Pelengas: retsept, kirjeldus, eelised

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pelengas on mulleti perekonda kuuluv. See kalaliik ei ela mitte ainult meredes, vaid ka mageveehoidlates. Keskmiselt ei ületa rümba pikkus 60 sentimeetrit. Kaalu osas võib kala kaaluda 1–3 kilogrammi. Pelengasel on piklik keha, samuti suured soomused. Sellise kala värvus on hõbe-kuldne, seljapiirkonnas veidi tumedam. Miks on pelengas nii populaarne? Sellest valmistatud roogade valmistamise retseptid on väga mitmekesised. Allpool vaatleme mõnda neist, kuid praegu räägime kala kasulikkusest.

Mida laager sisaldab

Fotodega retseptid võimaldavad küpsetada kala ilma tehnoloogiat rikkumata. Tulemuseks on maitsev ja aromaatne roog. Pelengade populaarsust saab seletada selle koostisega. See kala sisaldab suures koguses rauda, k altsiumi, kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja vitamiine B. Tasub teada, et pelengase liha sisaldab sama palju retinooli kui seda ainet tursamaksas.

See kala ise on väga toitev. See sisaldab palju valke, mida organism kiiresti ja kergesti omastab. Lisaks sisaldab pelengas oomega-3 happeid.

Mis kasu on sellisest kalast

Kui kasulik on laager? Retseptvõib olla erinev. Lõppude lõpuks pole sellist kala mitte ainult praetud. Seda hautatakse, küpsetatakse, tehakse sellest suppe ja lihapalle. Konserveeritud pelengasid lisatakse isegi salatitesse. Sellise toote söömine ei ole aga soovitatav neile, kellel on individuaalne talumatus.

Üldiselt on laager väga kasulik. Sellise kala regulaarne tarbimine võimaldab normaliseerida kolesterooli taset, parandada mitte ainult aju, vaid ka südame-veresoonkonna süsteemi tööd. See vähendab oluliselt riski haigestuda sellistesse haigustesse nagu hüpertensioon, ateroskleroos, vähk.

Küpsetatud pelengad: retsept

Pellengade küpsetamiseks ahjus vajate:

• 1,5 kg kala.
• 2 sibulat.
• 150 ml hapukoort või keefirit.
• 2 tl vürtsi, eelistatav alt kalaroogade jaoks.
• Sool.
• Taimeõli.
• Must pipar.

Kuidas süüa teha

Niisiis, kuidas küpsetatud pelengasid valmistatakse? Retsept on üsna lihtne. Alustuseks on soovitatav kala ette valmistada. Seda tuleks puhastada, lõigata, põhjalikult pesta, eemaldades saba ja pea. Pärast kõigi luude ja uimed eemaldamist on soovitatav pelengad kohe tükkideks lõigata. Kala tuleks pipraga ja soolaga üle puistata. Pelengad peaksid veidi marineerima. See ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Sibul tuleb koorida, seejärel pesta ja lõigata. Köögiviljad on soovitatav hakkida õhukesteks rõngasteks. Sibul tuleks puistata kala vürtside ja soolaga ning seejärel valada hapukoor või keefir. Saadud mass hoolik altsega kätega. Sibul tuleks jätta 20 minutiks.

Selle aja jooksul saate ahju soojendada kuni 180°C. Vorm või pann tuleks määrida taimeõliga, eelnev alt kaetud fooliumi või küpsetuspaberiga. Pane kala ühe kihina ahjuvormi. Peal laager on levitada vibu. Pärast seda valatakse roog marinaadiga. Kui kaua pelengasid küpsetatakse? Retsept ütleb, et kala on valmis 45 minutiga.

Pelengas juustuga

Kuidas pelengasid valmistada? Juustuga retsepti saab meisterdada iga koduperenaine. See on lihtne, kuid üsna maitsev roog. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 pelengase rümp.
• 1 sidrun.
• 100 g hapukoort.
• 2 tl kalavürtse.
• 100 g kõva juustu.
• 2 sibulat.
• 2 porgandit.
• Sool.

Toiduvalmistamise sammud

Enne toiduvalmistamist tuleb Pelengad puhastada soomustest ja luudest. Põhjalikult pestud tükid tuleb kuivatada ja hõõruda vürtside, sidrunimahla ja soolaga. Sibul ja porgand tuleks koorida ja mitte väga peeneks lõigata.

Küpsetusplaat peaks olema kaetud fooliumiga. Sellele on vaja laager välja panna, puista see hakitud köögiviljadega ja seejärel hoolik alt mähkida. Kala tuleks panna eelsoojendatud ahju 15 minutiks Pärast seda tuleb roog eemaldada ja lahti voltida. Köögiviljad tuleb kal alt ettevaatlikult eemaldada ja blenderisse panna. Lisage sellele hapukoor ja segage kõik hoolik alt. Pasta ei tohiks olla liiga vedel.

Saadud mass on vajalikpane kalale ja puista seejärel kõik riivjuustuga. Küpseta rooga 15 minutit.

Püüa mu varrukast kinni

Kuidas muidu pelengasid ahjus küpsetatakse? Fotoga retsept võimaldab ette kujutada kogu protsessi järjekorda. Alustuseks tasub kõik tooted ette valmistada. Hülsi laagri ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kg kala.
• 1 porgand.
• Vürtsid kalale.
• 1 sibul.

Toiduvalmistamisprotsess

Selle roa retsept on palju lihtsam kui eespool kirjeldatud. Alustuseks on soovitatav kala puhastada, rookida ja pesta. Samuti peate valmistama köögivilju. Porgand ja sibul tuleks koorida, pesta ja tükeldada, lõigates kõik parajateks ringideks.

Kala tuleks lõigata portsjoniteks ning seejärel puistata üle vürtside ja soolaga. Kõigepe alt pane varrukasse hakitud porgand ja sibul. Köögiviljadele on vaja asetada laagritükid. Soovitatav on ahi eelsoojendada 180°C-ni. Küpseta kala koos köögiviljadega pool tundi. Valmis rooga saate kasutada nii kuum alt kui ka külm alt. Kõrvale võib serveerida kartuliputru.

Lõpuks ometi

Pelengas on ainulaadne kala, mida saab mitte ainult küpsetada, vaid ka konserveerida. Sellisest tootest valmistatud toidud on väga maitsvad, tervislikud ja rahuldavad. Pelengade liha on roosaka varjundiga. Samas on see tihe, mitte väga rasvane ja meeldiva maitsega. Tuleb märkida, et see kalaluid praktiliselt puuduvad. Mis puudutab kaloreid, siis 100 grammi pelengasid sisaldab ligikaudu 84 kcal.