Kumb on parem valida pühadelauale kuum roog

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Puhkus iga naise jaoks on võimalus kiidelda oma kulinaarsete oskustega, seetõttu püüavad omanikud külalistele majja kutsudes anda endast parima, et neile meeldida. Ja mõte pole "eputamises", meie inimestel on lihts alt kombeks sõpru heldelt kohelda, eriti tähistamise ajal! Seetõttu on menüü hoolik alt koostatud: salatid, eelroad, kuum roog on kohustuslik (pidulikule lauale on vaja midagi erilist, siin ei saa kotlettidega läbi).

Reeglina serveeritakse teiseks liha, kana või kala. Ja seal on palju nüansse - rolli mängib külaliste arv, sündmus, isegi suupistete arv. Kui laual on viis salatit ja kuus eelrooga, siis võib mõni soe roog pidulauale jääda märkamatuks – kõik kohalviibijad söövad lihts alt üle.

Kui lähete kitsasse sõprus- ja pereringi, võite küpsetada kana või kalkunit. Lihtsaim on küpsetada kana soola peal, selleks valame küpsetusplaadile või pannile paki soola, asetame peale linnukese, määrime midagi peale, ära määrime hõõrume. Panime ahju 200 kraadi juurde, kontrollime valmisolekut punktsiooniga. Kui selge mahl välja voolab, on kana valmis. Tavaliselt kulub küpsetamiseks poolteist kuni kaks tundi, olenev alt linnu suurusest. Selline krõbeda kooriku ja mahlase lihaga kana võtab endale väärilise koha kategoorias "Pidulikud soojad road". Kalkuniga tuleks seda teha veidi teisiti. See on veidi kuiv, nii et mässime selle tihed alt mitme kihina fooliumisse, paneme ahju, küpsetame tund aega, mitte poolteist või kaks, kontrollime valmisolekut. Kui valmis, puista üle soolaga, pane ilma fooliumita ahju pruunistumiseni.

Kui tulemas on suurejooneline bankett, siis soe roog pidulauale peaks olema rafineeritum, pealegi mugav alt portsjoniteks jagatud. Näiteks liha ploomidega. Võite võtta nii sea- kui veiseliha. Esimesel juhul tuleks liha lahti kloppida, soolata, vürtsidega üle puistata, kergelt praadida. Seejärel laota ahjuplaadile, lao peale aurutatud ploomid, küpseta ahjus, valades peale välja paistva mahla. Parem on veiseliha hautada ploomidega, see on jäigem. Sama sealiha võib küpsetada fooliumis portsjonitena ja serveerida igale külalisele eraldi.

Samuti head kuumad kalaroad pühadeks. Tavaliselt küpsetatakse seda tervena, täidisega või köögiviljadega. Suurema mugavuse huvides võib jällegi kala küpsetada portsjonite kaupa, näiteks erinevate täidistega rulle. Saadaval porgandi ja sibulaga. Selleks prae kergelt riivitud porgand ja hakitud sibul, panepikale fileele lisa riivjuust, keera rulli, haki hambaorkidega, küpseta ahjus. Serveeri sellist rooga erinevate kastmetega, paku külalistele mitut võimalust ja lase neil valida, milline kaste neile kõige rohkem meeldib.

Nagu juba aru saite, võib soe roog pidulikule lauale olla ükskõik milline, peaasi, et küpsetate seda hingega ja serveerige kaunilt. Igal perenaisel on arsenalis mõni firmaroog, mille ta alati suurepäraselt küpsetab. Kuid see ei tähenda, et igal pühal peate serveerima sama asja. Lõppude lõpuks võib uus retsept täiesti ootamatult täiendada teie alati õnnestunud roogade varakambrit ja saada järjekordseks tunnuseks.