Jok "Baikal": koostis, hind. Karastusjoogid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kolmkümmend aastat tagasi ei olnud toidupoodides karastusjookide valikut kuigi palju. Nüüd on asjaomaste osakondade riiulid tulvil mitmesuguste gaseeritud vee, mahlade, puuviljajookide jms küllusest. See kõik on muidugi väga hea, kuid nende ohutuses inimorganismile on sageli kahtlusi. Neidsamu tuntud kvaliteetseid kaubamärke, nagu Baikali jook, on üha raskem leida. Miks need nii head on?

Natuke "Baikali" ajaloost

Selle toonikujoogi lõid Moskva karastusjookide tehase spetsialistid 1973. aastal. Selle aluseks olid looduslikud ürdid, nagu naistepuna, Eleutherococcus, lagrits. Tavatarbijad armusid Baikali joogisse väga kiiresti, kuid selle tööstuslik tootmine ei osutunud lihtsaks ülesandeks. Selle põhjuseks on joogi üks komponente - lagrits, mis soodustab vahutamist. Selgus, et villimisel oli tõsiseid tehnilisi raskusi.

Neist pole veel praegugi täielikult üle saanud, kuid mõned ettevõtted on läinud teist teed – hakkasid tootma plastpakendites jooki, midagi veelgi enamatmugav. Toode on täiesti naturaalne, mis erineb enamikust imporditavatest toodetest ja kahjuks seetõttu kiiresti riknev. Seetõttu on palju võltsinguid, mida toodetakse tööstuslikus mastaabis. Need on valmistatud ilma kasulike ürtideta, lihtsustatud tehnoloogia järgi. Ostmisel pöörake tähelepanu joogi koostisele.

Jook "Baikal": kasulikud omadused

"Pepsi", "Coca-Cola" - need joogid, mille tarbimist tuleb tõsiselt piirata. Ja parem on üldse mitte juua, sest need ei too kasu ja suurtes kogustes on need ka kahjulikud. Parem on kasutada looduslikku "Baikalit", sellel puuduvad täielikult värvained ja see praktiliselt ei erine maitse poolest "Coca-Cola" ja maksumus on väiksem. Meie omamaine jook on oma koostiselt ainulaadne, välismaised tootjad pole suutnud seda paljundada. Selles sisalduvatel maitsetaimedel on mitmeid tuntud kasulikke omadusi.

Toome mõned näited. Punane leeder on tõhus vahend külmetuse vastu, lagritsajuurt kasutatakse rõhu normaliseerimiseks, salvei officinalis leevendab põletikku. Angelica on rikas raua, k altsiumi ja fosfori poolest, Altai kreeka keel parandab seedimist. Ja see on kõik - Baikali jook. Tänu selles sisalduvatele taimeekstraktidele toniseerib ja värskendab see suurepäraselt, annab energiat.

Joogi "Baikal" koostis

Ja nüüd on aeg tutvustada lugejat meie lemmiku kõige üksikasjalikuma kompositsioonigajuua. Täpselt see, mis on kirjas 1973. aasta retseptis. Niisiis on Baikali joogi koostis vastav alt 1973. aasta retseptile järgmine:

• puhastatud vee joomine;
• valge kristalne suhkur;
• fosforhape (happesuse regulaator), naatriumbensoaat (säilitusaine), looduslikud lõhna- ja maitseained;

• ürdine maitse, mis sisaldab salvei, koirohu, inglijuure, emajuure, koriandri ekstrakte;
• looduslikud maitsed: humalaõli, eukalüptiõli, loorberiõli, looduslik õunamaitse, leedriõie ekstrakt, lagritsajuure ekstrakt, veinipärmi destillaat.

Baikali jooki, mille koostist te nüüd teate, peate hoidma temperatuuril kuni 20 kraadi, säilivusaeg on kuus kuud.

Millist "Baikalit" saab nüüd poodidest osta

Nagu näeme, saab tõeliseks pidada ainult ül altoodud koostisainetega jooki. Jaemüügipunktides võite mõnikord leida sellist "Baikalit". 2015. aasta veebruari liitri pudeli hind on alates 85 rubla. Mõned tootjad väärtustavad oma mainet, mille tulemusena toodavad nad tõeliste ravimtaimede ja ürtide ekstrakte sisaldavat jooki. Mõned "tootjad" täidavad oma pudelid terve hulga erinevate magusainetega, nagu E-954, E-952, E-951, E-950, aga ka säilitusainete ja kunstlike maitseainetega.

Mõnikord võib kompositsioonist leida võimendimaitse, mis on omistatud looduslikele maitsetele, mis on väga kaheldav. Nii et "Baikali" ostmisel lugege hoolik alt etiketti. Samuti pidage meeles, et kvaliteetne jook vahutab palju väikeste mullidega.

Karastusjookide klassifikatsioon

Kuna poelettidel on tohutult palju erinevaid jooke, avastame äkki, et mõistame neid väga halvasti. Esiteks, milliseid neist peetakse alkoholivabadeks? Need on joogid, mis sisaldavad etüülalkoholi mitte üle 0,5%, kui tooraine on alkoholisisaldusega - mitte üle 1,2%. Karastusjoogid liigitatakse rühmade kaupa:

• mahl;
• maitsetel;
• põhine taimsetel vürtsikas-aromaatsel toorainel;
• teravilja toorainel;
• kalja ja kääritatud joogid;
• eriotstarbeline.

Mahlajoogid jagunevad omakorda limonaadideks, puuviljadeks, mahladeks, nektaritüüpideks. Nende tootmiseks kasutatakse marja- ja puuviljapooltooteid: siirupid, ekstraktid, kontsentreeritud, alkoholiseeritud, looduslikud mahlad. Mittealkohoolsed joogid jagunevad ka gaseerimata ja gaseeritud. Viimased jagunevad omakorda nõrg alt karboniseerituteks, keskmiselt karboniseerituteks ja tugev alt karboniseerituteks. Niinimetatud energiajoogid liigitatakse eriotstarbelisteks jookiteks.

Milliseid jooke peetakse toonikaks

Hoolimata asjaolust, et kõige kuulsamad toonikujoogid on kohv ja tee, ei lõpe see nimekiri sellega. On ka teisi, näiteks kuum šokolaad ja kakao. Ja kui rääkida külmadest turgutavatest jookidest, siis neid on mitu rühma. Enamik neist toodetakse spetsialiseeritud tehastes ja müüakse pudelites, purkides ja spetsiaalsetes pakendites. Räägime "Sprite'ist", "Coca-Colast" ja loomulikult "Baikalist", samuti erinevatest energiajookidest, toonikutest. Samuti saate esile tõsta jooke, mida valmistatakse restoraniköökides, baarides ja kodus.

Neid valmistatakse kõige sagedamini paljudest tsitrusviljadest, millele on lisatud muid puuvilju. Väga sageli segatakse mitut mahla, mis lisaks toonikule annab ka värskendava efekti.