Šveitsi salat. Isuäratavad ideed pidulikuks pidusöögiks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas valmistada rammusat ja isuäratavat salatit? Šveitsi lähenemine piduliku laua kujundamisele eristub retseptide mitmekülgsuse ja kulinaarsete protsesside lihtsuse poolest.

Toidud sobivad harmooniliselt igapäevasesse dieeti, kõrvaldavad näljatunde, küllastavad keha energia ja vitamiinidega. Retsepte otsides võite kohata nii liha- kui ka taimetoiduvalikuid.

Šveitsi salat. Juustu ja vorstiga eelroa retsept

Kas soovite üllatada oma külalisi ja perekonda ebatavalise tootekombinatsiooniga, lahjendada uusaasta menüüd kulinaarsete naudingute pidulike uudsustega? Pidustuseks valmistumisel tuleb kasuks järgmine toiduvalmistamise tehnoloogia.

Kasutatud tooted:

• 250g juustu;
• 190g sinki;
• 180g suitsuvorsti;
• 3 hapukurki;
• 2 sibulat;
• 1 hunnik rohelist sibulat.

Tankimiseks:

• 160 ml päevalilleõli;
• 85 ml ürdiäädikat;
• 30g vürtsikat sinepit;
• ½ teelusikatäit vürtspipart;
• ½ teelusikatäit roosat paprikat.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Juust, vorstid, hapukurgid, ribadeks lõigatud, lõhnavad rohelise sibula varred – kuni 3 mm tükkideks.
2. Segage koostisained hoolik alt.
3. Lõika sibulad väikesteks poolrõngasteks, tõsta kõrvale.
4. Kastmeks sega äädikas sinepi, näpuotsatäie soola ja suhkru ning rohke pipra, paprikaga.
5. Katke saadud kastmega salatikaste, kaunistage sibula ja järelejäänud maitseainetega.

Lisaks kaunista roog salati, lõhnava tilli ja peterselliga. Vorsti asemel võid kasutada kanafileed, veiselihalõike.

Eriline toit. Suvine värvide ekstravagantsus talveööl

Elav salat on Šveitsi viis alistuda värvikatele mälestustele puhkusest looduses, roa mahlased komponendid harmoneeruvad omavahel, luues südamliku koosluse pidulikust maiusest.

Kasutatud tooted:

• 290g Servelat;
• 180g kõva juustu;
• 80g marineeritud seeni;
• 4 redist;
• 2 tomatit;
• 2 Krimmi vibud;
• 1 punane pipar;
• 1 keedetud muna;
• ½ hunnik peterselli.

Tankimiseks:

• 90 ml äädikat;
• 95ml päevalilleõli;
• 70 ml hapukoort;
• 55 ml sinepit.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Salati koostisosad (v.atomatid ja munad) haki õhukesteks ribadeks, sega tooted salatikausis.
2. Lõika tomatid ja munad viiludeks, tõsta kõrvale.
3. Sega hapukoor sinepiga, lisa tulevase kastme vedelad komponendid, maitsesta pipra ja lõhnavate ürtidega.
4. Vala salatikausi sisu vürtsika kastmega, jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.

Enne serveerimist kaunista roog tomativiilude, munadega. Vürtsikama maitse saamiseks lisage paprikat, pipart, näpuotsaga lambaläätse.

Šveitsi pirni salat. Suurepärane gurmeekingitus

Gastronoomiaesteete rõõmustab pirni, granaatõuna ja salati vürtsikas kombinatsioon. Restorani serveerimisstandarditele vastav üllas esitlus, rikkalik maitse ja vürtsikas aroom muudavad Šveitsi salati kulinaarseks eeliseks.

Kasutatud tooted:

• 200g salatilehti;
• 1 granaatõun;
• 1 pirn;
• 1 tass hakitud Šveitsi juustu;
• ½ tassi pekanipähklit.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Salati jaoks lõika pirn õhukesteks viiludeks, eemalda granaatõunaseemned.
2. Loputage salatilehti põhjalikult mustuse ja liiva eemaldamiseks, kuivatage paberrätikutega.
3. Haki pähklid ja salat suvalise suurusega tükkideks.
4. Segage koostisosad eraldi kausis ja kaunistage burgundia granaatõunaseemnetega.

Serveeri roog viiludegatomatid, rukola. Fantaseerige roa esialgsete koostisosade komplektiga, kasutage pirni asemel õunu või eksootilisi puuvilju (ananass, mango, kaktuspirn), lisage juustu või mereande.

Isuäratav kaste. Nõu pädev kaunistamine pirniga

Avastame Šveitsi uusaastasalati kulinaarse potentsiaali, lisades maitsepaletti uusi noote ebastandardsetest koostisosadest. Mahlane kaste toimib autentse dekoratiivse elemendina, mis on maiuse toitev lisand.

Kasutatud tooted:

• 220 ml taimeõli;
• 1 klaas suhkrut;
• ⅔ tass õunasiidri äädikat;
• 3 supilusikatäit riivitud sibulat;
• 2 supilusikatäit mooniseemneid;
• 2 tl kuiva sinepit;
• 1 teelusikatäis soola.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Keskmises kastrulis segage keskmisel kuumusel suhkur, kuiv sinep, sool ja õunasiidri äädikas.
2. Küpseta 3–8 minutit, mõnikord tuleb koostisosi segada.
3. Võtke anum tulelt ära, kui suhkur on täielikult lahustunud.
4. Valage segusse aeglaselt kaks tassi õli, pidev alt kahvli või vispliga vispeldades.
5. Lisage soojale kastmele tükeldatud sibul ja mooniseemned, vahustage.

Vala saadud kaste ühte purki või jaga mitme väikese anuma vahel, jäta 3-4 tunniks külmkappi seisma. Enne serveerimist loksutage.