Kuninglik juustukook: vajalikud koostisosad ja retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Millised assotsiatsioonid on teil sõnaga "juustukook"? Tõenäoliselt on see kindlasti midagi pehmet, rikkalikku, magusat ja maitsvat. Lõppude lõpuks, mis on juustukook, teab igaüks meist lapsepõlvest - kohupiima ümmargune pirukas pärmi lapsepõlvest. Kas on inimesi, kes pole seda kunagi proovinud?

Klassikalisi juustukookide retsepte on palju. Kas olete kunagi kuulnud kuninglikust juustukoogist? Pigem. Vaatame selle valmistamiseks mitmeid retsepte.

Aga miks ta on kuninglik?

Sest sellise juustukoogi eripäraks on ebatavaline tainas: muretaigen. Seda kutsutakse ka streuseliks, sest see pole meile harjumuspärane klassikaline tainas, vaid jahu, suhkru ja või segu. Pealegi ei tohiks streuseli sõtkuda, vaid purustada, kuni moodustub peen puru.

Kõige tavalisem ja ilmselt ka kõige lihtsam kuningliku juustukoogi retsept on ahjus küpsetamine. Kuid tegelikult saate seda küpsetada aeglases pliidis. Kuid täidis sõltub ainult teie kujutlusvõimest. See võib olla mitte ainult kodujuust, vaid ka moos ning põhitäidisele võib soovi korral lisada ka moosi, purustatud pähkleid või rosinaid - mida iganes meeldib. Kuid absoluutselt igasuguse täidisega osutub kuninglik juustukook imeliselt lõhnavaks ja maitsvaks.

Klassikaline retsept

Kuningliku juustukoogi küpsetamiseks ahjus vajate:

• 0,5 kg kodujuustu;
• 1, 5 tassi granuleeritud suhkrut;
• 100g külmutatud võid;
• 4 muna;
• 1 kotike vaniljet;
• 1, 5 tassi universaalset jahu;
• 30 g manna või tärklist (kartul või mais);
• 0,5 tl söögisoodat;
• sool maitse järgi.

1. Kõigepe alt sõtku täidis läbi. Selleks võtke keedetud kodujuust ja jahvatage, kuni saadakse homogeenne ilma tükkideta mass. Võite kasutada sõela - pühkige kodujuust hoolik alt läbi. Kui see muutub täielikult homogeenseks, lisage suhkur ja segage. Saadame sinna ka vanilliini, tärklise ja väikese näpuotsatäie söögisoodat ning segame kõik uuesti korralikult läbi.

2. Nüüd on munade kord. Vahusta eraldunud valgud segisti või tavalise vispliga suhkruga, kuni segu muutub valgeks. Valkude kiiremaks soovitud olekusse viimiseks,võid neile lisada näpuotsatäie lauasoola ja tilga sidrunimahla. Pärast tugeva vahu moodustumist saadame vahustatud valgud kohupiima massile ja segame. Soovi korral võib lisada pähkleid või midagi muud.

3. Alustame kuningliku juustukoogi taigna valmistamist. Sõeluge jahu mitu korda korralikult läbi, lisage 0,5 tassi suhkrut ja segage. Külmutatud või tuleks kas noaga peeneks hakkida või jämedale riivile riivida, seejärel segada jahu ja suhkruga. Ja siis hakkame massi kätega jahvatama, kuni moodustub väike puru.
4. Võtame ümmarguse sügava vormi, määrime õliga ning laotame põhja ja seinad pärgamendiga, et vältida kuningliku juustukoogi kõrbemist. Eraldame kreemjas-jahumassist kolmandiku ja paneme kõrvale, ülejäänud paneme vormi ja tasandame korralikult. Oluline on, et paksus oleks kõikidest külgedest ühesugune – ühtlaseks ja ühtlaseks küpsetamiseks. Peale seda määrime täpselt samamoodi peale täidise ja peale ülejäänud tainas.
5. Juustukook küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 kraadi Celsiuse järgi. Valmistamiseks kulub 40 minutit. Valmisolekut saad kontrollida tikuga – torgake tainas läbi. Kui juustukook on kuiv, on maius valmis.

Kodujuust on iga juustukoogi lahutamatu osa

Kodujuust on alati olemas absoluutselt iga juustukoogi retseptis. Nagu eespool mainitud, võib sellele midagi lisada, kuid sellegipoolest on tõeline roog täidetud ainult sellegakodujuust.

Kuninglik juustukook kodujuustuga, mille retsepte kaalume, on suurepärane maiuspala nii pühadeks kui ka igaks päevaks.

Palju nimesid, aga olemus on alati sama

Kuninglikku juustukooki kutsutakse erinev alt: kuninglik ja Ungari kodujuust ning kohupiimapirukas ja juustukook. Ei mäleta kõiki nimesid. Aga nagu öeldakse, kuidas sa seda nimetad… Juustukoogi olemus jääb samaks - see on muretaignast ümmargune pirukas, mille täidis on kohupiimamass.

Välimuselt silmapaistmatu, seest maitsev

Mis salata, välimuselt jääb kuninglik juustukook teistele magustoitudele alla. Ta on väga tagasihoidlik, ei torka teiste laual olevate maiuste hulgas silma, ei tõmba. Selle maitset saate avastada ainult maitstes. See lihtne pirukas ühendab ju kokku kaks erinevat komponenti nii maitselt kui tekstuurilt: õrn õhuline kodujuust ja krõbe, murenev põhi, mis sulab suus. Tõeline õndsus!

Kui soovid kaunistada juustukooki, võid alati kasutada glasuuri, puuvilju, marju, moosi, siirupit või kõike muud, mis pähe tuleb. Samuti saate valida kodujuustuga kuningliku juustukoogi retseptid.

Tavaline ja kuninglik

Tavaline juustukook erineb kuninglikust selle poolest, et esimene on midagi lahtise piruka taolist: taignakook, mille keskel on kohupiimatäidis, maitsev kuninglik juustukook on aga kinnine pirukas, mille sees on täidis. Ja tema täidispehme ja kreemjas, aga tainas on isuäratav alt krõbe. See kontrast muudab magustoidu ainulaadseks ja uskuge mind, isegi need, kes ei armasta maiustusi ega kodujuustu, ei keeldu sellest.

Kõige maitsvam külm kuninglik juustukook.

Šokolaad ei riku magustoitu

Magusammulised kinnitavad: šokolaad on paigas igas magustoidus ja veelgi enam juustukoogis. Lõppude lõpuks annab see erilise võlu ja originaalsuse: klassikaline retsept mitteklassikalises versioonis! Selline juustukook maitseb igale valivale sööjale. Ja keegi ei arva kunagi, et ei kasutatud üldse šokolaadi, vaid kakaopulbrit. Šokolaadi-kuninglikku juustukooki nimetatakse õigusega šokolaadiks.

Sellist imelist rooga võid süüa hommiku- ja õhtusöögiks, kui muidugi ei järgi oma figuuri. Kuid lastele meeldib see eriti.

Aga kuidas teha kuninglikku kakaojuustukooki? Kaaluge ka seda võimalust.

Šokolaadi-kuninglik juustukook

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 tassi nisujahu;
• 2 kanamuna;
• 180g margariini;
• 2 spl. l. kakaopulber;
• 1 klaas suhkrut;
• 300 g kodujuustu.

Kolm margariini jämedale riivile, sega 0,5 tassi suhkru, kakaopulbri ja jahuga. Peate segama, kuni moodustub puru, nagu klassikalises retseptis. Täidise jaoks sega 0,5 tassi suhkrut, munad ja kodujuust. Pärast poole ettevalmistatud tainast vormi laotamist valage peale täidis ja sulgege teise poolegakatsetada. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta maiust 30-40 minutit.

See on nii lihtne retsept. Nüüd teate, kuidas valmistada kuninglikku juustukooki.

Erinevad juustukoogid

Siiani oleme maininud vaid mõnda tüüpi juustukooke: šokolaadine, klassikaline, pähklite ja rosinatega. Kuid tegelikult on palju rohkem liike - vanilje, õuntega, pirnidega, maasikate ja maasikatega. Ja igaüks neist lihts alt hämmastab oma kõige õrnema purutaina ja kreemja kohupiimatäidisega.

Kuninglik juustukook, mille samm-sammult retsept on toodud ülalpool, on suurepärane maiuspala külalistele ja kogu perele. Seda saab valmistada nii pärmitaignast kui ka kondiitripuruga, nii ainult kodujuustuga kui ka mõne lisaaine lisamisega. Katsetage täidisega: lisage kivideta kirsse, aprikoosi- või virsiku viljaliha, sidrunikoort või apelsine. Jah, mida iganes! Sa ei riku juustukooki sugugi, vastupidi, lisad sellele huvitava aktsendi ja omanäolise hõngu. Kodumajapidamised paluvad teil juustukooki kindlasti uuesti küpsetada ja külalised tunnevad retsepti vastu huvi!

Juustukook ei ole alati igav: väikesed näpunäited

Enamik inimesi on klassikalise juustukoogiga harjunud, kuid kui teile meeldib midagi uut, võite proovida tavalist maiust mitmekesistada näiteks karamelli või glasuuriga. Selleks tuleb võtta suvaline marja, valada vesi ja hautada koos suhkruga kaane all umbes tund (kuniilmuvad viskoossus ja tihedus) ning serveerimisel vala see mahl pirukale.

Kuningliku juustukoogi samm-sammult retsepti ise on lihtne valmistada, kuid tasub meeles pidada, et mida rohkem mune täidisele lisate, seda õrnem ja õhulisem, nagu suflee, tuleb see välja..

Samuti ärge kartke ise muuta nii taigna kui ka täidise retsepti, lihts alt ärge unustage proportsioone, et mitte üle pingutada.

Kui teie ahjul on grill, saate seda kasutada karamelliseerimiseks. Selleks piisab, kui puistata juustukook üle suhkruga ja lülitada grill viimase 5-7 minuti jooksul sisse.