Elav õlu – mis see on ja mille poolest erineb tavapärasest?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tõelised joovastava joogi asjatundjad suudavad ilmselt kinnisilmi kindlaks teha, millist sorti nad parasjagu tarbivad. Vähenõudlikele armastajatele aga räägime elavast õllest. Mis see on ja mis on selle eriala?

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Kui uurida mõnda toitu või jooki üksikasjalikum alt, võib julgelt öelda, et põhimõtteline erinevus selle tüüpide ja sortide vahel on nende valmistamise tehnoloogias. Õlu polnud erand. Seega on selle sordi teine nimi lihts alt pastöriseerimata.

Selgub, et vastamaks küsimusele, mis see on - elav õlu, peate mõistma, mis on pastöriseerimisprotsess. Seda toiduvalmistamisetappi võib nimetada kuumutamiseks kõrgel temperatuuril. Enne joogi konteineritesse valamist tõstab tootja selle temperatuurini 61-66 °C. Seda tehakse säilivusaja pikendamiseks. Toode, milles käärimisprotsess jätkub, säilib ju vaid paar päeva. Täpsem alt öeldes on elava õlle säilivusaeg vaid 3-4 päeva. Kuigikõik pastöriseeritud sordid rõõmustavad teid oma värskusega umbes kuu aega.

Saab selgeks, et atraktiivne nimi "elav õlu" tuleneb sellest, et pärmi käärimisprotsess jätkub selles ka pärast selle ostmist.

Peamised erinevused

Õllesõprade sõnul on erinevus pastöriseeritud ja elava õlle vahel lihts alt silmatorkav. Nende kommentaaride põhjal selgitame välja, milles see erinevus seisneb.

1. Nagu juba teada saime, on elava õlle ja pastöriseeritud õlle säilivusajal suur erinevus. Ja erinevus on siin üsna muljetavaldav. Nõus, paar päeva ja terve kuu on täiesti võrreldamatud ajaperioodid.
2. Kui me räägime välimusest, siis elavat õlut võib nimetada häguseks ja sellel on märgatav sete. Kõik on tingitud asjaolust, et kõrgete temperatuuride mõjul see sade kaob. See muudab pastöriseeritud õlle läbipaistvamaks.
3. Pastöriseerimata õlul on ka rikkalikum maitse. Milline neist sõltub õlle tüübist. See võib olla kibedus, hapukus või meeldiv kokkutõmbumine. Just selle kvaliteedi pärast valib enamik asjatundjaid seda tüüpi joogi.
4. Ja lõpuks on kõige ootamatum ja meeldivam erinevus vitamiinide olemasolu. See on elav õlu, mis sisaldab oma koostises aineid, mis vähendavad veresoonkonnahaiguste riski ja takistavad neerukivide teket.

Artiklist leiate foto elavast õllest.

Seega näeme selliseid sarnaseid jookenüüd hoopis teistmoodi. Nii maitselt kui sisult. Ja sellepärast on elava õlle arvustused teistest sortidest nii erinevad.

Koduõlu

Paljud eelistavad tänapäeval omatehtud tooteid ostetud toodetele. See trend on mõjutanud ka õlut. Kõik, keda huvitab küsimus, mis see on - elav õlu, tunneb selle teema vastu huvi. Seega on koduõlletehase leidmine muutunud sama lihtsaks kui pesumasina leidmine.

Kui oled ostnud endale sobivas suuruses sarnase ühiku, siis võid julgelt endale ja sõpradele elavat õlut valmistada. Koduõlletehase leiate kümnekonn alt saidilt, mis korraldavad vajaliku dokumentatsiooni koostamist, tarnimist ja loomulikult annavad oma toodetele garantii.

Kuid teie kulutused ei lõpe seadme ostmisega. Lisaks peate ostma tootj alt õllesegu, millest igaühel on ainulaadne linnaste, humala ja virde kombinatsioon. Lisaks täiendavatele koostisosadele on vaja ka teie kannatlikkust. Koduõlu valmib ju paari nädalaga. Sellegipoolest on tulemus seda väärt. Oma kätega tehtud vahusel joogil on ju eriline maitse ja kahtlemata palju suurem väärtus.

Elava õlle hinnang

Seal on ka parimate pastöriseerimata õllede nimekirjad. Muidugi, nagu öeldakse, on maitse ja värvi järgi sõpra peaaegu võimatu leida. Kuid enamik õllesõpru nõustub, et sellised sordid nagu Becker Light, Nizhnebakamskoe Premium, Abinskoje Firm, Krugerklassikaline" ja "Tikhoretskoje Žigulevskoje" on oma "vastastest" suurusjärgu võrra paremad, mis tähendab, et nad väärivad selle vahuse joogi asjatundjate tähelepanu.

Hoolimata õlle suhtelisest kasulikkusest ja populaarsusest, ei tohiks te seda kuritarvitada. Igasuguse alkoholi regulaarne tarbimine teeb ju inimorganismile rohkem kahju kui kasu. Seetõttu ei tohiks te pimesi loota teabele, mida elava õlle reklaam meile ütleb. Mis see on ja kuidas see tavapärasest erineb, uurisime artiklis üksikasjalikult.