Kuidas seeni tulevikuks ette valmistada? Külmutama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seened on alati maitsvad ja toitvad. Need võivad olla nii eelroaks kui ka esimese roa peamiseks koostisosaks ja maitsva kastme koostisosaks. Sügisesel vihmaperioodil, kui algab seenehooaeg, valmistavad paljud perenaised need edaspidiseks kasutamiseks ette mitmel viisil: marineeritakse, kuivatatakse või külmutatakse. Selles artiklis keskendume viimasele võimalusele selle delikatessi säilitamiseks. Saate teada, kuidas seeni külmutada ja kuidas neid selle protseduuri jaoks korralikult ette valmistada. Varustage end teadmistega ja valmistuge koristushooajaks.

Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad ainult terved noored kahjurivabad seened. Metsast saabudes sorteerige hoolik alt korvi sisu, pannes edasiseks töötlemiseks kõrvale vaid kaunimad isendid. Te ei saa neid kohe külmutada. Kõigepe alt tuleb need mullast ja prahist puhastada, seejärel loputada ja rätikuga kuivatada.

Kuidas tooreid seeni õigesti külmutada?

Pärast kuivamist suuredisendid tuleb lõigata mitte õhemaks kui 5 millimeetri suurusteks tükkideks, väikesed jäetakse algsel kujul. Järgmisena asetage seened kottidesse või anumatesse. Oluline on teada, et pärast sulatamist ei tohi seda toodet uuesti külmutada. See rikneb ja omandab ebameeldiva maitse ja aroomi. Seetõttu pakkige ühte anumasse korraga selline kogus seeni, mida tulevikus kasutate. Kui pakite töödeldava detaili kotti, proovige seda keerates kogu õhk välja pigistada. Kui pakkimine toimub plastmahutitesse, asetage need üles. Teise võimalusena võite seened esm alt külmutada, asetades need sügavkülmikusse lauale, seejärel koguda need juba tahkel kujul kotti ja saata edasiseks ladustamiseks. Pärast loomulikul viisil toatemperatuuril sulatamist on valmistatud toote maitse ja lõhn sama, mis värskel.

Kuidas keedetud seeni kaua säilitada? Külmutage

Pidage meeles, kuidas sellist toorikut õigesti teha. Valmistage värsked seened ülalkirjeldatud viisil ja visake keevasse vette. Keeda neid viis kuni seitse minutit. Nõruta kurnis ja lase täielikult jahtuda. Pidage meeles, et te ei pea toodet soolama. Järgmisena pange seened osade kaupa kottidesse või anumatesse ja saatke sügavkülma. Kui kavatsete tulevikus sellist valmistist esimesse roogi lisada, võite selle koos puljongiga külmutada. Veenduge, et toiduained, nagu liha või kala, ei oleks külmikus "kõrvuti". Pärast sulatamistselliseid seeni saab praadida, neist suppe, kastmeid, suupisteid keeta.

Kuidas külmutada praetud seeni?

Kas olete üllatunud, et seda rooga saab sügavkülmas hoida? See on võimalik, peate lihts alt selle pooltoote pikaajaliseks ladustamiseks korralikult ette valmistama. Selleks prae seente viilud taimeõlis helekuldpruuniks. Jällegi ei pea te toodet vürtside ja soolaga puistama, seda teete pärast sulatamist roa lõppversiooni otsese valmistamise ajal. Pärast praadimist pane seened paberrätikule, tupsuta maha liigne õli ja lase jahtuda. Seejärel pakendage töödeldav detail konteineritesse ja külmutage. Sellisest poolfabrikaadist saab valmistada mitmesuguseid roogasid: praadi, suppi, pitsat, Julieni eelrooga ja muud.

Selgub, et seeni saab külmutada mitte ainult värskena. See toode, keedetult või praetult, võib olla perenaisele hea leid, kui on vaja kiiresti midagi maitsvat valmistada.