2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Päris kohvi valmistamine on loominguline protsess. Eriti kui teil on vaja seda jooki kohvimasinas keeta. Selleks vajab barista baarmen, nagu iga kunstnik, mitmesuguseid tööriistu. Vastasel juhul ei ole valmis joogi maitse nii meeldiv. Mis on muidugi väga häiriv. Kohvi tamperid on olulised seadmed, mida kasutatakse kohvimasinas mitte ainult kosutava, vaid ka väga maitsva joogi valmistamiseks.
Mis see on
Kõik ei tea, mis on kohvi tamperid. Need pole ainult tööriistad. Ilma nendeta ei saa barista maitsvat jooki valmistada. Tempera peamine eesmärk on tampida kohv otse portafiltrisse. Pilli nimi tuleneb ingliskeelsest tampimisest. See tõlkes tähendab "võltsimist". See annab edasi instrumendi olemuse. Väärib märkimist, et tänapäeval on kohvi tampimiseks palju võimalusi. Tempera on aga aktuaalne tänapäevani. Selline tööriist sobib mitte ainult professionaalsetele baristadele, vaid ka koduseks kasutamiseks.
Miks meil sellist tööriista vaja on
Kohvikarastused võimaldavad naturaalset kohvi kokku suruda. See on tahvelarvuti jaoks vajalikjahvatatud teradest omandas homogeense struktuuri. Tänu sellele voolab vesi sellest ühtlaselt läbi. Selle tulemusel on tagatud lõhna- ja maitseainete õige ekstraheerimine.
Kui surute kohvitableti ebaühtlaselt kokku, jäävad sellesse tühjad õõnsused. Nende kaudu voolab vesi. Seetõttu tundub valmis joogi maitse kõrbenud. Jahvatatud ubade õige tampimine on üks olulisemaid samme kohvi valmistamisel. Ainult tempereerimine annab joogile stabiilse maitse ja ainulaadse aroomi.
Kuidas tempera ilmus
Kohvi kui iseseisva seadme temperid tõi turule Ameerika Rage Barber. Ta oli väga üllatunud, et paljudel jahvatatud ubade tampimiseks mõeldud kohvimasinatel oli kaasas ebamugav ja odav plastitükk. Selline seade ei võimalda toote kvaliteetset pressimist. Lisaks oli sellega terve päeva väga ebamugav töötada.
Selle tulemusel alustas Reg Barberi ettevõte Reg Barber Enterprises Inc kohvi tamperite tootmist ja müüki. Selle tulemusena on sellest saanud tööstusharu liider. Lisaks on selle ettevõtte tooted auhinnaks paljudel baristade võistlustel.
Reg Barber Enterprises Inc toodab mugavaid ja originaalseid tampereid. Kuid nende maksumus on üsna kõrge. Puidust käepidemega terasplatvormi maksumus on alates 30 dollarist (umbes 2000 rubla) ja rohkemgi.
Millele tähelepanu pöörata
Kuidas valida kohvi jaoks tamperit ja midakas peaksin selle valimisel tähelepanu pöörama? Esiteks peab lisavarustusel olema mugav käepide. Vastasel juhul ei ole võimalik jahvatatud kohvi ühtlaselt kokku suruda. Hea tahvelarvuti saamiseks on vaja tööriistale rakendada jõudu, mis võrdub 13-20 kilogrammiga. Kui temperanupp pole mugav, siis on sellise pingutusega lihts alt võimatu sellele survet avaldada. Tööriista tuleks valida oma käe järgi.
Talla suurus on väga oluline. Tarviku läbimõõt peab ühtima portafiltrikorvi mõõtmetega. Kuid see pole veel kõik. Pange tähele, et mõnes kohvimasinas kitsenevad portafiltri seinad. Kui vahe on väga väike, jääb tööriist pidev alt kinni. Kohvi tamper, mille mõõtmed peaksid olema 0,5–1 mm väiksemad kui masina korvi läbimõõt, tuleks valida kõigi parameetrite järgi.
Väistallamaterjal
Paljud tootjad toodavad temperat plastiktallaga. See on kõige vähem praktiline ja odav materjal. See kriimustub kergesti. Lisaks on tööriist kerge, mis muudab kohvi vajutamise keeruliseks.
Väga sageli on tarviku tald alumiiniumist. Reeglina on need keskmise hinnakategooria tamperid. Selline tarvik on praktiline ja üsna mugav valik. Alumiinium kriimustub aga kergesti.
Roostevabast terasest välistald on stabiilne ja vastupidav pind, mis ei hakka kriimustama. Lisaks on sellel tamperil palju kaalu.
Tempera kuju
Kas tead, mis on sfääriline kohvitamper? Selline tarvik on viimastel aastatel muutunud väga populaarseks. Paljud baristad usuvad, et vesi jookseb tavaliselt mööda portafiltri seinu. Lisaseadme kerakujuline kuju võimaldab suurendada kohvikihti ümbermõõdu ümber. Tulemuseks on vee ühtlane läbimine tabletist. Lisaks võimaldab selline pind vältida tahvelarvuti hävimist kinnitusest. Sellel tamperil on aga ka puudus: tugeval vajutamisel on võimalik väänduda.
Lame – see on talla traditsiooniline ja kõige levinum vorm.
Soonega talla puhul on selle pinnal muster mitme ringi kujul. Miks seda vaja on, ei oska keegi kindl alt öelda. Siiski on arvamus, et vesi läbib sellise mustriga tableti ühtlasem alt.
Veel üks lisavarustus – dünamomeetriga. See tamper võimaldab teil tempimise ajal määrata täpse rõhu. Kogenud baristad usuvad aga, et selline seade on kasutu. Vajaliku pingutusega pressimise oskust harjutatakse ju piisav alt kiiresti.
Soovitan:
Õlu: sordid ja nende kirjeldus. Kuulsad kaubamärgid ja parimad õlled
Õlu on üks populaarsemaid alkohoolseid jooke. See on valmistatud linnastest, mis saadakse odraseemnete idandamisel. Kvaliteetse õlle koostis seletab suure hulga vitamiinide ja mikroelementide olemasolu selles. Mida iganes selle joogi skeptikud ja vastased ka ei ütleks, on see kasulik. Kuid loomulikult räägime kvaliteetsest tootest, mis on toodetud ainult heast ja õigest toorainest
Kohv: sordid ja sordid. Lemmik retseptid
Looduslik kohv on jook, ilma milleta ei kujuta enamus maakera elanikke elu ette. Seda imetoodet, erinev alt teest, tarbitakse kõikides riikides ja kõigil mandritel. Seda jooki juuakse hommikuseks turgutuseks, seda ei jäeta tähelepanuta kõrgete isikute vastuvõturuumides ja äriläbirääkimistel
Tequila Herradura: joogi ajalugu, sordid ja fotod
Tequila Herradura on populaarne kogu maailmas. Eliitalkoholi tundvad inimesed austavad ja hindavad seda jooki. Toote sünnikohaks peetakse Mehhikot. Herradura tähendab hispaania keelest vene keelde "hobuseraua". Ajalool on rohkem kui üks legend, mis räägib ilmek alt, kuidas see vedelik täpselt tekkis. Kõik need on uskumatult huvitavad ja intrigeerivad
Tee "Vestlus": ajalugu, sordid, sortiment ja ülevaated
Täna toodab Unilever laias valikus tooteid, mis on väga populaarsed. See organisatsioon sai alguse seebi ja margariini tootjast. Tasapisi valik laienes. Väärib märkimist, et Unilever on kodukeemia ja toiduainete turuliider kogu maailmas
Millega Bacardit juuakse: joogi ajalugu, selle sordid, aga ka kuulsal rummil põhinevad kokteiliretseptid
Kõik ei tea, millega Bacardit joovad ja millist maitsvat segu sellest kangest alkoholist valmistada saab. Kuidas seda paremini teha, õpid meie artiklist
