2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kas olete tüdinud banaalsetest salatitest, mida peate igaks pühadelauaks valmistama? Kas soovite midagi uut, originaalse disainiga ja kindlasti väga maitsvat? Seejärel pöörake tähelepanu roale, mille nimi on ebatavaline gruusia peedi pkhali. See roog valmib piisav alt kiiresti ja see on hea lauakaunistus puhkuseks või perekondlikuks pidusöögiks.
Koostisained
- Peet – kaks tükki kaaluga 200–250 grammi.
- Kapsas – üks väike pea.
- Kreeka pähklid – sada grammi.
- Üks suur sibul – punane, magus.
- Paar küüslauguküünt.
- Kakssada grammi spinatit (võite võtta külmutatud).
- Pool teelusikatäit safranit.
- Vürtsid: suneli humal, koriander, paar lusikatäit vürtsikat adžikat.
- Sool, jahvatatud must või punane pipar (maitse järgi).
- Rohelised – koriander, petersell.
Peedi keetmine
Esm alt küpsetage köögiviljad ahjus. Peedi pkhali retsepti peamine koostisosa on loomulikult punane kaunitar, mida küpsetame. Selleks peate peedi puhastama, saate lõigataväikesed viilud või võid küpsetada tervelt (olenev alt sellest, kui palju aega sul küpsetada on, sest terve lehtpeet küpseb veidi kauem). Iga peeditükk tuleb mässida fooliumisse ja asetada ahjuplaadile. Pange eelsoojendatud ahju ja küpsetage nelikümmend kuni nelikümmend viis minutit.
Kapsa keetmine
Gruusia peedi pkhali ei ole täielik ilma keedetud kapsata. Paljudele tundub selline koostisosa maitsetu, kuid ärge kiirustage hinnangut andma. Kõigepe alt tuleks kapsas pesta ja kroonlehtedeks lahti võtta. Panime poti veega tulele, lisame sellele veidi soola ja langetame kapsalehed ettevaatlikult sinna alla. Kapsas küpsetatakse kuni valmis. Reeglina on see 15-20 minutit.
Spinati keetmine
Gruusia peedi pkhali spinat, mille retsepti pakume, keedetakse samuti nagu kapsast. Pidage meeles, et kui te seda värskena ei leia (ja suure tõenäosusega ka ei leia), võite kasutada poest ostetud külmutatud kotte. Laske enne küpsetamist veidi sulada. Laske spinatil lehtkapsa ja peedi kallal veidi aega toatemperatuuril seista. Pärast seda võib selle lasta soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeta pehmeks.
Kasutage hakklihamasinat
Järgmiseks vajame maitsva peedi pkhali valmistamiseks köögiabilist - hakklihamasinat. Varu ka paar eraldi taldrikut. Koostisained segame ja kombineerime hiljem. Eraldi kausis haki kreeka pähklid. Sibul, küüslauk lähevad teise taldrikusseja rohelised. Siia saab kohe lisada vürtse - suneli humalat ja jahvatatud koriandrit.
Pärast kapsa ja peedi valmimist tuleks neid veidi jahutada. Seda saab teha lihts alt mõnda aega oodates. Või võite lihts alt köögiviljad mõneks sekundiks külma vee alla panna. Nüüd, nagu kõik muud koostisosad, jahvatage need hakklihamasinaga. Pidage meeles, et iga koostisosa peaks praegu olema eraldi taldrikul.
Vormipallid
Nüüd jääb üle vaid kõik tükeldatud tooted kokku koguda. Peedi pkhali on väikesed pallid, mis näevad välja nagu lihapallid. See on vorm, mille peame saavutama. Kuigi võite katsetada ja luua oma originaalkujulisi kotlette.
Kõik meie koostisosad annavad kahte tüüpi pkhali. Peedi retsept: Sega kokku hakitud peet, kreeka pähklid ja mõned rohelised küüslaugu ja sibulaga. Spinati retsept: segage keedetud kapsapallid, rohelised küüslaugu ja sibulaga, keedetud spinat. Selle tulemusena saame kahte tüüpi palle: rohelised ja punased. Ülev alt saab neid kaunistada suurte koriandrilehtede või tilliokstega. Gruusia originaalretseptidest leiate peedi pkhali, mis on kaunistatud granaatõunaseemnetega. See kaunistus näeb eriti muljetavaldav välja rohelisel pkhalil.
Pkhali sordid
See roog on väga ebatavaline lauakaunistus. Pean ütlema, et peedi pkhali sobib suurepäraselt liha ja guljaši köögiviljade lisandiks, grillimiseks ja grillimiseks. Gruusia elanikud ise aga usuvad, et pkhali oneriline toit. Kui eurooplased serveerivad liharoa juurde taimset suupistet, siis grusiinid söövad pkhalit just niisama. Rasvased ja vitamiinirikkad kreeka pähklid annavad sellele roale erilise küllastuse, nii et sellise roaga on täiesti võimalik täita.
Roa kaunistamiseks (kui otsustate serveerida iseseisva roana) võite kasutada praetud sibulat. Haki kaks väikest sibulat peeneks, prae pannil hakitud küüslauguga läbi ja serveeri pkhaliga.
Pkhali on mitut sorti. Kotlette saab vormida erinevatest toodetest:
- Keedetud valged oad, küüslauk, ürdid.
- Kapsas, rohelised, sibul ja küüslauk.
- Keedetud hakitud baklažaan, ürdid, küüslauk ja sibul.
- Rohelised oad, rohelised, sibul ja hakitud küüslauk.
- Isegi linnulihast, mis on segatud keedetud tükeldatud köögiviljadega, küpsetatakse mõnikord pkhali, kuid see on vaid autorite fantaasialend ja sellel pole Gruusiaga mingit pistmist.
Soovitan:
Peet nõrgestab või tugevdab? Peedi mõju soolestiku tööle
Peediga toidud on väga maitsvad ja tervislikud ning selle komponendid mõjuvad soods alt organismi, sh seedesüsteemi talitlusele. Samal ajal on paljud inimesed mures küsimuse pärast: kas peet nõrgeneb või tugevneb?
Peedi keetmine: kasulikud omadused ja kasutamise vastunäidustused, retseptid
Iidsetest aegadest peale on meie esivanemad kasutanud looduse kingitusi erinevate vaevuste ravimiseks. Eriti populaarne oli peedipuljong. Isegi Hippokrates mainis oma teostes selle ravimi mõju kehale. Traditsioonilise meditsiini kaasaegsed retseptid sisaldavad oma koostises peet
Gruusia supid: retseptid koos fotodega. Gruusia kana chikhirtma supp
Neile, kes on vähem alt korra elus Gruusiat külastanud, jäävad sellest riigist igaveseks kõige meeldivamad mälestused. Need puudutavad muu hulgas selle tuhandeaastase ajalooga rahvuskööki. See sisaldab palju originaalseid liha- ja köögiviljaroogasid, mis on rikkad Gruusia maal. Ja neil kõigil on suurepärane maitse, mida on raske unustada
Parimad Gruusia restoranid Moskvas. Ülevaade Gruusia köögiga Moskva restoranidest ja gurmeearvustused
See Gruusia köögiga Moskva restoranide ülevaade räägib kahest kõige populaarsemast asutusest – Kuvshin ja Darbazi. Need esindavad erinevat lähenemist samadele roogadele, kuid see teebki need huvitavaks
Gruusia lavašš: retsept. Kuidas valmistada Gruusia lavašši kodus?
See Gruusia rahvusköögi toode erineb nii maitselt kui ka välimuselt peenemast Armeenia vastest. Gruusia lavašš käib loomulikult tema kohta! See rahvusroog on omamoodi Kaukaasia tunnus. Oskuslikult küpsetatud Gruusia lavašš osutub lopsakaks ja paksuks, krõbeda kooriku ja lõhnava puruga. Kas proovime?
