Kas mangot on võimalik süüa koorega: näpunäiteid söömise, koorimise ja kivi eemaldamise kohta, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamik eksootilisi puuvilju ei tekita mitte ainult rõõmu, vaid ka palju küsimusi. See on tingitud asjaolust, et paljud meist on neid näinud ainult piltidel või filmides. Näiteks nii ilusa ja magusa mangovilja puhul on see nii. Kas seda puuvilja saab süüa koos koorega? Kuidas ja millega seda küpsetada? Kuidas kandideerida? Kui lihtne on luust lahti saada? Sellest ja paljust muust räägime täna.

Eksootiliste puuviljade välimus, kuju, kaal

Mango on üsna kaalukas munaja kujuga eksootiline puuvili. Ühest küljest on see veidi kitsam ja teisest küljest laiem. Sõltuv alt sordist on mangod rohelised, oranžid, kollased või isegi punased.

Üks selline vili kaalub ligikaudu 200-250 g Tuntud on mangoliike, mille suurus ei ületa ploomipuu vilja. Palju vähem levinudisendid kaaluga 400-500 grammi. Ja hiiglased on väga haruldased, kaaludes umbes 1,5 kg. Siin on selline ebatavaline mangovili. Raske öelda, kas nii suure vilja koort on võimalik süüa, kuna selliseid isendeid leiti elus vaid paar korda. Võib vaid oletada, et neid koheldi täpselt samamoodi kui tavalise suurusega puuvilju.

Kus mango kasvab?

Selle imelise puuvilja sünnikohaks peetakse Taid, Indiat, Vietnami, Myanmari ja teisi Kagu-Aasia riike. Hetkel õpiti Ameerika lõunaosariikides ka mangode kasvatamist. Väikesed istandused on Mehhikos, Austraalias ja Kesk-Ameerikas.

Tselluloosi ja koore omadused

Enne kui vastata küsimusele, kas mangot on võimalik süüa ka koorega, tasub kirjeldada selle vilja enda viljaliha ja koort. Selle taime viljad on kauni ja mahlase, kuid kergelt kiulise kollase või oranži viljalihaga.

Selle nahk on üsna sile ja tihe, kuid väga paks ja sellel on ebameeldiv vahakate. Selle seisukorra järgi saab hinnata, kui küps vili on, üleküpsenud või juba riknenud.

Käinud viljade puhul on koor tavaliselt kaetud väikeste kortsude ja punnidega. Värskelt on see täiesti sile ja elastne. Pealegi, kui sellele sõrmega veidi vajutada, peaks tekkima mõlk. Kuid paar sekundit pärast selle eemaldamist sälk kaob. Aga kas mangod on kooritud? Me räägime sellest edasi.

Kas see on vajalikkoorest lahti saada?

Kuna vilja koor on väga paks ja sitke, on soovitatav sellest lahti saada. Enne viljaliha juurde jõudmist pestakse puuvilja nahk õrn alt ja pühitakse kuivaks. Vastates küsimusele, kas mangot on võimalik süüa koorega, tuleks mainida naha iseärasusi, selle struktuuri ja paksust. Koort ei sööda just suure tiheduse tõttu. Kuid te ei tohiks seda ära visata. Kuna lõikamisel jääb sellele veel viljaliha peale, võib selle põhjalikult pesta ja sügavkülma panna.

Siis saate nende tükkidega oma nägu hommikul ja õhtul pühkida. Seega niisutate nahka ideaalselt. Ja puuvilja koostises sisalduv puuviljahape annab sellele elastsuse, hooldamise ja annab veidi C-vitamiini. Lõppude lõpuks sisaldab mango seda komponenti suures koguses, mitu korda rohkem kui sidrunis. Sellest järeldub, et mango on siiski vaja koorida. See, kas see ära visata, on teie enda otsustada.

Kuidas mango kasvab ja õitseb?

Mango viljad kasvavad ja valmivad igihaljastel puudel. Samal ajal on teatud tüüpi sellised taimed võimelised jõudma 35–40 meetri kõrgusele. Kuid kuna sellised kõrged taimed ei olnud mangode tööstuslikuks kasvatamiseks eriti mugavad, õnnestus aretajatel aretada alamõõdulisi liike. See lähenemine aitas koristamisprotsessi lihtsustada.

Noored puulehed on kergelt punaka varjundiga. Taime kasvades muutuvad need erkroheliseks. Mango õitseb väikeste kollaste õitega. Hiljem kukuvad kroonlehed maha ja okstele ilmuvad väikesed lilled.puuviljapallid.

Aja jooksul need kasvavad ja muutuvad suureks. Nende kest muutub siledaks ja läikivaks. Aga kas kahjurid söövad mangokoort? Nagu paljud teised viljataimed, eelistavad mango lehti ja puuvilju teatud tüüpi lehetäid, lestad ja muud putukad. Taime nõuetekohase hoolduse ja korrapärase töötlemise korral pole neil aga mingit võimalust.

Millal viljad valmivad?

Viljade valmimisperiood on üsna pikk. Viljade täielikuks valmimiseks kulub 4–6 kuud. Küpsete ja mahlaste viljade koristusperiood kestab vaid paar nädalat. Näiteks Tais kestab see aprilli algusest mai lõpuni. Praegu on kõik poed, kaupluste letid ja turud täis värskeid mangosid.

Muidugi on meie riigist täiesti võimalik mangosid leida peaaegu igal aastaajal. Kuid see puuvili erineb mõnevõrra küpsetest ja tervislikest puuviljadest, mida võib leida kevadel Taist ja teistest soojadest maadest.

Mis maitseb mango?

Nii et nüüd teate, et ärge sööge mangot koorega. Kas saate seda ilma selleta süüa? Muidugi sa suudad. Aga kuidas see troopiline ime maitseb? Asjatundjate sõnul erineb paljudele juba harjunud poest ostetud puuviljade ja otse puu otsast korjatud puuviljade maitse.

Päris küpsetel puuviljadel on eriline maitse, mis meenutab ähmaselt ananassi, meloni, aprikoosi ja värske virsiku värsket viljaliha. Kui hakkad mangotükki sööma, saad aru, kui lõhnav ja magus see on. See sulab sõna otseses mõttes suus. Väidetav alt võib väike mangoviil äratada isu ja isegi janu kustutada.

Kuidas mangot õigesti koorida ja kivist lahti saada?

Viljade koorest ja süvendist vabanemiseks on mitu võimalust. Lihtsaim neist: võta ühte kätte mango ja teise kätte terav nuga. Ja siis jääb üle vaid see nagu kartul koorida. Pärast seda lõika viljad pooleks ja eemalda ettevaatlikult kivi. Neid lihtsaid samme järgides tasub aga võtta kasutusele mõned ettevaatusabinõud. Asi on selles, et vili on väga mahlane. Seetõttu olge valmis selleks, et mahl voolab läbi teie käte. Ideaalne võimalus on puhastada puuvilju kraanikausi või mis tahes anuma kohal.

Mango koorimise teine versioon näeb muljetavaldavam välja.

• Võtke eelpestud mango.
• Valmista ette terav nuga.
• Jaga vili noa abil kaheks osaks (tasub liikuda otse mööda luud). Kivi lebab tihed alt viljalihas. Vajadusel lõika see mangopooliku keskelt välja.
• Pöörake nahk veidi tagurpidi ja tehke veel paar ristlõiket.
• Pöörake viljaliha veelgi välja ja lõigake saadud teemandid ettevaatlikult noaga taldrikuks.

Ära unusta! Sa ei pea mango nahka sööma. Kas seda saab toiduvalmistamisel kasutada? Suure tõenäosusega mitte. Puuviljade koor visatakse enamasti ära või jäetakse alles, et serveerimisel tekiks eriline dekoratiivne efekt. Aga nad ei söö seda.

Nagu onüleküpsenud mango?

Üleküpsenud mango viljaliha on väga pehme. Sellise puuvilja lõikamine rombide või viiludega ei toimi. Seetõttu võite seda süüa, lõigates teelusikaga ettevaatlikult ära puuvilja tipu.

Toiduvalmistamise näpunäited mangosõpradele

See puuvili pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Selle viljaliha sisaldab tohutul hulgal aminohappeid, kiudaineid, pektiini, flavonoide, küllastumata rasvhappeid ja E-, A-, D- ja B-rühma vitamiine. Lisaks on mango madala kalorsusega toode. Tõepoolest, 100 g - umbes 66 kalorit. Seetõttu võib seda ohutult lisada igale dieedile.

Mangosid süüakse tavaliselt toorelt. Seda võib julgelt lisada smuutidesse või puuviljakokteilidesse. Puuviljatükid sobivad hästi jogurti ja piimaga. Mõnikord lisatakse mangot salatitele. Siin tuleks seda kombineerida avokaado, ananassi ja kanalihaga. Vilja viljaliha kasutatakse ka magusates magustoitudes ja pitsas.

Nagu näete, on see väga huvitav ja tervislik puuvili.