2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Leib on toode, mida inimesed on alati austanud. Juba väga väikesest peale õpetati meile, et sellega tuleb ettevaatlikult ümber käia. Psühholoogilistel põhjustel ei saa normaalne inimene kunagi leiba visata või, mis veelgi hullem, sellele peale astuda. See pole üllatav, sest palju sajandeid on inimesed ülistanud leivatooteid ja igal neist oli sügav rituaalne tähendus.
Iidsel ajal oli rukkijahust leib keskmise staatusega inimese toidulaual kõige sagedasem külaline. Valgest nisujahust valmistatud koogid ja kõiksugu head-paremad olid midagi vapustavat, nii et tavalised inimesed olid neid nii harva söönud.
Kasulikud omadused
Sajandeid hiljem on tänapäeva leivatarbijatel piiramatu tootevalik. Aga rukkijahust tehtud leib jäi meile. Ükski maitsev valge kalach ei suutnud teda välja tõrjudavõi kooki. Lisaks on seda tüüpi jahutoodetel dieediomadused. Seda söövad diabeetikud, kellele on määratud rangeim terapeutiline dieet. Nende inimeste toidulauale ilmus rukkijahust valmistatud leib tänu selle võimele normaliseerida veresuhkrut. Tehti katseid ja arstid jõudsid järeldusele, et seda tüüpi leib, kui seda regulaarselt süüa, kaitseb inimesi isegi selle haiguse eest. Inimesed, kes järgivad spordidieeti, on rahul rukkileiva kalorisisalduse ja kõigi vajalike mikroelementide olemasoluga selles. Eriti on selliseid aineid vaja kaalukaotuse ja füüsilise koormuse ajal. Rukkileib tõstab hemoglobiinisisaldust ja aitab tõsta organismi üldist vastupidavust. Muide, rukkileiva kalorisisaldus on 165 kalorit saja grammi kohta. Närvisüsteemi taastamiseks ja säilitamiseks on ka selline leib vajalik ja seda kõike tänu magneesiumile, kaaliumile ja ajule väga vajalikule B-vitamiinile, millest musta rukki tootes piisab.
Oma leib
Nüüd saad lisaks ostetud leivale hõlps alt küpsetada ka isetehtud lõhnavat rukkijahust leiba.
Valmista toit:
- 1 liiter sooja vett.
- 1 supilusikatäis soola.
- Rukkijahu – kui palju tainast kulub. Sõtkumisel jälgi konsistentsi. Ärge sõtke liiga kõvasti, muidu tuleb leib "kleepuv" ja raske.
- 1 pakk kuivpärmi.
Paar sõna kalorite kohta
Isetehtud rukkijahust leiva kalorisisaldus võib olenev alt taigna koostisest erineda. Kui soovite midagi maitsvamat ja ilusamat,seejärel lisa tainale paar toorest muna ja isegi 1-2 spl taimeõli. Loomulikult suureneb toote kalorisisaldus, see võib olla kuni 260 kalorit saja grammi valmistoote kohta. Kui soovite rohkem dieeti, kasutage ül altoodud koostisosade loendit.
Sõtku ja küpseta kodus rukkileiba!
- Vala kaussi liiter keedetud ja jahutatud vett ning lahusta selles sool.
- Sega pärm jahuga ja lisa vedelikule jahu.
- Sõtkuge tainast väga hoolik alt. Kui see jääb käte külge, siis pole jahu piisav alt ja peate selle lisama. Kui tainas ei jää käte külge, peatage jahuvool. Panime taigna tunniks kerkima.
- Valmis tainas on kerkinud, on aeg uuesti sõtkuda.
- Hakkame nüüd rukkijahust leiba küpsetama. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele saadud tainas. Anname prooviks 20 minutit ja asetame eelsoojendatud ahju. Küpseta leiba 180 kraadi juures valmis.
Kui laotate taina küpsetusplaatidele, pidage meeles, et see kerkib umbes kaks korda. Jätke ruumi varuks.
Soovitan:
Äädika essents: kuidas seda saadakse, millistes vahekordades seda lahjendatakse ja kuidas seda kasutatakse?
Kas äädika essentsi kasutatakse ainult toiduvalmistamisel? Kuidas seda vedelikku ja lauaäädikat saadakse? Sellest artiklist leiate vastused oma küsimustele, samuti rahvapäraseid retsepte kõvastunud kontsade raviks ja kehatemperatuuri alandamiseks
Mis on parmesan? Kas saate seda kodus küpsetada?
Parmesani juustu tunnevad paljud koduperenaised ja kasutavad seda eduk alt erinevate roogade valmistamisel. Selline toode annab suurepärase maitse igat tüüpi roogadele: supp, liha, kala, pasta, küpsetised. Mis on parmesan? Kuidas seda kodus valmistada? Mis on selle toote kalorisisaldus? See artikkel annab neile küsimustele vastused
Mis on küpsetuspulber, kuidas seda asendada ja kuidas kodus süüa teha?
Enamik tänapäevaseid küpsetisi valmistatakse pärmivabast taignast. Aga mis teeb selle nii poorseks ja õhuliseks? Need on iga koogi 2 peamist saladust - hästi lahtiklopitud munad ja küpsetuspulbri olemasolu koostises. Esimese patendi selle valmistamiseks sai alles 1903. aastal proviisor August Oetker, tuntud kaubamärgi "Dr. Oetker" asutaja. Vaatamata sellele tekib mõnel siiski retsepti lugedes küsimus, mis on küpsetuspulber ja kuidas seda asendada
Mis on võiga vinegreti kalorisisaldus ja kuidas seda vähendada
Tõlkes prantsuse keelest on "vinaigre" lihts alt äädikas. Hiljem leiutati salatikaste, milles see "riknenud vein" mängis suurt rolli. Sellele lisati võrdne kogus oliiviõli ja väike kogus Dijoni sinepit
Mehhiko tequila: kuidas seda puhtana juua ja kuidas seda kokteilidesse segada
Tequila on populaarne sinisest agaavist valmistatud jook. Selle klassikaline tugevus on 38-40%. Selle alkoholi sünnikoht on Ladina-Ameerika, tänapäevane Mehhiko territoorium. Selle kohta, mis tequila juhtub olema, millega seda jooki juua või kuidas seda kokteilidesse segada, lugege meie artiklist
