2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Nõukogude ajal peeti veise keelt suurepäraseks delikatessiks. Tänapäeval on seda palju lihtsam hankida, kuid millegi tõeliselt hea tegemiseks on vaja mõnda nippi.
Kui rääkida eelistest, siis on see keha jaoks väärtuslike ainete sisalduse poolest teistest kõrvalsaadustest kaugel ees. Veisekeelt müüakse peamiselt külmutatult või värskelt. Saate seda osta juba soolatult või suitsutatult. Selle kalorisisaldus on madal, kuid see sisaldab palju kasulikke mineraale, näiteks rauda. See muudab toote asendamatuks aneemiaga patsientide, väikelaste ja rasedate naiste dieedis.
Küsimusele, mida veisekeelega süüa teha, on palju vastuseid. Seda rupsi kasutatakse lisandina pearoana, salatite koostisosana jne. Selle valmistamise retsepti peetakse klassikaks. Kuid küpsetamisel peaksite järgima mõnda soovitust, et tulemusel oleks õrn maitse.
Seega, enne keema panemist pestakse keel korralikult läbi. Mõned soovitavad seda pool tundi eelnev alt leotada. Mõlemad variandid on täiesti vastuvõetavad. Pliidile asetatakse kastrul, millesvesi aetakse keema. Alles pärast seda pannakse siia veise keel (saate lõigata mitmeks osaks). Pärast 15-minutilist keetmist madalal temperatuuril tõmmatakse toode välja, pestakse uuesti. Uus osa vett aetakse keema. Ta keel läheb alla. Nüüd lastakse roog vähem alt 2,5-3 tundi küpseda. Veidi enne keetmise lõppu pannakse siia sool ja loorberileht. Saadud roa võib pakkida fooliumisse ja hoida külmkapis või lõigata kohe viiludeks ja serveerida koos lisandiga.
Pidulikuks lauaks võib veisekeelt kombineerida erinevate toodetega. Sellega valmistatud salat on oivalise originaalse maitsega. Näiteks võite kasutada järgmist retsepti roa jaoks, mille nimi on "Meeste kapriis".
Keedetud keel (150-200 g) kuubikuteks lõigatud. Kaks keskmise suurusega marineeritud kurki hakitakse õhukesteks ribadeks. Sibul tükeldatakse ja praetakse. Keedetud kartul (3-4 tükki) ja porgand lõigatakse väikesteks tükkideks. Koostisosad kombineeritakse. Siia pannakse ka pool purki rohelisi herneid. Salat on maitsestatud majoneesiga, kergelt soolatud.
Kellel pole palju aega süüa teha, tasub kasutada järgmist retsepti, mille abil saab küpsetada keedetud veisekeelt. Kõrvalsaadus pestakse jooksva vee all, lastakse keevasse vette. Siia pannakse ka kooritud sibul ja porgand. Nõu keedetakse madalal kuumusel kaks tundi. Pärast seda tõmmatakse keel välja, lõigatakse sisseväikesed tükid, mis volditakse pannile.
Liha soolatakse, pipraga, siia lisatakse tükk võid (vähem alt 100 grammi poole kilogrammi kohta). See on viimane koostisosa, mis annab roale kõige õrnema maitse ja aroomi. Keedetud keelt võib serveerida peaaegu iga lisandiga alates teraviljast kuni hautatud köögiviljadeni. Seda rupsi saab küpsetada ahjus, lõigates ja pannes ka tüki võid.
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kuidas valmistada kokteili? Kuidas blenderis kokteili valmistada?
Kodus kokteili valmistamiseks on palju võimalusi. Täna vaatleme mitmeid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid
Kuidas valmistada külmutatud mereande. Kuidas valmistada külmutatud mereande
Kuidas valmistada külmutatud mereande, et mitte rikkuda nende õrna õrna maitset soola ja vürtsidega? Siin peate järgima mitmeid reegleid: võetakse arvesse toote värskust, temperatuurirežiimi toiduvalmistamise ajal ja muid erinevaid näitajaid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
