool, piima-keefirisegu, tainas ja munad. Segatakse järk-järgult, lisatakse ülejäänud jahu. Kui tainas ei kleepu, tuleb see sõtkumiseks välja panna. Seejärel pange tassi, katke kinni ja jätke kaheks tunniks seisma.

Järgmine on pähklitäidis. Tassi tuleb panna hakitud pähklid, rosinad, kakao, suhkur ja kaneel. Segage, lisades soojendatud piima või, muna ja vanilliiniga. Tainas, kui sobib, tuleks jagada kaheks osaks ja igaüks kolmeks osaks, rullida õhukeseks, panna täidis ja keerata rulli. Seejärel pane ahjuvormi, nirista peale õli, kata rätikuga ja jäta üheks tunniks seisma. Seejärel määri munaga ja küpseta veel tund aega.

Rull kondenspiima ja pähklitega

Tainas:

• klaasi suhkrut;
• klaas jahu;
• munad - 4 tükki.

Siirup:

• keedetud kondenspiim - 5 supilusikatäit;
• kreeka pähklid - pool tassi;
• tuhksuhkur – 200 grammi.

Toiduvalmistamine:

Esm alt võtke munad ja eraldage munakollased valgetest. Vahusta esimene suhkruga ja teisel juhul kohev vaht. Seejärel ühendame mõlemad massid. Seejärel lisatakse järk-järgult jahu. Vedel tainas valatakse eelnev alt ettevalmistatud spetsiaalse paberiga kaetud ahjuplaadile. Määri kõik ühtlaselt laiali ja saada kuldpruuniks küpsetama. Kui see jahtub, eemaldagepaber, leotada kondenspiimaga, puistata pähklitega, mässida. Seejärel puista peale tuhksuhkrut. Pähklirull on valmis. Saate selle lauale serveerida.

Rull pähklite ja sidrunikreemiga

Tainas:

• munad - 4 tükki;
• üks munakollane;
• kuum vesi - 4 supilusikatäit;
• vanillisuhkur - üks kotike;
• suhkur - 125 grammi;
• tärklis - 25 grammi;
• jahu - 100 grammi;
• küpsetuspulber - üks teelusikatäis.

Kreem:

• želatiin - 10 grammi;
• koor - 400 grammi;
• sidrunimahl - 100 milligrammi;
• sidrunikoor;
• vanillisuhkur;
• pool klaasi kreeka pähkleid.

Toiduvalmistamine:

Mikseriga peate munad lahti lööma, lisades järk-järgult kuuma vett. Seejärel lisatakse tavaline ja vanillisuhkur. Kui mass suureneb, võite lisada jahu, küpsetuspulbrit, tärklist. Sega mass korralikult läbi ja pane spetsiaalse paberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta viisteist minutit 180 kraadi juures.

Kuni tainas küpseb, tuleb rätik lauale laotada. Puista see üle suhkruga, võta tainas välja ja pane rätikule, millega mähime rulli.

Kreem on valmistamisel. Selleks leota želatiin vastav alt juhistele. Kuumutame sidrunimahla ja saadame sinna želatiini. Seejärel vahusta koor pulbri, jahutatud sidrunimahla ja selle koorega. Tainas tuleb lahti voltida, kreemiga määrida, hakitud pähklitega üle puistada, uuesti kokku rullida. Temast kaugemalejahuta ja pähklirull on valmis.