Granaatõunamahl: kasu ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Granaatõun on antiikajast tuntud taim. Mõnede teadete kohaselt on selle ajalugu umbes neli tuhat aastat. Sellega on seotud palju müüte ja legende. On isegi arvamus, et just granaatõun oli see vili, “õun”, mille järele Eeva kiusatus tekitas. Muide, mõnes Euroopa keeles on granaatõuna nime aluseks sõna "õun".

Granaatõuna kodumaa

Arvatakse, et "teraline õun" jõudis meieni Kesk-Aasiast ja Põhja-Aafrikast. Praegu kasvatatakse seda aktiivselt sooja kliimaga riikides: Türgis, Iraanis, Afganistanis, Hispaanias, Gruusias, Aserbaidžaanis. Venemaal kasvab see Krimmis ja Krasnodari territooriumi lõunaosas.

Granaatõun armastab soojust ja päikest, mulla kvaliteedi suhtes üsna tagasihoidlik, kuid ei talu alla 15 kraadist külma. Meil ilmuvad need puuviljad poelettidele tavaliselt talvehooajal, mil muude puu- ja juurviljade kui looduslike vitamiinide allikatega on raske. Mitte, et need täielikult kadusid, aga nende kvaliteet pole enamsiis.

Puuvilja nime ajalugu

Vene keeles põhineb see ladina sõnal granatus, mis tõlkes tähendab "teraline". Kuna üks "granaatõun" sisaldab rohkem kui viissada ja mõnikord kuni tuhat tera, on see puuvili õigustatult viljakuse sümbol.

Millised oneelised

Granaatõun sisaldab palju orgaanilisi happeid. Need on peamiselt sidrun- ja õunhape, viin-, merevaik-, oksaalhape on esindatud väiksemas mahus. Granaatõunas on palju mineraale nagu mangaan, magneesium, räni, fosfor, kroom. Kuid vastupidiselt levinud arvamusele on selles väga vähe rauda – palju vähem kui lihas või isegi tatras.

Milliseid vitamiine on granaatõunas?

Grupp on väike. Need puuviljad sisaldavad C- ja B-vitamiini ning nende seemnetes vitamiini E. Valik ei ole liiga lai, kuid granaatõunamahl on aminohapete poolest rikas – se alt leiti koguni viisteist eset, millest kuus on asendamatud ja neid ei sünteesita. kehas. Granaatõunamahlas on palju tanniine, mis seletab selle hapuka maitse. Ka viljade koor on rikas mineraalide poolest. See sisaldab selliseid elemente nagu kaalium, mangaan, k altsium, magneesium, vask, kroom, seleen ja muud komponendid.

Kasulikud on ainult seemned?

Huvitaval kombel sisaldab granaatõunaseemneõli sama muljetavaldava koguse E-vitamiini kui nisuiduõli. Koor on leidnud rakendust ka rahvameditsiinis: sisaldabained, millel on anthelmintiline toime. On isegi lilli. Tõsi, mitte meditsiinilistel eesmärkidel – neist valmistatakse värvaineid looduslikele kangastele.

Granaatõuna raviomadused

Seda puuvilju on rahvameditsiinis juba ammu kasutatud. Granaatõunamahla omadused on väga arvukad ja selle määrab selle keemiline koostis. Puuvilju kasutatakse värskelt. Granaatõunamahla peetakse lihts alt tervise eliksiiriks. Seda on ravimina kasutatud Hippokratese ajast. Hiljem mainis teda ka Avicenna. Selles sisalduvad vitamiinid mõjutavad soods alt organismi vastupanuvõimet infektsioonidele, naha, küünte ja juuste seisundit. Vitamiinidel E ja C on ka antioksüdantne toime, kaitstes pahaloomuliste kasvajate tekke eest. Regulaarne granaatõuna ja granaatõunamahla pikaajaline tarbimine on suurepärane viis vähktõve usaldusväärseks ennetamiseks. E-vitamiinil on teadaolev alt väga positiivne mõju nii naiste kui meeste reproduktiivfunktsioonile. B-vitamiinidel on kasulik mõju ka närvisüsteemile.

Nagu ülalpool mainitud, sisaldavad granaatõunad aminohappeid, mis aitavad luua valke inimkehas, sealhulgas olulisi valke, mis peavad tulema väljastpoolt. Seetõttu on taimetoitlastele, kes liha ei söö, metaboolsete häirete vältimiseks väga kasulik lisada granaatõunapuuvilju ja nendest saadud mahla.

Lisaks ül altoodule saate aru granaatõunamahla kasulikkusest, kui pidage meeles, etselle koostis sisaldab orgaanilisi happeid, mis on kasulikud vereringesüsteemile. Need ained laiendavad veresooni. See kinnitab üldtuntud tõsiasja, et granaatõunamahl alandab hüpertensiivsetel patsientidel vererõhku ja lisaks alandab kolesteroolitaset. Seega võib granaatõunamahl vähendada südameinfarkti ja insultide tõenäosust. Orgaanilised happed aitavad suurendada seedeensüüme maomahlas. Sidrunhapet, mida leidub granaatõunamahlas, kasutatakse laialdaselt urolitiaasi ravis ja viinhappel on kasulik mõju naha seisundile.

Granaatõunamahlas sisalduv õunhape avaldab positiivset mõju maksale ja sapipõiele, mistõttu on seda mahla nii kasulik juua maksakahjustuse ja alkoholimürgistuse korral. Kõik teavad, kui kasulik on granaatõunamahl aneemia korral. Raud selles on aga, nagu juba mainitud, väga vähe. Võib-olla on asi siin selles, et selles sisalduv õunhape soodustab raua imendumist toidust. Seetõttu on granaatõunamahl end aneemia abistava vahendina nii hästi tõestanud.

Fenoolsete ühendite rohkus granaatõunas, nagu tanniinid, selgitab selle põletikuvastaseid, antimikroobseid, diureetikume ja kolereetilisi omadusi. Seetõttu on neerude ja kuseteede põletikuliste haiguste korral nii kasulik kasutada granaatõunamahla. See on suurepärane looduslik diureetikum, mida saab eduk alt kasutada tursete vastu võitlemiseks. Lisaks leevendab granaatõunamahl suurepäraselt põletikku stomatiidi ja kurguvalu korral. Seetõttu on soovitatav seda kasutadasuuveena. Granaatõunamahla kasutatakse isegi põletuste korral. Noh, me ei tohiks unustada granaatõuna kasulikku mõju seedetraktile. Tänu oma kokkutõmbavale toimele aitab see kõhulahtisuse korral.

Granaatõunas sisalduvatel pektiinainetel on ainulaadsed omadused. Need eemaldavad organismist kahjulikud ained, neutraliseerivad kõrvalmõjusid pärast antibiootikumide võtmist.

Rahvameditsiinis ei kasutata mitte ainult granaatõunamahla, vaid ka puuvilja kuivatatud koore ja kestade ning granaatõunapuu koore keetmisi. Lisaks leiavad nad mitmesuguseid rakendusi: alates kõhulahtisuse ravist ja põletikuliste protsesside eemaldamisest kuni antihelmintiliste ja rahustavate aineteni.

Kuidas valida õiget mahla

Täna võib sellest magushapust puuviljast valmistatud jooki leida paljude poodide riiulitelt. Nagu näete, on granaatõunamahl tõeliselt "laia profiiliga" kasulikud omadused. Kuid kas kõik joogid on võrdselt tõhusad? Näib selge, et nii erakordsed omadused on ainult värskelt pressitud granaatõunamahlal. Pakendatud jookides on pärast tööstuslikku töötlemist peaaegu palju kasulikku alles. Ja kui see pole mahl, vaid nektar, millele on lisatud suhkrut ja värvaineid ning isegi säilitusaineid, siis kõik ül altoodud kiitused ei kehti selle toote kohta. Looduslik ja kvaliteetne granaatõunamahl lihts alt ei saa olla odav. See peab olema klaaspakendis ja toodetud ainult seal, kus kasvavad granaatõunad. Ja mahl peab olema otsepressitud. Väike kogus setet on lubatud. Kui kõik need tingimusedtäheldatud - saate lubada endale ostetud granaatõunamahla ja nautida selle positiivset mõju kehale. Ärge hoidke avatud pudelit kauem kui kaks päeva.

Kodune granaatõunamahl

Tervise seisukoh alt on kõige optimaalsem variant puuviljadest ise mahla valmistada ja siis pole kahtlust selle looduslikus päritolus ega kasulikkuses. See pole nii keeruline ja selleks on vähem alt kolm võimalust. Esimesena tuleb terad koorest vabastada ja puidust tõukuriga läbi sõela jahvatada, seejärel kurnata läbi marli. Teine võimalus on jahvatada terad segistis ja saadud läga hoolik alt kurnata. On veel üks viis, kuid see ei sobi kõigi granaatõunasortide jaoks. Selle meetodi kasutamiseks peab granaatõunal olema õhuke koor. Selliseid puuvilju tuleb kätes põhjalikult sõtkuda, kahjustamata selle nahka. Ja kui see muutub pehmeks, saate sellest lihts alt mahla välja valada, tehes koore sisse augu.

Kuidas valida granaatõuna

Viljade endi valimisel tuleks tähelepanu pöörata nende välimusele. Hea granaatõun peaks olema kõva, tihe ja üsna raske. Küpse vilja koor ümbritseb terad, kuid see ei tohiks olla kuiv ega plekiline. Granaatõunaõie kinnituskoht vilja külge ei tohiks olla roheline.

Granaadid ja rasedus

Kõigi kasulike omaduste põhjal on granaatõunamahl raseduse ajal mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. See on nagu siinjällegi tuleb kasuks selle ohutu diureetiline toime, mis aitab leevendada turseid – rasedate naiste sage kaebus, ning vitamiinide olemasolu selles, mida rasedad nii väga vajavad. Foolhappe olemasolu granaatõunamahlas, vitamiin, mis on tuntud oma positiivse mõju poolest loote arengule, muudab selle rasedatele emadele veelgi väärtuslikumaks. Rasedatele määratakse täiendav alt foolhapet, et vähendada erinevate patoloogiate tõenäosust. Naistel on raseduse ajal hemoglobiini tase sageli langetatud ja siin tuleb taas appi granaatõunamahl. Lapseootuse perioodil on mitmesugused viirused ja infektsioonid täiesti ebavajalikud, seega peate püüdma suurendada immuunsust kõigil võimalikel viisidel, sealhulgas granaatõunamahla kasutamine. Kuid peamine on siin see, et lapseootel emal ei tohiks olla probleeme seedimisega. Mõõdukus on kõiges hea, nii et kindlasti ei tohiks seda mahla liitrites juua. Vähimagi allergia kahtluse korral tuleks selle joogi kasutamine lõpetada.

Kahjulik granaatõunamahl

Maailmas on kõik suhteline ja vaatamata sellele, et looduslik granaatõunamahl on ainulaadne toode, tuleb võrdselt arvesse võtta selle kasulikkust ja kahju. Tavaliselt on kõigel vastunäidustused ja granaatõunamahl pole reeglist erand. Selles sisalduv suur orgaaniliste hapete sisaldus ärritab paratamatult mao limaskesta. Seetõttu võib mao suurenenud happesuse korral, samuti mao või soolte peptilise haavandi korral granaatõuna mahlamitte mingil juhul ei tohi seda kuritarvitada.

Granaatõuna viljades sisalduvad kokkutõmbavad tanniinid võivad kahjustada ainult neid, kes kannatavad kõhukinnisuse ja hemorroidide käes. Lahjendamata granaatõunamahl on hambaemailile kahjulik. Parem on juua kontsentreeritud toodet, et see ei puutuks hammastega kokku - näiteks kõrrega. Kui te ei soovi seda "tervise eliksiiri" veega lahjendada, siis võite seda kasutada pooleks porgandi- või peedimahlaga.

Mis puutub granaatõuna koorest ja koorest valmistatud tinktuuridesse ja keetmistesse, siis peate nendega olema topelt ettevaatlik, sest need sisaldavad mürgiseid aineid, alkaloide, kuigi väikestes kogustes. Kui nende annust ületatakse, võib vererõhk tõusta, pearinglus, nõrkus ja mõnikord krambid.