Kõrge oleiinisisaldusega õli: eelised tavalise õli ees, kasu ja kahju, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Taimeõli on iga perenaise köögis ühel aukohal. Veelgi enam, kõige populaarsem toode saadakse päevalilleseemnetest. Päevalilleõli sisaldab elutähtsaid vitamiine ja mineraalaineid, mida organism vajab normaalseks toimimiseks. See toode stimuleerib ainevahetust ja avaldab soodsat mõju soolte, närvisüsteemi talitlusele, parandab mälu. Erinevad päevalilleõlid on kõrge oleiinisisaldusega. Sellest, mis see on, millised on selle eelised tavalise ees ning millist kasu ja kahju kehale on, räägime meie artiklis.

Mis on kõrge oleiinisisaldusega õli?

Päevalilleõli on päevalille töötlemise väärtuslik toode. Ilma selleta on tänapäevast toiduvalmistamist raske ette kujutada. Sõltuv alt rasvhapete, päevalilleseemnete ja nendest toodetava õli sisaldusest on neid 4 tüüpi: kõrge oleiinisisaldusega, keskmine oleiinhape, kõrge linoolhape, kõrge stearhape. Igaühe neist saadakse tooraine traditsiooniliste aretusmeetodite abil.

Kõrge oleiinhape on toode, mis sisaldab suure monoküllastumata oleiinhappe sisaldusega (80-90%). Küllastunud rasvhapped moodustavad vähem alt 10 mahuprotsenti. Oma omaduste järgi saab seda tüüpi õli võrrelda oliiviõliga, hoolimata asjaolust, et selle hind on 3-4 korda madalam. Kõrge oleiinisisaldusega õli on neutraalse maitsega, helekollase värvusega (peaaegu läbipaistev) ja ei sisalda transrasvu. Seda on toiduainetööstuses kasutatud rohkem kui 10 aastat.

Eelised tavapärase päevalilleõli ees

Kõrge oleiinisisaldusega õlil on tavapärase päevalilleseemneõli ees märkimisväärsed eelised:

1. Peamine, mille poolest seda õli hinnatakse, on kõrge oleiinhappe sisaldus, mille kogus koostises ulatub 90%ni.
2. Kõrge oleiinisisaldusega õli sisaldab isegi rohkem oleiinhapet kui oliiviõli (80–90% versus 71%) ja tavaline päevalilleõli (80–90% versus 35%).
3. See toode sobib ideaalselt praadimiseks, erinev alt enamikust teist tüüpi õlidest. Fakt on see, et see ei moodusta transrasvu, mis on inimeste tervisele kahjulikud.
4. Sellel on neutraalne maitse. Selle omaduse tõttu sobib see toode inimestele, kellele ei meeldi rafineerimata päevalilleõli ja oliiviõli maitse.
5. Polüküllastumata oomega-3-happe sisalduse tõttu on sellise toote säilivusaeg pikem kui muud tüüpi taimeõlidel.

Üldiselt võib öelda, et toode, millel on kõrgeoleiinhappe sisaldust toiteväärtuses võib pidada oliiviõli omast kõrgemaks, kuigi selle maksumus on suurusjärgu võrra madalam.

Kõrge oleiinisisaldusega õli: kasu ja kahju kehale

Räägime nüüd selle toote kasulikest omadustest. Neid on palju rohkem kui traditsiooniline päevalill.

Oleiinisisaldusega taimeõli on organismile kasulik järgmiselt:

• kõrge E-vitamiini sisaldus, mida peetakse looduslikuks antioksüdandiks, mis hävitab vabu radikaale, mis sageli põhjustavad vähki;
• madala organismile kahjulike küllastunud rasvade sisaldusega (10%);
• Omega-3-hape, mis selles sisaldub, aitab alandada kolesteroolitaset organismis, tugevdab immuunsust, kaitseb rakumembraane ja siseorganeid hävimise eest;
• Omega-9-hape normaliseerib südame tööd ja tugevdab veresooni;
• kasulik mõju soolte ja kogu seedesüsteemi tööle;
• esitletud õli imendub organismis kiiremini kui teised liigid, seetõttu peetakse seda kasulikumaks.

Keha kahjustamine võib tuua kaasa ainult taimeõli liigse tarbimise. Muidu võib seda nimetada ideaalseks tooteks nii puht alt tarbimiseks kui ka praadimiseks.

Populaarsed õlitootjad

Venemaa kuulsaimad kõrge oleiinisisaldusega õli tootjad on:

1. Rafineeritudesmaklassiline desodoreeritud kõrge oleiinisisaldusega õli "Aston". Tootja märgib pakendile, et sellel tootel on 4 korda rohkem praetsükleid kui tavalisel päevalillel. Suitsupunkt on 260°C.
2. Kõrge oleiinisisaldusega õlibränd "Natural Products", "Krasnodar Elite" - on neutraalse maitsega, sisaldab 80% Omega-9 happeid ja talub kuni 10 tundi praadimist. Kogu see teave on märgitud tootja pakendile.
3. "Oley Lefkadia" – külmpressitud kõrge oleiinisisaldusega päevalillesortidest.
4. "Rossiyanka" - toodetakse Saratovi oblastis Atkarski linnas. Võimaldab säilitada maitse ja värvi, kui seda küpsetatakse 3 korda rohkem kui muud tüüpi õlid.

Klientide ülevaated

Klientide tagasiside põhjal võib kindl alt väita, et kõrge oleiinisisaldusega õlil on palju rohkem eeliseid kui tavalisel päevalilleõlil. Hinna poolest on see palju kõrgem kui oliiviõli, kuid kvaliteedilt ei jää see sellest alla. Seda saab kasutada ka salatikastmena ja praadimiseks. Selle toote tootjad väidavad, et seda saab praadimisel kasutada kuni 5 korda ilma ohtlikke kantserogeene tekitamata.

Oleiinirikka õli maitse on pigem neutraalne, õrn ja meeldiv. See ei põle ega suitse pannil, säilitades kõik praetud toidu eelised. Ostjad sellisel õlil puudusi ei leidnud.

Kui palju?

Või maksumus, skõrge oleiinhappe sisaldus, tavalisest kõrgem, aga ka selle eelised. Kõrge oleiinisisaldusega õli on hinna poolest võrreldav odava oliiviõliga. Selle maksumus on 140 rubla. 0,5-liitrise klaaspudeli jaoks. Seda õli saate osta kõigist riigi suurematest supermarketitest.