Hiina õlu: ülevaade populaarsetest kaubamärkidest. Õlletootjad Hiinas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nii, Hiina õlu. Isegi fraas ise kõlab kummaliselt. Tundub, et nii kiiresti arenev Aasia riik lihts alt ei suuda eurooplastele lahjat alkoholijooki toota. Kuid see arvamus on eksitav.

Hiina õlu on tõesti olemas, pealegi on see jook oma kodumaal väga populaarne. See hüppas populaarsuse reitingus isegi kuulsa rahvusliku viina "Matoj". Ja kui mäletate, et Hiina rahvaarv on umbes 1,4 miljardit elanikku, siis pole sugugi üllatav, et just selles riigis juuakse kõige vahusemat jooki.

Kuid Hiina õlletootjad ei teeni kasu ainult suurest tarbimisest. Joogi kvaliteet on tõesti kõrge. Kuna ettevõtete spetsialistid ei olnud liiga laisad ja uurisid väga hoolik alt maailma juhtivate õlletehaste tööd, korrigeerisid seda oma turu jaoks ja said originaalse ja tervikliku toote.

Natukelood

Muidugi, kui hakata ajalukku süvenema, siis ilmnevad mõned faktid, näiteks see, et Kesk-Kuningriigi õlu polegi nii uus jook. Arheoloogiliste väljakaevamiste põhjal selgub, et vahupiiritust hakati siin pruulima juba ammu enne meie ajastut. Selgub, et Hiina õlu on üsna iidne jook, mida joodi juba seitsmendal aastatuhandel eKr.

Kuid see teave ei ühti ametliku versiooniga. Kõik on ju ammu harjunud pidama Mesopotaamiat õlle sünnikohaks. Esimene vahune jook ilmus sumerlaste seas. Kuid ärge süvenege sellistesse iidsetesse sündmustesse. Peamine, mis meil õnnestus välja selgitada, on see, et Hiina õlu on üsna iidne jook (samas, nagu paljud muud asjad). Muidugi pole enne meie ajastut toodetud vahusel alkoholil praktiliselt mingit pistmist lageri, ale, porteri ega stoutiga. Need on joogid, mis jõudsid Hiinasse suhteliselt hiljuti.

Turu laienemine

Hoolimata asjaolust, et Hiina õlletootjate käsutuses on juba praegu maailma suurim turg, otsivad nad üha enam teisi riike. Vahujoogi eksport Hiinast kasvab iga aastaga. On ebatõenäoline, et keegi on üllatunud, kui mõne aasta pärast ei peeta enam Hiina õlut eksootiliseks ja selle joogiga pudelid on kõigi toidupoodide riiulitel.

Muidugi tasub praegu uurida Hiina vahu populaarsemaid kaubamärke, kuid sellest lähem alt hiljem.

Joogi omadused

See õlu, misesindab praegust põlvkonda, ilmus Hiinas alles 19. sajandil. Selle tootmist teostasid eranditult välismaalased, sisserändajad Venema alt, Poolast, Tšehhist ja Saksama alt. Tasapisi, aja jooksul, hakkasid õlletehased muutuma kohalike ärimeeste omandiks.

Siis hakkas jook omandama iseloomulikke rahvuslikke jooni:

1. Hiina õlu on madala alkoholisisaldusega. Ükski tootjatest ei tooda vägijooke. Kõige sagedamini on kangemal õllel 4 kraadi. Kuid vahutavate jookide põhiosas ei ületa linnus 2-3 kraadi. Kõik Euroopa eksperdid otsustasid üksmeelselt, et joovad sellist jooki limonaadina. Et temast purju juua, pead väga kõvasti pingutama. Väärib märkimist, et Aasia rahvastele on geneetiliselt omane kiire joobeseisund ja eelsoodumus alkoholismile. Nii et nende jaoks pole "madal aste" mitte ainult vastuvõetav, vaid isegi soovitatav.
2. Hiina alkoholil on spetsiifiline magus maitse. Seda on lihtne seletada, sest koos klassikaliste koostisosadega lisatakse Hiina õllele ka riisilinnaseid. Ja mõned õlled hõlmavad sorgot, mõru melonit ja merevetikaid.
3. Hiina õlu ei vahuta hästi. Korgi settimine toimub maksimaalselt 15 sekundi pärast. Jällegi on süüdi riisilinnased ja muud täiendavad koostisosad.
4. Etiketilt pole alati võimalik usaldusväärset teavet leida. Millegipärast lubavad hiinlased peamisi parameetreid omal moel tõlgendada. Niisiis, oletame, et õlle tihedus võib olla palju madalam, kui on märgitudsilt.

Kas seda saab võrrelda

Hiina õlu on nende kodumaal väga populaarne. Tarbimine on üle 52 miljardi liitri aastas. Ja see on hetkeks 25% maailma mahust. Kuid nagu eespool mainitud, ei takista see parimatel ettevõtetel rahvusvahelist turgu vallutamast. Seda õlut müüakse kõige paremini Aasia riikides.

Muidugi, meie või Euroopa tarbijale, kes on harjunud lageri või stoutiga, on Hiina õlu vähem alt spetsiifiline. Kuid neid jooke ei saa tegelikult võrrelda. Igal juhul vastav alt klassikalistele omadustele. Aga kui võtate Kesk-Kuningriigist pärit vahuse joogi omaette alkoholiliigina ega nõua sellelt kirgast linnaserikast aroomi, siis on tõenäoline, et see alkohol meeldib teile.

Populaarsed kaubamärgid

Hiina õlu Tsingtao on pikka aega olnud liider. Nüüd on tema tase edetabelis veidi langenud. Seda hakati tootma 1903. aastal Qingdao linnas. Ettevõtte sortimendis on palju positsioone, kuna tootja püüab katta suurimat tarbijate ringi. Rida algab karastusjoogiga ja lõpeb stoutiga. "Qingdao" Hiinas erineb muud tüüpi iseloomulikust hapukust ja kergest röstitud linnaste aroomist.

Hiina õlut "Harbin" (Harbin) eksporditakse teistest kaubamärkidest sagedamini. Selle tootmine avati juba 1900. aastal, kuid kuni 50ndate keskpaigani käis õlletehas käest kätte – poolakatelt tšehhidele, tšehhidest jaapanlastele javastupidi. Ettevõte ei leia reitingutes kohta ka praegu. Asjatundjad peavad mõnda sorti täiesti maitsetuks. Kuid need asendid, millel on suurem tugevus, jätavad pikaks ajaks jälje lillelisest järelmaitsest ja pehmest aroomist.

Kuidas juua Hiina õlut

Vahune Hiina jook sobib hästi kohaliku köögiga. Eriti sobivad vürtsikad toidud. Kuid meie traditsioonilised õllesuupisted krutoonide, kanatiibade, krutoonide, krõpsude, kalmaarirõngaste ja erinevate vorstide kujul on parem üldse ära peita.

Hiinlased jahutavad oma joogi ka enne serveerimist korralikult maha – nii et see on peaaegu jääkülm. Kuid erinev alt meist serveeritakse õlut väikestes klaasides (150 ml).