Köögiviljamahl: retseptid, kasulikud ja kahjulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on värskelt pressitud köögiviljamahl? Miks ta hea on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Suvekuumuses on mõnus juua klaas värskelt pressitud mahla, mis on lahjendatud mineraalveega. Kuid kas selline jook on kasulik, kas see võib parandada enesetunnet ja kustutada janu? Vaadake allpool olevat teavet köögiviljade värskete mahlade kohta.

Mis on värsked?

Värske (ingikeelsest sõnast fresh) viitab värskelt pressitud marjade, puuviljade, juurviljade, aedroheliste, ravimtaimede ja taimede mahladele, mida kasutatakse profülaktilistel ja ravieesmärkidel või janu kustutamiseks.

Mahl on puuviljavesi, mis on kombineeritud anorgaaniliste ja orgaaniliste ühendite, pektiinide (kui on lisatud puuvilja viljaliha) ja vitamiinidega. Üldiselt suudavad tänapäeva mahlapressid mahla ekstraheerida igasugustest puuviljadest, isegi banaanidest, mis pole eriti mahlased.

Naturaalsete mahlade eelised on tingimusteta - see on mineraalainete ja vitamiinide kontsentraat ning kui mahl on viljalihaga, siis on see ka sahverkiudained ja pektiinid, mis koordineerivad seedimist.

Aga mahlasid tuleks juua korralikult ja mõõduk alt. Neile ei meeldi õhk, neis olevad vitamiinid hävivad ja oksüdeeruvad kiiresti. Seetõttu ei tohiks värskelt pressitud mahla säilitada kauem kui 30 minutit, selle toiteväärtus väheneb.

Tarbimisfunktsioonid

Mahlad on eritoode ja neid on keelatud juua nii palju kui soovite. Fakt on see, et mahl on puuviljadest, peamiselt marjadest ja puuviljadest saadud orgaaniliste hapete kontsentraat. Need happed mõjutavad agressiivselt ja aktiivselt seedekulglat, pakkudes kolereetiline, mahla põletav ja ärritav toime.

Seetõttu ei tohi alla üheaastased lapsed mahla anda. Samuti ei pea mahla jooma inimesed, kellel on enteriit (soolehäired), gastriit (maohaigused), ja kõik teised peaksid neid lahjendama poole veega.

Paljude puuviljade mahlad mõjutavad söögiisu, kuna sisaldavad palju suhkrut. Seetõttu tuleb nende tarbimine kooskõlastada toitumisega. Kui soovite kaalust alla võtta, jooge mahla 30 minutit. enne sööki ja siis summutab ta su isu ja kui sa tahad paraneda - 2 tundi pärast sööki.

Mahla ei tohi võtta koos toiduga: selle suhkur hakkab käärima ja laguneb soolestiku mikrofloora toimel, põhjustades ebamugavust. Ideaalis tuleks mahla juua tund pärast sööki. Toitumise seisukoh alt on vale juua mahla lõuna- või hommikusöögi ajal.

Porgandimahl

Kas olete kunagi joonud köögivilja toormahlu? Porgandimahl on väga tervislik mahl, millel on antioksüdantsed omadused. Kui lisada sellele veidi rohelust ja lusikatäis oliiviõli, saab sellesttervendav aine südamele, juustele, nägemisele ja nahale. Porgand sisaldab palju karoteeni ja mahl kontsentreerib seda ainet. Koos rasvadega muundatakse see A-vitamiini aktiivseks vormiks ja imendub paremini.

Samuti aktiveerib porgandimahl sapisüsteemi ja maksa tööd, tõstab söögiisu ja on antiseptilise toimega. Kasulik on see võtta enne eksameid või võistlusi, emotsionaalse ja füüsilise pinge perioodidel, menstruatsiooni ajal.

Kui aga liialdate, võib teil tekkida karoteenikterus. See pole ohtlik, kuid peopesad, jalad ja ninaots muutuvad kollaseks. Äärmiselt kasulik on kasutada 0,5 spl. porgandimahl ülepäeviti kahe nädala jooksul.

Kõrvitsamahl

Kõrvitsamahl mõjub organismile ja seedimisele identselt. Kuid see sisaldab rohkem kiudaineid, seega on selle lahtistav toime tugevam kui porgandimahlal. Mahl, mida me kaalume, on täiesti küllastunud, mida kasutatakse aktiivselt dietoloogias, madala kalorsusega. Siiski on see ka kõrge karoteenisisaldusega, nii et ärge üle pingutage, kuna on oht karoteeni kollatõve tekkeks.

Kõrvitsamahla kõige olulisem toime on võitlus parasiitide vastu: see on kasulik anthelmintikumina tervendamiskompleksis, eriti lastel ja eakatel. Ja kui te raseduse esimestel nädalatel joote hommikul kolmandiku klaasi sellest maitsvast joogist, saate toksikoosiga kergesti toime tulla.

Sellerimahl

Jätkake köögiviljade toormahlaedasi kaaluma. Sellerimahl on suurepärane rasvapõletusravim, vabastab sooled gaasidest, eemaldab tarbetut vedelikku. Ainult tänu sellele saate paar kilogrammi maha visata ja vöökoh alt paar sentimeetrit eemaldada.

Sellerimahl on kasulik joomiseks põletike ja külmetushaiguste korral, sellel on haavu parandav toime, parandab und ja leevendab närvilist erutust. Kui joote öösel kolmandiku klaasi seda mahla koos lusikatäie meega, on teil hommikul terve uni ja rõõmsameelne meeleolu.

Kuidas süüa teha?

On teada, et köögiviljamahlad on väärtuslik tervise ja nooruse allikas. Neid on poodidest raske leida (v.a kõrvits, porgand ja tomat erinevates versioonides). Tõenäoliselt on tööstuslikes konteinerites kasulikud omadused ja maitse halvasti säilinud. Värskelt pressitud mahla saate ise valmistada, kasutades tsentrifuugiga mahlapressi või blenderit.

Enne küpsetamist peske ja kuivatage kõik köögiviljad. Viljad peavad olema küpsed, värsked, ilma ussiaukude ja kahjustusteta. Kui kahtled köögivilja päritolus, eemalda sellelt paksem koorekiht – sinna kogunevad kahjulikud toksiinid.

Nüansid

Parem on juua valmistatud mahl kohe (10-15 minutit), jätmata varuportsjoneid, kuna see rikneb kiiresti. Soovitatav on kaitsta ainult kapsa (12 tundi) ja peedi (2-3 tundi) mahla. Neid tuleb hoida külmkapis avatud anumas, et neutraliseerida värskes mahlas leiduvad kahjulikud ained.

Nõuanne: ära lisa joogile suhkrut, soola, pipartjahvatatud, nii et selle kasulikud omadused vähenevad. Natuke rohelist või küüslauku aga rikastab väärtuslikku mikroelementide koostist ja mahla maitset. Vähendate selle küllastumist, kui lisate veidi puhast vett.

Kasu ja kahju

Kui soovite elusate vitamiinide võtmisest maksimumi saada, õppige järgima järgmisi olulisi reegleid:

1. Kui soovid beriberi vältimiseks juua värskelt pressitud mahlu, siis tasub seda teha siis, kui müügil on suur sortiment värskeid köögivilju – maist novembrini. Ostke ainult kohalikke köögivilju, mis on hooajal kohapeal kasvatatud.
2. Alustage mahlade võtmist enne lõunat väikeste annustega (50 ml), suurendades portsjonit järk-järgult soovitatava annuseni, olenev alt enesetundest (tervele inimesele piisab, kui juua 600 ml mahla päevas kolme kaupa annused). Tänu sellele lähenemisele harjub keha mahlaga kaasa saabuva šokidoosi vitamiinidega ja õpib sellega toime tulema.
3. Mahla on kõige parem juua 1,5 tundi pärast sööki või pool tundi enne põhisööki, et mitte tekitada puhitust ega kõrvetisi.
4. Kasutage kõrt, ärge tühjendage klaasi ühe sõõmuga.

Mõned vastunäidustused

Kõigis värsketes mahlades sisalduvad bioaktiivsed ained kontsentreeritud kujul, mistõttu mõne vaevuse raviga võib kaasneda teiste ägenemine, mitmesugused kõrvalnähud. Näiteks tuleb olla ettevaatlik, kui ravite kartulimahla, mis on näidustatud pankreatiidi ja gastriidi korral, kuna hambaemail võib kannatada.

Samuti ei saa mõnda mahla juua lahjendamata – parem on neid kombineerida teistega (peet, kapsas). Ettevaatlikult peaksid mahla tarbima need, kes põevad diabeeti (tänu suurele imenduvate süsivesikute sisaldusele mõnes mahla versioonis) ja kellel on kalduvus allergiatele.

Mahlade tervendav jõud

Peaaegu kõigil köögiviljamahladel on raviomadused. Siiski on kõige parem arutada mahlaravi režiimi esm alt oma arstiga. Märgime ainult kõige kuulsamate köögiviljamahlade põhiomadusi, mida tuleb teatud vaevuste ravimisel arvesse võtta:

• Porgand on hea nägemisele, tugevdab immuunsüsteemi, ravib juukseid ja nahka. Kuid sellest saadud mahla ei tohi juua seedehäirete, enteriidi ja peptilise haavandi ägenemise korral.
• Kartul ravib peptilist haavandit, pankreatiiti, gastriiti, vähendab mao happesust. Vastunäidustatud tundlike hammaste ja madala maohappesuse korral.
• Seller aitab närvihaiguste korral, soodustab vereloome protsessi. Sellest köögiviljast saadud mahla ei tohi juua neeruhaiguste ja veenilaiendite korral.
• Peet puhastab sapipõit ja neere, normaliseerib vereloomet, ravib kõhukinnisust, hemorroidid. Vastunäidustatud sapi- ja neerukivide ning maohaavandi korral.
• Kapsas ravib soole- ja maksavaevusi, maohaavandeid, gastriiti ning on toniseeriva toimega. Sellest köögiviljast saadud mahla ei tohi juua neeruhaiguste, gastroduodeniidi, ägeda gastriidi korral.
• Tomatid ennetavad vähki ja ateroskleroosi, leevendavad turset, aitavad toime tullaväsimus ja hüpertensioon. Keelatud kerge mürgistuse, peptilise haavandi ägenemise, koletsüstiidi, gastriidi, pankreatiidi korral.
• Kõrvits ravib juukseid ja nahka, osaleb vereloome protsessis ning omab toniseerivat toimet. Vastunäidustatud individuaalse talumatuse korral.
• Peterselli juured ja lehed parandavad nägemist, ravivad neeruhaigusi, tugevdavad veresoonte seinu. Selle taime mahla ei tohi juua podagra, urolitiaasi või raseduse ajal.

Populaarsed retseptid

Vaatame kõige kuulsamaid värskelt pressitud köögiviljamahlade retsepte:

1. Seller, porgand ja peet vahekorras 1:1:1.
2. Kapsas, porgand, spinat, roheline paprika – 1:3:1:3.
3. Õun, porgand, petersell, seller, peediga peet – 2:3:1:2:1.
4. Petersell, seller, porgand – 1:2:4.
5. Kapsas, kurk, roheline paprika, porgand – 1:1:1:4.
6. Kapsas, tomat, seller – 2:1:2.
7. Porgand, kõrvits, õun – 1:1:1.

Hüpovitaminoosi tõhusaks ennetamiseks võtke hästi värskelt pressitud mahlade segu 50 ml kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Salenemine

Organismis mahladieetide ajal normaliseerub hapete ja leeliste tasakaalu regulatsioon, paraneb seedimine, väljutatakse toksiine, aktiveeruvad ensüümid. Soovitused sel juhul on järgmised:

• Rõhutage mõnede köögiviljamahlade lahtistavaid ja puhastavaid omadusi kehakaalu langetamiseks ning jooge mitmekomponendilisi mahlasegusid.
• Kasulik on juua köögiviljadest valmistatud mahlu nii dieedi ajal kui ka paastupäevadel. Saate korraldada oma kehale paastupäeva kurkide peal.
• Tomatimahl vähendab kiiresti söögiisu, aitab tänu diureetilisele toimele rasvu "põletada" ja organismi puhastada (võta kuni 1 liiter päevas).
• Mahlakokteil küllastavad organismi vitamiinide ja mikroelementidega, parandavad ainevahetust, puhastavad toksiinidest, vähendavad kaalu tänu antioksüdantide looduslike analoogide, ensüümide sisaldusele.

Retseptid kehakaalu langetamiseks

Juhime teie tähelepanu kõige kuulsamatele köögiviljamahla retseptidele kehakaalu langetamiseks:

1. Porgand, kapsas vahekorras 2:1.
2. Spinat, porgand – 3:5.
3. Kõrvits, porgand, juurseller, punapeet – 1:2:1:1.
4. Petersell, seller, porgand, spinat – 5:1:5:3.
5. Kurk, porgand, punapeet – 3:10:3.
6. Seller, tomatid, kurk – 2:3:1.
7. Kurk, hunnik tilli, tomatid – 2:1:3.
8. Kurk, porgand, punapeet – 1:3:1.
9. Laim, punapeet, porgand – 1:5:6.
10. Spinat, petersell, tomatid – 1:1:6.

Kui tarbite regulaarselt köögiviljamahlu, saab teie keha "šokidoosi" raviaineid. Selle tulemusena lahendate liigsete kilode probleemi. Muidugi paraneb ka välimus – silmadesse tekib sära, nahk läigib loomulikust värskusest. Tervis on ju eluenergia!

Porgandimahl spinatiga

Mõelge ühele huvitavale köögiviljamahla retseptile. Võtke:

• kuus porgandit;
• üks avokaado;
• 0,5 tl kastesoja;
• 15 spinatilehte.

Toiduvalmistamise hõlbustamiseks on soovitatav kasutada blenderit. Allpool on näidatud samm-sammult köögiviljamahla retsept:

1. Pese spinat, koori porgandid, lõika pooleks.
2. Pane spinat ja porgand segisti kaussi, tükelda.
3. Pigista mahl läbi sõela.
4. Koori avokaado, lõika pooleks, eemalda kaev.
5. Pange avokaado viljaliha segisti kaussi ja jahvatage. Vala sisse pressitud mahl ja vispelda.
6. Lisage sojakaste ja valage klaasidesse.

Peedimahl õunaga

Õpime veel ühe köögiviljamahla retsepti. Võtke:

• kaks õuna;
• neli peeti.

Seda maitsvat köögiviljamahla retsepti saab rakendada järgmiselt:

1. Koori peet, lõika 6 tükiks.
2. Pese õunad, lõika pooleks, eemalda südamik.
3. Pane õunad ja peet blendri kaussi ja tükelda.
4. Pane saadud mass sõelale, pigista mahl välja, sega läbi ja vala klaasidesse.

Tomatimahl selleriga

Järgmise köögiviljamahla retsepti valmistamiseks peab teil olema kolm koostisosa. See on:

• pool laimi;
• paar tomateid;
• kaks sellerivart.

See tervislik, värskelt pressitud köögiviljamahla retsept valmib vaid mõne sammuga:

1. Pange pool laimi tsitruseliste mahlapressi ja tõmmake mahl välja.
2. Seller ja tomatid peske, kuivatage ja tükeldage segistiga. välja väänamamahl läbi sõela, sega laimimahlaga.

Klassikaline köögivili

Köögiviljamahla saad teha mahlapressis alloleva retsepti järgi. Soodsad magustamata õunad ja porgandid koos ainevahetust kiirendava ja rasva põletava ingveri ja selleriga on suurepärane algus päevale. Teil on vaja:

• kolm sellerivart;
• paar õunu;
• 3cm ingverijuur;
• kolm keskmist porgandit.

Roheline

Selles väljaandes toodud retseptide järgi mahlapressis valmistatud köögiviljamahlad on organismile väga kasulikud. Kurkide värskus, õunte magusus, kõik roheluse eelised pluss apteegitilli vitamiinivaru – särtsakas laeng igasse hommikusse. Teil on vaja:

• kaks kurki;
• hunnik spinatit;
• kaks rohelist õuna;
• üks apteegitilli mugul;
• hunnik mangoldit.

Värske

Milliseid veel köögiviljamahlu saab mahlapressiga teha? Võtke:

• üks kurk;
• üks laim;
• neli kiivit;
• mint kamp;
• kolm sellerivart.

Toitev, kerge ja värske – mida vitamiinihommikusöökidelt otsida. Rohelised mahlad on üks parimaid lahendusi. Vali rohelised oma maitse järgi – piparmündi asemel võid võtta peterselli, koriandrit, apteegitilli või basiilikut.

Juur

Kuidas valmistada mahlapressiga klassikalist toitvat köögiviljamahla? Mugulate mikroelementidest ja tärklisest piisab teile pooleks päevaks. Samuti käivitavad kehas leiduvad kasulikud ained võõrutusprotsessi. Teil on vaja:

• üks roheline naeris:
• üks suur porgand;
• kolm sellerivart;
• üks peet;
• hunnik spinatit.

Energia

Kutsume teid tutvuma mahlapressi abil valmistatud puu- ja köögiviljamahla retseptiga. See eemaldab toksiinid ja räbu, raskmetallide soolad ning käivitab kehas ainevahetusprotsesse. Teil peab olema:

• kaks rohelist õuna;
• üks kurk;
• kaks greipi;
• pool peedist;
• neli sellerivart;
• 4 cm ingverijuurt.

Kurkist tomatimahl selleriga

Mahlapressis valmistatud köögiviljamahlade retseptid kehakaalu langetamiseks, on soovitatav kõigil teada. Kuidas teha tomati-kurgi mahla selleriga? Esm alt saada mahlapressi pool pikka kurki, seejärel kolm tomatit ja kaks selleripulka. Segage saadud mahl selleripulgaga ja serveeri.

Arbuusi joa mahl

Arbuusi koos seemnete ja koorega võib ohutult läbi mahlapressi lasta. Teada on, et selle marja vitamiinide põhimass sisaldab just koort. Arbuusiseemned võivad masina töötamise ajal müra tekitada, kuid need ei kahjusta.

Arbuusimahla valmistamiseks tuleb lõigata suur tükk marju väikesteks tükkideks. Laske seadmest läbi viinamarjad ja seejärel arbuus. Sega klaasis mahlad ja serveeri.

Spinati-porgandimahl muskaatpähkliga

Läbi mahlapressijäta vahele kaks porgandit, siis seitse spinatilehte ja jälle üks porgand. Sega mahlad klaasi, maitsesta pe alt teelusikatäie muskaatpähkliga. See looduslik jook aitab võidelda peavalu ja stressiga.

Apple Glow Juice

Puhastage väike melon – eemaldage nahk ja seemned. Aja pool melonit läbi mahlapressi (tee mahl järgmisel korral teisest poolest). Mahl 100 g viinamarjadest, ühest õunast ja poolest sidrunist, kooritud.

Valage mahlade segusse meloni mahl, segage hästi ja valage klaasidesse. Serveeri jook kohe lauas.

Suvikõrvits

Mis kasu on suvikõrvitsamahlast? Sellel on positiivne mõju vereringesüsteemile, millest sõltub suuresti kaalulangus. Sellel olevat dieeti peetakse üheks kõige tõhusamaks. Suvikõrvitsa mahla võib segada teistega või lisada kergelt. See koostis ärritab mao limaskesta ja seetõttu ei sobi see pikaajaliseks dieediks.

Multiköögiviljamahl

Talveks saab valmistada köögiviljamahla. Retsept on lihtne, vitamiinide koostis on suureks abiks neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Selle aluseks on tomatid. Kõiki komponente tuleb võtta mitte selgetes proportsioonides, vaid maitse järgi:

• porgand;
• paprika;
• tomatid;
• sool;
• suhkur.

See köögiviljamahla retsept soovitab järgmisi samme:

• Valmistage kõik köögiviljad ette: sorteerige, peske, eemaldage üleküpsenud ja haiged – need ei olekasu.
• Lõika köögiviljad hammustusesuurusteks tükkideks, nii et need mahuksid kergesti mahlapressi.
• Laske köögiviljad läbi masina, nõrutage kastrulisse ja pange tulele.
• Valage mitte rohkem kui 1 spl. l. soola ja 1 tl. Sahara. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni ja keeda 5 minutit.
• Valmistage metallist kaaned ja purgid eelnev alt ette: peske, kuivatage ja steriliseerige.
• Valage mahl ettevalmistatud purkidesse, keerake kaaned üles.
• Pöörake purgid ümber ja mässige need tekiga. Jätke sellel kujul üheks päevaks.
• Pärast seda seadke säilitus kaaned üles ja jälgige mahla veel nädala jooksul. Kui käärimist ei ole näha, hoidke seda pikaajaliseks säilitamiseks.