Kook "Püramiid": lihtne retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ükski pidu ei möödu ilma maiustusteta. Pealegi on kahekordselt meeldiv kostitada külalisi enda valmistatud magustoiduga. Soovid esitada magustoitu uues valguses, üllatada oma sõpru või tuttavaid? Seejärel valmistage püramiidkook, mida tuntakse kui "Talvine kirss", "Kloostrionn", "Kirss lume all". Selle eripära on see, et väliselt ei saa seda liiga tähelepanuväärseks nimetada, kuid tordiviil annab kauni pildi, mis tõmbab tähelepanu. Ja nagu teate, on roa serveerimine toitumise seisukoh alt vähetähtis.

Selle koogi versiooni valmistamine pole keeruline, kuid protsess ise võtab palju aega.

Mida vajate toiduvalmistamiseks

Selle retsepti järgi koogi valmistamiseks läheb vaja kolme gruppi koostisosi: taignaks, täidiseks, kaunistuseks.

Põhutaina valmistamiseks võtke:

• 400 grammi nisujahu;
• 200 grammi võid või margariini;
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut;
• 100 grammi hapukoort;
• 1 kanamuna;
• 0, 5 tl küpsetuspulbrit.

Täidis on valmistatud kivideta kirssidest, mis on külmutatud või konserveeritud omas mahlas. Selleks vajate 500–600 grammi puuvilju.

Kreem valmistatakse 20-30% rasvasisaldusega hapukoore baasil. Kreemi valmistamiseks valmista:

• 700 grammi hapukoort;
• 5 supilusikatäit suhkrut või tuhksuhkrut;
• 1 tl suhkrut;
• hapukoore paksendaja (vajadusel).

Kaunista kook šokolaaditükkidega, mille jaoks on vaja ainult 30 grammi šokolaadi, ja värske piparmündiga.

Kirssidega õlgedest koogitainas

Valmistage tainas õlgede jaoks ette järgmiselt:

1. Sõelutud jahu, pulber/suhkur ja küpsetuspulber segatakse.
2. Või/margariin lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse jahusegule.
3. Kõik jahvatatakse, kuni moodustub peeneks puru.
4. Siis lisa hapukoor ja muna.
5. Sõtku tainas.
6. Veeretage sellest pall.

Valmis tainas jagatakse 2-3 võrdseks osaks, millest igaüks sõtkutakse koogiks, pannakse kotti ja pannakse pooleks tunniks külmkappi.

Täitmine ja küpsetamine

Pärast taigna valmimist ja jahutamist valmistavad nad kirsid ette täidiseks: kirsid visatakse sõelale, soovi korral puistatakse üle suhkruga.

Nüüd saate valmistada torud püramiidkoogi põhja jaoks.

Võttes ühe osa tainast külmkapist, rullige see 1-2 mm paksuseks. Saadud kook lõigatakse, moodustades ristküliku. Saadud taignaleht lõigatakse umbes õhukesteks ribadeks25 cm ja umbes 5 cm lai.

Kirsid asetatakse torude toorikutele keskele ning toru servad tõmmatakse üles ja pigistatakse kokku, moodustades nii toru.

Kirssidega torud asetatakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse temperatuuril 190 °C oC 10–15 minutit.

Jahutatud torud eemaldatakse küpsetusplaadilt ja kantakse töölauale.

Kreemi valmistamine koogi jaoks

Kreem valmistatakse järgmiselt:

1. Hapukoorele lisatakse tuhksuhkur ja vanillisuhkur.
2. Peksa ühtlaseks.
3. Paksema kreemi saamiseks lisage paksendaja.

Hapukoore, muide, võib asendada koorega.

Kuidas õlgedest kooki kokku panna

Püramiidkoogi moodustamiseks vajate 21 valmis küpsetustoru. Laotasime koogi kuju alusele, kattes selle kreemikihiga. Nii säilib kook paremini ja vaja läheb vaid 1 supilusikatäit koort.

Esimene kiht koosneb kuuest torust, mille sees on kirsid. Torude servad tuleks kärpida, et koogil oleks korralik kuju. Pe alt määritakse kõik hapukoorega ja seejärel monteeritakse püramiidkook vastav alt tüübile 6-5-4-3-2-1. Ärge unustage määrida iga tuubide kihti hästi kreemiga, jaotades seda ühtlaselt pinnale.

Valmis torupüramiid, mis on igast küljest kreemiga kaetud, riivišokolaadiga üle puistatud ja piparmündilehtedega kaunistatud.

Kaunista omatehtud kook lisaks piparmündilehtedega. Valmistoode pannakse 6-8 tunniks külmkappi, et see oleks hästi koorega küllastunud.