2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Trühvliga juustu võib julgelt omistada kokakunsti teostele. Tänu seentele, mis kasvavad eranditult keskkonnasõbralikul pinnasel, muutuvad originaalsed Hollandi juustud tõeliseks maitsesöögiks. Isegi väike tükk juustutoodet täidab kogu külmiku suurepärase lõhnaga.
Mis vahe on erinevatel trühvlijuustu tüüpidel? Mis on nende kalorisisaldus ja aegumiskuupäev?
Juust "Belovezhsky trühvel"
Seda tüüpi juustu iseloomustab mõõduk alt väljendunud juustune, kergelt hapukas maitse, millele on lisatud maitseainesegu (küüslauk ja paprika) hõngu. Beloveži trühvli juustu rasvasisaldus kuivaines - 40%, toote toiteväärtus 100 g kohta: rasvad - 25,2 g, valgud - 24,8.
Juustu kuju on kangi, kaal keskmiselt 2-2,5 kilogrammi. Toote säilivusaeg on 4 kuud, kui seda hoitakse temperatuuril 0 ºC kuni +4 ºC ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 85%.
Juustu koostis sisaldab: pastöriseeritud lehmpiim, lauasool (hoiab ära klompimist ja paakumist), piim- ja mesofiilsete bakterite bakteriaalne starter, loomse päritoluga looduslik piima hüübimist soodustav ensüümpreparaat, maitseainete ja vürtside segu, toidulisandid ja säilitusained (naatriumnitraat, kaalium, k altsiumkloriid, värvained looduslikku päritolu).
Juust "Trühvel lambaläätsega"
Kääritatud piimatoote huvitav variant on juust lambaläätsega. Fenugreek kuulub kaunviljade perekonda, sellel on ere ja väga spetsiifiline lõhn, mis on seletatav suure kumariinisisaldusega selle koostises.
Trühvlijuustul on kergelt magus, pähkline maitse, mis meenutab veidi vahtrasiirupit. Vürtside hulgaga veidi "mängides" saab selge seenemaitse. Gurmaanide seas on kõige populaarsemad fermenteeritud piimatoodete sordid, millele on lisatud lambaläätse, järgmised sordid:
- "Larets" on üsna tuntud juustuliik, mille eripäraks on mõrkjas järelmaitse. Üsna sageli eelistatakse seda poolkõva juustu õllesuupistena.
- "Cinzano" - on ebatavalise vürtsika maitsega. Reeglina pakutakse seda eelroana erinevate vürtsikate ja magusate kangete alkohoolsete jookide kastmetega.
- Grunwald on kõva juustu tüüp, millel on õrn, kergelt mesine noot.
- "Amel" – tuntud oma hapu maitse ja erksa aroomi poolest, jätab kerge pähkli järelmaitse.
- Kohupiim -kääritatud piima pooltahke toode, mis on valmistatud kitsepiimast. Sellel on pähkline maitse ning see sobib hästi poolmagusate ja magusate veinidega.
- Sinisest lambaläätsest valmistatud roheline juust. Sellel on meeldiv maitse, ebatavaline roheline värvus ja spetsiifiline lambaläätse lõhn. Küpsetamise ajal asetatakse kuivatatud ürt lõssi (juustu laagerdumine võtab aega umbes 6 kuud).
Tulemus
Trühvlijuust mis tahes kujul on tõeline delikatess, mida peaksid nautima kõik. Hea juust valmistatakse ilma kahjulike lisanditeta vanade tõestatud retseptide järgi.
Soovitan:
Populaarsed teebrändid: ülevaade, omadused, tüübid ja ülevaated
Kellelegi teist ei pea ütlema, kui tervislik on kvaliteetse tee. Kuid tõeliselt maitsva joogi saamiseks peate suutma seda õigesti valida. Kaasaegne siseturg on selliste toodetega sõna otseses mõttes täis. Praeguseks on selles kategoorias üsna lai valik tooteid. Seetõttu võib mitte väga kogenud tarbija olla segaduses ja osta mitte päris seda, mida ta algselt plaanis
Tume mesi: omadused ja sordid. Kuidas tumedat mett kogutakse
Mesi on üks väärtuslikemaid looduslikke tooteid, mida emake loodus inimkonnale kunagi on andnud. Meie kauged esivanemad teadsid selle ainulaadsetest omadustest. See sisaldab umbes 190 erinevat keemilist ühendit. Eriti kasulikuks peetakse tumedat mett. Millistest Kesk-Venemaa taimedest see toode saadakse, saate teada, lugedes tänast artiklit
Kohv: sordid ja sordid. Lemmik retseptid
Looduslik kohv on jook, ilma milleta ei kujuta enamus maakera elanikke elu ette. Seda imetoodet, erinev alt teest, tarbitakse kõikides riikides ja kõigil mandritel. Seda jooki juuakse hommikuseks turgutuseks, seda ei jäeta tähelepanuta kõrgete isikute vastuvõturuumides ja äriläbirääkimistel
Kuuba kohv: omadused, eelised ja populaarsed sordid
Kuuba kohvi eripära: milles peitub erakordse maitse saladus? Kuuba kohvi ajalugu. Populaarsed sordid. Kohvi valmistamise ja joomise reeglid
Türgi raki viin: omadused, populaarsed kaubamärgid, tarbimiskultuur
Türgis puhkavad turistid on korduv alt olnud tunnistajaks, kuidas kohalikud kasutavad restoranides ja baarides imelikku jooki, mis näeb välja nagu piim. Tähelepanelikud välismaalased on kindlasti märganud, et see saadakse kahe täiesti läbipaistva vedeliku segamisel: vesi (laud või sooda) ja spetsiaalne viin - vähid
