Suvi külmikus. Kas kõrvitsat on võimalik talveks külmutada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvits oma toiteväärtuse ja vitamiinikomponentide poolest võib anda koefitsiendi kõige kallimate köögiviljade ja puuviljade osas. Samal ajal saab seda säilitada toores, rafineerimata kujul pikka aega (kuni kuus kuud) ja säilitada täielikult kõik selle kasulikud omadused. Ja need on A- ja B-, C-, D- ja E-vitamiinid. Samuti on kõrvitsas rikkalikult mikroelemente nagu kaalium, magneesium ja raud. Lisaks on see madala allergeensusega toode, mis muudab selle asendamatuks esimeste imikutele mõeldud lisatoitude kasutuselevõtuks.

Üldiselt mitte toode, vaid muinasjutt! Aga miks peaks teadma, kuidas kõrvitsat talveks külmutada, kui selgub, et see on juba suurepäraselt säilinud? Esiteks tuleb tähele panna, et külmununa võtab see sügavkülmas palju vähem ruumi (sest puhastatakse ja tükeldatakse) kui tervelt kuskil rõdul. Teiseks, olenemata sellest, kui kaua kõrvitsat värskena hoitakse, näiteks aprilli-maini, ta ikka “ei ela” ja uus saak tuleb alles augustis-septembris. Kolmandaks on kõrvitsa koorimine ja lõikamine tülikas äri, mis seab sellest roogade valmistamisel teatud takistusi. Palju lihtsam toorikuid hankidasügavkülma, sulatage mikrolaineahjus ja alustage kohe erinevate maiuspalade valmistamisega.

Kas koorimata kõrvitsat on võimalik talveks külmutada? Kindlasti mitte. Enne külmutamist tuleb kõik köögiviljad ja puuviljad põhjalikult pesta ja koorida, südamik, seemned, jättes alles ainult hinnalise viljaliha. Mõeldes sellele, kuidas kõrvitsat korralikult külmutada, peate otsustama, mida sellest küpsetate. Kui need on maitsvad pannkoogid, siis on parem need kohe riivida ja sellisel kujul kilekotis külmutada. Pealegi peate igasse neist panema kõrvitsaid nii palju, kui on vaja ühekordseks roa valmistamiseks. Toodet ei tohi sekundaarselt külmutada.

Paljud noored emad mõtlevad, kas kõrvitsat on võimalik talveks külmutada kartulipudru kujul? Nagu eespool mainitud, on see köögivili ideaalne kasutamiseks imikutele esimese toiduna. Kõrvitsapüreed antakse beebidele niisama, seda lisatakse riisi-, manna- ja maisipudrule. Enne köögivilja sellisel kujul külmutamist tuleks see paariks tükkideks või vees keeta ja siis näiteks blenderis tükeldada. Kõrvitsapüree võib sügavkülma saata ühekordselt kasutatavates plasttopsides või samade portsjonitena kilekottides.

Kõige sagedamini soovitavad kogenud koduperenaised, vastates küsimusele, kas kõrvitsat on võimalik talveks külmutada, saata see köögivilja väikesteks tükkideks lõigatud sügavkülma. Säilitades toodet sellisel kujul, jätate endale tohutu loovuse väljaku sellest valmistatavate roogade suunas.kokkama. Kui soovid kartuliputru - tee peale sulatamist, pead küpsetama kõrvitsa koos teiste köögiviljadega - lõika väikesteks tükkideks jne. Üldiselt saab sellisel kujul külmutatud tootest valmistada sama palju erinevaid roogasid kui värskest üks.

Nüüd, kus lugeja teab, kas kõrvitsat saab talveks sügavkülma panna, tasub mainida, kuidas seda õigesti sulatada. Seda tuleb teha kas mikrolaineahjus erirežiimis või külmkapis. Viimasel juhul kestab see protsess kümme kuni kaksteist tundi.