2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Puu- ja köögiviljamahlad on sellised joogid, mida peaksime jooma aastaringselt. Kõige suurema väärtuse omandavad need aga hooajavälisel ajal ja talvel, mil meie keha tunneb erilist vajadust vitamiinide järele. Millise järelduse peaks tegema hea perenaine? Muidugi mahlade koristamine talveks! Kuidas seda teha? Me ütleme teile!
Looduslik mahl
Õunamahla talveks saab sulgeda piiramatus koguses. Selle retsepti jaoks on vaja puuvilju endid, mahlapressi, suurt puulusikat, emailpanni ja konserveerimiseks anumat. Loputage nõud põhjalikult soojas vees, kuhu valate esm alt paar supilusikatäit soodat. Pese õunad, lõika viiludeks, eemalda seemned, eemalda kahjustatud kohad. Laadi tooted mahlapressi, aseta vedeliku kogumiseks selle alla nõud. Steriliseerige purgid, kaaned ka. Olenev alt anuma mahutavusest, milles õuntest mahla talveks sulgete, valage kogutud kogus vedelikku teise kastrulisse, pange tulele, kuumutage umbes 90 kraadini, eemaldades vahu puulusikas. Sel viisil poolteist minutit keedetud, vala mahl ülepangad ja rulli üles. Joogi toiteväärtuse säilitamiseks võib seda valmistada veidi teistmoodi. Ümberkeetmisel kuumuta vedelik vaid 40 kraadini, paki kokku, keera kokku, keera kokku ja hoia purke tagurpidi umbes ööpäeva. Nagu olete ehk märganud, säilib see õunamahl talveks ilma suhkru ja muude lisakomponentideta. Söömisel magustage vastav alt soovile.
Puu- ja puuviljavaagen
Erakordselt tervislikud ja väga maitsvad joogid, mis on valmistatud mitte ühest tooteliigist, vaid segust. Selline spin-sortiment aitab kehvveresuse, beriberi, sügiseste või talvekülmade puhul. Mis võiks olla parem kui lonks suve klaasis! Nii et valmistate õunamahla talveks koos teiste puuviljadega! Te vajate: poolteist kilogrammi põhitoodet ja sama palju pirne ja ploome. Suhkur - 1000 - 1200 g Pese õunad ja pirnid, lõika välja seemned, varred. Puhasta ploomidelt kivid ja lõika viljad ise pooleks. Pane kõik mahlapressi, pane keema ja lase toidul tund aega (vee keemise hetkest alates) töödelda. Sega mahl suhkruga, paki purkidesse, steriliseeri (temperatuur mitte üle 85 kraadi). Steriliseerimisaeg: pooleliitriste mahutite jaoks - 15 minutit, liitri jaoks - 20, 3 liitri jaoks - pool tundi. Õuntest ja muudest puuviljadest mahla säilitamine selle retsepti järgi on võimalik vähema suhkruga või erineva komponentide vahekorraga. Ja viljalihast (pigistada) saate küpsetadasuurepärane marmelaad või moos.
Mahl viljalihaga
Kui soovite viljalihaga jooki keerutada, kasutage selleks seda tehnoloogiat. Ühe kilogrammi puuvilja kohta on vaja kuni 150 g suhkrut ja 0,5 g askorbiinhapet. Erinev alt eelmistest retseptidest on see omatehtud õunamahl valmistatud puuviljadest, millel on seemned, südamik. Lõika puuviljad tükkideks, pane kastrulisse, vala peale veidi külma keedetud vett, milles lahustad happe. Seda on vaja selleks, et õunad ei oksüdeeruks, ei tumeneks õhu käes. Auruta tasasel tulel kaanega, kuni tükid pehmenevad. Pärast seda tuleks mass hõõruda läbi paksu sõela või kurna. Kuumuta riivitud mahl 85 kraadini, lisades maitse järgi suhkrut (või pannes mett) ja paki purkidesse. Vala kaela alla, et õhku ei jääks. Steriliseerige 85-90 kraadi juures 25-30 minutit.
Selle põhimõtte järgi saab säilitada erinevate puu- ja köögiviljade mahlu.
Soovitan:
Kodune konserveerimine: kuidas valmistada maasikamoosi - retsept, retsept, retsept
Maasikamoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Retsept, mida iganes võtate, on omal moel hea. Näiteks see: peske marjad, puhastage need topsidest ja okstest, muust prahist ning sorteerige välja. Vala kaussi ja lisa pool keetmiseks ettevalmistatud suhkrust. Arvutus on 1: 1, st iga kilogrammi maasikate kohta on sama kogus liiva
Kodune konserveerimine: virsikukompott, retsept retsepti järgi
Otsustasite talveks virsikukompotti keeta. Retsept, olenemata sellest, mida te võtate, nõuab puuviljade valimisel alati ettevaatust. Need peavad olema terved, ilma plekkideta, rikutud, kortsuskohtadeta, löökide jäljed
Kodune konserveerimine: kuidas talveks kompotti assortii sulgeda
Väga maitsev ja tervislik ploomikompott. Talveks on see kõige sagedamini suletud kuldoranžidest kirsiploomidest ja tumedatest ploomidest. Protsessi ettevalmistamise tehnoloogiat kirjeldatakse artiklis
Kuidas õunamahla rullida? Õunamahl talveks: retsept
Õunte talveks säilitamiseks on palju erinevaid viise. Suvistest sortidest saab teha kartuliputru, moosi, need kuivatatakse. Sellised puuviljad ei sobi eriti mahlaks, kuna need erinevad vähese niiskuse poolest. Sel põhjusel on selleks otstarbeks kõige parem kasutada hilisi sorte, mis on palju mahlasemad. Ja loomulikult on soovitav lasta omatehtud õunad töötlemiseks, kuigi saab valida ka häid poeõunu. Ja nüüd vaatame, kuidas õunamahla ise kokku keerata ja kuidas seda talveks säästa
Kuidas säilitada õunamahla mahlapressist? Õunamahla koristamine: retsept
Kuidas säilitada õunamahla mahlapressist? Milliseid õunu on kõige parem kasutada õunamahla valmistamiseks? Kuidas valmistada õuntest mahla ilma mahlapressita?
