Kuidas kasemahla kodus säilitada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mõnus deja vu

Kõik teavad lapsepõlvest saati kasemahla, mis on värvitu, kergelt hägune, meeldiva magusa maitsega vesi. Igal kevadel, märtsi keskpaigast aprilli lõpuni, kogutakse seda aktiivselt. Selleks piisab, kui teha puule sälk ja sisestada sinna renn, mille kaudu voolab mahl valmistatud roogadesse. Seejärel tuleb see kõik üheks päevaks jätta ja järgmisel päeval saate nautida imelist naturaalset jooki.

Kuid kahjuks ei säilitata seda kaua – vähem alt kaks päeva toatemperatuuril ja kuni kolm-neli päeva saate pikendada selle eluiga jahedas kohas. Uurime, kuidas kasemahla säilitada ja vähem alt paar kuud maitsvana hoida.

Kodune konserveerimine

Kasemahla kodus ilma suurema vaevata säilitamiseks peate ette valmistama järgmisedkoostisained: 1,5-2 liitrit kasejooki, 0,25 kg suhkrut, umbes 6-8 g sidrunhapet.

Järgmisena valime pastöriseerimiseks vajalikud nõud. Filtreerime kogutud mahla läbi marli, et puhastada see allapanust. Seejärel lisage sellele ül altoodud koostisosad ja laske aeglasel tulel nõrguda. Joogi valmistamise ajal proovige seda segada nii tihti kui võimalik ja ärge unustage eemaldada keetmise käigus tekkivat vahtu. Kui seda õigel ajal ei tehta, võib valmistootesse tekkida ebameeldiv punakaskollane värvus

sete. Nüüd avaneb selgem pilt, kuidas kodus kasemahla säilitada.

Vahepeal peate veenduma, et jook ei läbiks keemisfaasi. Niipea, kui hakkavad ilmuma esimesed mullid, eemaldage see kohe tulelt.

Siis tuleb kasemahla veel põhjalikum alt puhastada. Selleks ajame selle veel kord läbi sõela ja marli, mis on volditud mitmesse kihti. See on praktiliselt kogu vastus küsimusele, kuidas kasemahla säilitada. Siis jääb üle vaid valada see steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kaaned. Pärast seda, kui kõik nõud on mahlaga täidetud, keerame purgid tagurpidi ja jätame need üheks päevaks sellesse asendisse. Selle aja möödudes pöörame need uuesti algasendisse ja asetame joogi paremaks säilitamiseks jahedasse kohta.

Kas konserveeritud kasemahl on tõesti tervislik

Lähme nüüdvaatame, kas isetehtud kasemahl on tõesti tervislik.

Alustame sellest, et värske, värskelt korjatud jook on kahtlemata kasulik igale inimesele. Isegi lähiminevikus raviti sellega isegi tuberkuloosihaigeid. Kasemahl on näidustatud ka inimestele, kes kannatavad allergiate ja nahahaiguste all. Jook on tõhus ka võitluses teismeliste akne vastu näol. Kuid kahjuks kaotab see mõne tunni pärast kõik need raviomadused.

Kuigi nüüd teame, kuidas kasemahla säilitada, on eelnevast selgelt näha, et pärast töötlemist ei jää sellesse joogisse midagi kasulikku alles. Kuid see ei saa ka halba teha. Tarbimisel naudite lihts alt selle väga meeldivat maitset. Ja kui lisate sellele mahlale konserveerimise ajal puuvilju ja marju (viinamarjad, õunad, pirnid jne), osutub see veelgi maitsvamaks. Pole häbiasi sellist imelist kompotti lauale serveerida. Ja uskuge mind, keegi ei keeldu toidulisandist.