Veiseliha manti: samm-sammult küpsetamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrge kalorsusega ja uskumatult maitsev manti veiselihaga imendub organismis suurepäraselt. Nõu aurutatakse, mis ei kahjusta keha. Ja kui te pole mingil põhjusel ikka veel otsustanud, et valmistate tõelist omatehtud manti, siis nüüd on aeg selleks. Ärge kartke, et roog ebaõnnestub. Meil on väga üksikasjalikud juhised mahlase veiseliha manti loomiseks. Lihts alt järgige seda algusest lõpuni. Tulemuseks pole mitte ainult maitsev roog, vaid ka palju kiidusõnu selle meistriteose loojale.

Manti tainas

Igal perenaisel on oma parim retsept. Kuid meil on ka suurepärane võimalus sõtkuda spetsiaalset tainast toodete ümbristamiseks. Ja isegi mitte üks. Siit saate teada, kuidas valmistada tainast piima ja munaga. Tootekomplekt:

• piim - 1 klaas;
• jahu - pool kilo. See võib veidi aega võttavähem või natuke rohkem. Täpne kogus oleneb jahu kleepuvusest, millest veiselihaga mantitainas valmistatakse;
• sool - 1 tl;
• lahja õli - 2 supilusikatäit;
• munad - 2 tükki.

Piimataigna valmistamise meetod

Sega munad soolaga. Lisame kogu piima ja taimeõli normi. Tutvustame eelnev alt sõelutud jahu. Valmis tainas peaks olema elastne ja mitte kleepuma sõrmede külge. Saadame selle kilekotti pakkides külmkappi. Külmkapis veedetud aeg - 20-30. Võtame välja, purustame ja kanname peale nagu ette nähtud.

Tainas vee peal

See tainas ei sobi ainult veiseliha manti jaoks. Seda tehakse sageli pelmeenide ja pelmeenide jaoks. Seda seetõttu, et sellist meetodit peetakse klassikaliseks. Komponentide loend:

• vesi - 1 tass;
• jahu - 2 tassi;
• sool - teelusikatäis;
• lahja õli 1-2 supilusikatäit.

Sega vesi soola ja õliga. Seejärel sõeluge jahu ja sõtke järk-järgult tihe elastne tainas. Kolmekümneks minutiks tuleb tainas panna külma kohta. Pärast jahutusprotseduuri jätkame veiselihaga manti vormimist.

Toote täidis

Täidisel on oma saladused. Nipid antakse edasi iga järgmise põlvkonna noortele koduperenaistele oma eelkäijatelt. Siin on mõned nüansid, mis muudavad mantitäidise mahlasemaks ja õrnemaks:

1. Kõige olulisem saladus on parem manti küpsetamine veisehakklihaga. Hakklihamasin teebhakkliha on kuivem, kuna jahvatamise käigus tuleb lihast paratamatult mahl välja.
2. Täidisele lisatakse üsna suur kogus sibulat. Soolahakkliha ainult enne manti küpsetamist ja ärge jätke seda "hiljemaks".
3. Mõned koduperenaised lisavad lihale ja sibulale läbi peene riivi purustatud kartulit. See muudab täidise pehmemaks ja rahuldavamaks.

Veise manti: retsept

Saime teada kõige olulisemad punktid, millest saab suurepärast ja mahlast veiseliha manti. Ja nüüd täpsemad juhised. Lugege ja korrake toiminguid. Kõigepe alt veenduge, et kõik loendis olevad komponendid on saadaval ja neid on vajalikus koguses:

• veiseliha - üks kilogramm;
• sool - 1 tasand teelusikatäis;
• sibul – 3 suurt pead;
• värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• küüslauk - maitse järgi;
• lahja õli - 1 supilusikatäis.

Valmista põhi, sõtkudes tainast ühe ül altoodud retsepti järgi. Saadame taigna külmkappi ja hakkame täitma.

Täitmisviis

Pese veise sisefilee külmas vees. Vabastame liha kiledest ja muudest mittevajalikest komponentidest. Lõika veiseliha terava noaga väikesteks tükkideks. See on mugav, kui liha on veidi külmunud, nii on seda lihtsam lõigata ja kuubikud tulevad palju ilusamad.

Sibulad vabastatakse kestast. Loputa jahedas vees. Lõika kõik retseptis märgitud sibulad väga väikesteks kuubikuteks. Küüslauguga tegeleminesamamoodi: puhastage ja lihvige.

Võtame kausi või panni, milles sõtkume täidise. Lisa liha, sool ja pipar. Segame koostisained. Seejärel lisa sibul, küüslauk ja sega uuesti läbi. Protsessi lõpus lisa lusikatäis maitsestamata taimeõli. Sega see ettevaatlikult lihatäidisesse.

Skulptuur

Võta tainas külmkapist välja ja sõtku kergelt läbi. Lõikasime tüki ära. Rulli õhukese kihina lahti. Mida õhemaks mantikoor osutub, seda maitsvamaks ja edukamaks lõpptulemust peetakse. Siiski ei tasu end ikkagi ära lasta. Liiga õhukest kangast on manti voltimise käigus lihtne rebida.

Avaldatud. Jagame ruutudeks või ringideks – kumb on kellelegi mugavam. Pean ütlema, et tooted saavad igal juhul maitsvad ja ilusad.

Iga tortilla (või ruudu) keskele määri veisehakklihatäidis.

Kuidas servi näpistada, on jälle perenaise teha. Manti näppimiseks pole ühte õiget viisi. Tavaliselt toimige vastav alt järgmistele juhistele:

1. Ühendage, pigistage sõrmi, kaks vastaskülge toote keskel.
2. Siis näpistatakse veel kaks külge samal viisil.
3. Ülejäänud neli näpunäidet on paarikaupa ühendatud.

Võite minna lihtsamat teed: näpistage toodet "kotikese" kujul. Kuid paljud püüavad manti vormida nii, nagu seda tegid meie emad ja vanaemad.

Olulised nüansid: kuidas tooteid aurutada

Määrame restitopeltkatlad või kiirkeetjad taimeõliga. Kui seda ei tehta, muutub valmis manti maharebimine seda kahjustamata võimatuks ülesandeks. Laotasime pooltooted laiali, unustamata nende vahelist kaugust pool sentimeetrit. Määrime iga toote ülaosa ja servad taimeõliga.

Aurutame. Küpsetusaeg kokku on üks tund.

Kui kiirkeedukatel pole, saab selle hõlpsasti asendada kõigi lemmikmultikeetjatega.

Võtame kuuekümne minuti pärast välja valmis mahlase manti tükeldatud veiselihaga. Serveeri oma lemmikkastmega. Roaga sobivad suurepäraselt hapukoor, majonees ja ketšup.