Kurgisupp. Külm kurgisupp

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suvel keedetakse kõige sagedamini kurgisuppi. Seda serveeritakse külm alt ja maitsestatakse mis tahes fermenteeritud piimatootega. Selles artiklis vaatleme mitmeid retsepte selle imelise roa valmistamiseks, mis valmib kiiresti ja lihts alt.

Bulgaaria supitarator

See on roa nimi, millest me räägime. Esimest korda kuulsime kurgisupist Bulgaarias. Maitse järgi on see väga sarnane okroshkaga. Kuid see ei sisalda vorsti ja suppi nimetatakse dieettoiduks, kuna tänu sellele saate hõlps alt kaalust alla võtta.

Paljud koduperenaised katsetavad ja lisavad oma lemmikkoostisosi. Kui sa dieetkurgisuppi ei soovi, võid lisada liha, vorsti ja muid sulle soodsamaid tooteid.

Tänapäeval on seda rooga mitut tüüpi, mida serveeritakse mitte ainult külm alt, vaid ka kuum alt. Maitset saate mitmekesistada avokaadode, ploomide, kuivatatud aprikooside, sidrunite jne abil. Räägime siiski kõigest järjekorras.

Klassikalise kurgisupi retsept

Selle roa valmistamine ei võta palju aega, kuid saate oma menüüd mitmekesistada.

Koduperenaised peavad ju iga päev mõtlema, kuidas perele meeldida. Külma kurgisupi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

1. Kurgid – 0,5 kg.
2. Keefir - 500 ml.
3. Kreeka pähklid – 100 gr.
4. Till – väike hunnik.

Mõnikord valmistavad nad sellist rooga talvel. Seejärel lisatakse hapukurk ja serveeritakse kuum alt.

Keefir-kurgisupp on värske ja originaalse maitsega. Kõigepe alt haki blenderiga pähklid ja haki küüslauk väga peeneks. Ühendage need kaks koostisosa, segage hästi ja purustage taignarulliga veidi, et küüslauk vabastaks mahla. Just tema annab roale unustamatu maitse.

Seejärel loputage kurgid hästi ja lõigake õhukesteks ringideks ning seejärel ribadeks. Kui nahk on kõva, lõigake see ära. Asetage ribadeks lõigatud kurgid anumasse ja kergelt soola, et mahl eralduks.

Kasta till külma vette – lase paar minutit lamada. Seejärel vala peale keev vesi ja haki peeneks. Soovi korral võite lisada muid rohelisi, mida teie pere armastab.

Kui kurkidest on mahla eraldunud, saate kõik ül altoodud koostisosad ühte nõusse kombineerida. Vala keefir samasse kohta ja pane 30 minutiks külmkappi, et see täielikult jahtuda. Nüüd saate serveerida portsjonitena.

Tomatite lisandiga

Paljudele koduperenaistele meeldib köögis katsetada. Seetõttu soovitavad kulinaareksperdid lisada kurgisupile tomateid. Valmistage roog ülalkirjeldatud viisil, lisage kurkidele ainult peeneks hakitud tomateid.

Supp on õrnroosa või punase tooniga ning maitse ja aroom on unustamatud. Kõik oleneb tomatite arvust.

Tomatite lisamiseks on veel üks viis. Hõõruge need riivile, et nahk supi sisse ei satuks, ja lisa tomatimahl kõige lõpus. Sega vedelik läbi ja jahuta. Lase supil 30-40 minutit jahtuda. Siis saate serveerida.

Supipüree

Seda rooga serveeritakse ka külm alt. Selle valmistamiseks võta 0,5 kg kurki ja hunnik tilli. Saate neid meelevaldselt lõigata. See tähendab, kuidas see teile meeldib, sest tükeldamine on püreesupi puhul täiesti ebaoluline.

Sega kokku keefir ja hapukoor (igaüks 2 tassi). Lisage samasse konteinerisse 2 spl. l. veiniäädikat ja sama palju oliiviõli. Sega kõik hästi läbi. Soola, pipar ja lisa tilli kurgid.

Kui kõik tooted on kokku segatud, klopi need segistiga ühtlaseks vahuks. Saadakse kurgipüreesupp, mis enne serveerimist soovitav alt külmikusse panna. Vala see serveerimiskaussidesse, kaunista ürtide või sidruniviiludega. Roog ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.

Kurgisupp kanapuljongiga

Nagu eespool mainitud, võib seda rooga serveerida mitte ainult külm alt, vaid ka kuum alt. See on kõige parem keedetud kanapuljongis. Selgub, et supp on väga toitev, maitsev, originaalne ja ilus.

Selle valmistamiseks peate esm alt valmistama umbes ühe liitri kanapuljongi. Seejärel koorige 0,5 kg kurkenahast ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pane need keevasse puljongisse, keeda kaks minutit, lisa peeneks hakitud till, keeda veel minut. Jahuta ja klopi kogu mass blenderiga läbi.

Valage kurgipüreesupp tagasi kastrulisse, laske keema, soola ja pipart maitse järgi, keetke mitte rohkem kui üks minut. Lülitage välja ja serveerige kuum alt. Lisage kindlasti 1 tl. võid. Saate kaunistada roogi värskete ürtidega. Näiteks till või koriander.

Toiduvalmistamisnõuanded

Artiklis vaatlesime, kuidas kurgisuppi valmistatakse. Iga roa retsept on lihtne ja perenaisele kättesaadav. Siiski ei ole maitse kõik. Me ei tohi unustada roa välimust. Lõppude lõpuks, kui see pole väga ilus, siis te ei taha seda proovida.

Esitlus on köögi jaoks väga oluline. Seetõttu soovitavad kulinaareksperdid kurgisuppi kaunistada erksate toiduainetega. See võib olla redis, erinevad rohelised, värsked herned, mais, krabipulgad, ananass. Taldrikuid saate kaunistada ka portsjonitega, näiteks sidruni- või apelsiniviiludega.

Retsept sisaldab ligikaudseid proportsioone. Kõik sõltub sellest, kui õhuke või paks on teie supp. Seetõttu, kui vajate tihedust, valage vähem keefirit ja pange rohkem kurke.

Küüslaugukrutoonid sobivad suurepäraselt supi sisse. Prae leib või päts oliivis või võis kuldpruuniks. Seejärel hõõru neid küüslauguga, jahuta ja serveeri. Krutoonid on pehmemad, kui neid enne praadimist piimas leotada.

Kui supp on valmistatud keefiril, siis enne serveerimist võidplaadid lisage üks supilusikatäis hapukoort. Maitse on õrnem ja rafineeritum. Katsetage, küpsetage kogu oma südamega ja igal teie toidul pole mitte ainult esinduslik välimus, vaid ka suurepärane maitse.