Kebab looduses – ideaalne piknikuroog

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Töönädala lõpuks pärast rasket tööd unistab igaüks meist puhkusest. Tahan unustada kõik, põgeneda linnaelu küüsist ja nautida sõpradega õues veedetud aega. Mõnus on pärast kära ja mürinat nautida ümbritsevate metsade vaikust, kuulata lindude laulu ja hingata sisse värsket õhku, mis on täis joovastavaid aroome. Teatavasti võib sellise jalutuskäigu ajal isu tekkida, nii et ükski väljasõit ei möödu ilma piknikuta. Värskes õhus tundub iga roog maitsev ja isuäratav, kuid kõige kasulikum variant on praetud liha. Kebab saab looduses alati teistmoodi kui kodus või restoranis. Ahjus küpsetatud liha on loomulikult maitsev. See on valmistatud kõigi kulinaarse kunsti reeglite järgi. Kuid sellel puudub kõige olulisem – romantika.

Kebab looduses ei ole lihts alt toit, vaid tõeline rituaal. Kõik osalevad toiduvalmistamise protsessis: ühed teevad lõket, teised panevad liha vardasse, kolmandad valmistavad roogasid ja katavad laua. Aeg läheb üsna märkamatult. Aga kui mõnus on pärast sõbralikku vestlust ja klaasi head veini tükike veini süüa.sütel röstitud värske liha. Selle maitset ei saa sõnadega väljendada. See ühendab orgaaniliselt vürtside õrna aroomi ja lõkkelõhna. Ja küttepuude rahustavad helid ja kerge praksumine loovad ainulaadse mugavuse ja vaikuse atmosfääri.

Kui lähete linnast välja puhkama ja plaanite seal looduses grilli valmistada, siis peate arvestama mõne asjatundjate nõuandega:

1. Grilliliha tuleb eelnev alt marineerida. Vastasel juhul on see sitke ja maitsetu.
2. Ärge kunagi võtke külmutatud toodet.
3. Turult sea-, veise- või lambaliha ostes pidage meeles, et grillimiseks on vaja seda osa lihast, mis on kõige paremini küpsetatud: seljatükk. See peaks olema värske, pehme, kvaliteetne ja mõõduk alt õline.
4. Kui sulle meeldib lind, siis võta tiivad või filee.
5. Tuunikala või lõhe sobivad paremini tulel kala grillimiseks.

Kebab looduses viib meid tagasi minevikku, mil inimene õppis esimest korda tule võlu. Sellises olukorras tekib täielik ühtsustunne loodusega, kui tunned end mitte külalisena, vaid end ümbritseva maailma täisväärtusliku peremehena. Emotsioonid valdavad hinge ja sa tunned end õndsuse tipus. Seda ei juhtu kohvikus ega restoranis, kus söömine on tavaline toidu omastamine. Seetõttu võib tulel olevat liha pidada igavuse ja halva tuju ravimiks.

Grilli õigeks küpsetamiseks vajate:

1. Valige hea kvaliteediga liha ja marineerige see korralikult.
2. Ehitage tuld javalmista söed.
3. Praadige liha korralikult läbi.

Iga marinaadi koostis sisaldab tavaliselt:

• hape (äädikas, vein või hapu sortide puuviljamahl);
• sool;
• vürtsid.

Mõnikord lisatakse marinaadile lisakomponendina taimeõli. Selles segus peate taluma väikesteks tükkideks lõigatud liha ja seejärel võite jätkata otse grilli enda valmistamisega. Linnuliha puhul piisab paarist tunnist, sea- või veiseliha peab laagerdama kaks korda kauem. Mõned jätavad liha isegi terveks ööks marinaadi seisma, kuigi see pole absoluutselt vajalik.

Nüüd algab toiduvalmistamise protsess:

1. Ettevalmistatud tükid nööritakse ettevaatlikult eelkuumutatud ja õlitatud varrastele. Peame panema liha piki kiude, et see kogemata tulle ei kukuks.
2. Tükid asetatakse üksteisest väikesele kaugusele. Nende vahele asetame köögiviljad (sibul, tomat, baklažaan või paprika).
3. Asetame vardad tule kohale. Mitte mingil juhul ei tohi küpsetamist läbi viia lahtisel tulel. Leek tuleb kustutada ja liha röstida sütel.
4. Vardaid tuleb ühtlaseks pruunistamiseks pidev alt pöörata.
5. Et liha ei kuivaks, tuleb seda perioodiliselt sulatatud rasva või järelejäänud marinaadiga kasta.
6. Toote valmisolekut on lihtne kontrollida. Noaga torgates peaks sisselõike kohale ilmuma mahl. Kui see on roosa, peate ikkagi ootama. Ja kui mahl on täiesti läbipaistev, on grill valmis. Võite seda süüa lihts alt tomatikastmega või valmistada värsketest köögiviljadest salatit. Parem on juua kuiva punast veini või mahla.

Kõige ettevalmistamine on lihtne ja piisav alt kiire. Üldiselt on õues söömine väga tervislik ja meeliülendav. Maitsev liha- või kalaroog pakub kindlasti naudingut. Kuid kõige vajaliku eest tuleb eelnev alt hoolt kanda, et üllatused ei saaks teie jalutuskäiku varjutada.

Tõepoolest, parim viis sõpradega lõbutsemiseks ja kasulikuks ajaveetmiseks on piknik looduses. Mida süüa teha ja kus seda kulutada, saate koos eelnev alt otsustada. Kõik tuleb peensusteni läbi mõelda: valida hea koht, varuda nõusid, söögiriistu ja loomulikult ka toitu. Looduses tulevad kindlasti kasuks köögiviljad, puuviljad, karastusjoogid ja liha. Mis on piknik ilma mahlase ja lõhnava kebabita? Peame eriseadmete eest varakult hoolt kandma.

Kõige parem oleks kaasa võtta pliit, samuti ärge unustage vardasid ja küttepuid. Aga kui neid ei leita, saate improviseeritud vahenditega täiesti hakkama. Pruuni asemele tuleb paar tellist, küttepuid on metsast lihtne leida ja varraste asemel saab kasutada tavalisi oksi. Alati on väljapääs.

Lihatoite saab varieerida erinevate salatite ja võileibadega. Parem on neid kodus küpsetada, et mitte raisata väärtuslikku aega. Ja neile, kes liha ei söö, võib pakkuda söes kartulite küpsetamist, grillil praadimistpuu- või juurviljad. Loodusega suhtlemine kompenseerib igal juhul kõik puudujäägid.