Praetud seentega salatid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seened on toiduvalmistamisel üsna populaarne toode. Nendega saate valmistada palju imelisi roogasid. Meie artiklis tahame rääkida praetud seentega salatite valmistamisest. Mitte iga koduperenaine ei tea selle suurepärase toote mitmesuguseid retsepte.

Seente eelised

Aus alt öeldes on seened väga tervislikud. Vaatamata oma taimsele päritolule on nad väärtusliku aine, näiteks valgu allikas. Samal ajal puuduvad seened täielikult süsivesikutest ja rasvadest.

Kui proovite järgida tervislikku eluviisi või lihts alt loete kaloreid, peaksid seened olema teie dieedis. Need on ju rikkad tsingi, fosfori, raua, kaaliumi, B-, PP-, E-rühma vitamiinide poolest. Toitumisspetsialistid usuvad, et seened peaksid olema iga inimese menüüs vähem alt kord nädalas. Need võivad olla kuivatatud, hautatud või praetud toidud. Muide, salatid praetud seentega on uskumatult populaarsed. Ühest küljest on need kerged, teis alt toitvad ja tervislikud. Nõud nende pealpõhi on lihtne valmistada. Seeni võib nimetada universaalseks tooteks, kuna need sobivad hästi paljude koostisosadega. Need segunevad hästi liha ja kanaga. Aga seened lihts alt ei sobi kalaga kokku.

Hautatud seened

Kõige edukamad seened on praetud sibulaga. Selline toode on hea nii iseseisva roana kui ka salati ühe komponendina. Seeni tuleb praadida nii, et need ei muutuks liiga rasvaseks. Liigne taimeõli ei mõjuta maitseomadusi kõige paremini. Kulinaariaeksperdid usuvad, et supilusikatäiest õlist piisab 400 grammi seente jaoks.

Sibulat tuleks praadida ainult kolm kuni neli minutit, kuni see on kuldpruun. Ja alles pärast seda lisage tükeldatud seened. Ärge hakige neid liiga peeneks, sest need lähevad salatisse lihts alt kaduma.

Seeni praetakse umbes kaheksa kuni kümme minutit. Need sisaldavad palju vedelikku, seega saab valmisoleku astme määrata selle olemasolu või puudumise järgi pannil või hautis. Valmis kujul väheneb seente maht umbes poole võrra algsest mahust.

Kana-seene salat

Kui teile meeldib julienne, meeldib teile kindlasti see salat praetud seente ja kanaga. Selle valmistamiseks vajate kana, juustu ja seeni. Ja roa valmistamine on palju lihtsam kui julienne. Ja salati kasulikest omadustest pole vaja rääkidagi.

Koostisained:

• kanafilee (320 g);
• seened (420g);
• kaks sibulat;
• taimeõli(spl).

Kastmeks võib kasutada hapukoort, tilli ja küüslauku.

Seentega salati jaoks vajame keedetud kanafileed. Keeda kuni valmimiseni ja lõika pärast jahutamist tükkideks.

Haki sibul ja prae koos seentega taimeõlis. Järgmiseks valmistame kastme. Jahvata küüslauk, till ja sega need hapukoorega. Sega kõik koostisosad ja lisa kaste. Vajadusel soola meie salat praetud seentega. Seda võib serveerida kohe pärast küpsetamist või lasta sel tõmmata, siis muutub see mahlasemaks.

Baklažaanisalat

Tõenäoliselt on see uudis paljudele perenaistele, kuid praetud seened sobivad hästi baklažaani kõrvale. See roog on laenatud Gruusia köögist. Praetud seentega maitsva salati originaalretsept hõlmab suures koguses pipra kasutamist. Kuid see pole vajalik.

Koostisained:

• kaks sibulat;
• seened (430 g);
• kolm baklažaani;
• taimeõli;
• kreeka pähklid (120 g);
• hapukoor;
• till;
• tuge pipar.

Seened ja sibulad tükeldada ja praadida taimeõlis kümmekond minutit. Vahepeal pese ja lõika baklažaan kuubikuteks. Pärast seda, kui seened on viis minutit praadinud, lisage sinised. Segage tooted ja hautage neid koos veel umbes viis minutit.

Puhasta pähklid koorest ja tükelda. Pärast me kanname need pannile ja natukeprae viis minutit. Pähkleid tuleb küpsetamise ajal pidev alt segada.

Nüüd võite hakata kastet valmistama. Selleks puhastame kuuma pipra seemnetest ja sabadest ning jahvatame segistiga. Järgmisena segage saadud massiga hapukoor ja lisage hakitud rohelised. Peale praetud juurvilju maitsesta kuuma kastmega. Maitsev salat praetud seentega on valmis. Puista valmis roa peale kuivatatud pähkleid.

Keelega salat

Me mainisime, et praeseentega salatisse võib panna mis tahes lihatooteid, ka keelt. Suurepärase roa saab valmistada veise keele abil. Kerge ja samas maitsev salat meeldib paljudele kokkadele.

Koostisained:

• seened (430 g);
• sea- või veisekeel (420g);
• paprika;
• kolm sibulat;
• petersell;
• linaseemned ja hapukoor kastmeks.

Keeda keelt kuni valmimiseni ja lase jahtuda. Seejärel lõika õhukesteks ribadeks. Järgmiseks tükelda sibul ja prae koos seentega pidev alt segades. Peseme ka paprika, lõikame ja eemaldame seemned ja saba, misjärel lõikame ka ribadeks. Jahvatage rohelised ja segage see hapukoore ja linaseemnetega. Saate lisada soola. Sega kõik koostisosad ja maitsesta kastmega.

Singisalat

Maitsev salat praetud seente ja singiga valmib uskumatult kiiresti ja lihts alt. Ebatavaline kombinatsioon õrnast singist, hapukurgist ja seentestanna roale ootamatu maitse.

Koostisained:

• sink (230g);
• kolm sibulat;
• seened (330 g);
• petersell;
• kolm hapukurki.

Kastmiseks võtke sojakaste ja hapukoor.

Prae pannil hakitud seened koos sibulaga. Singi lõikasime õhukesteks ribadeks, kurgid rõngasteks. Haki petersell peeneks. Kastmeks kasutame sojakastme ja hapukoore segu. Sega kõik koostisosad ja lisa kaste.

Hispaania salat

Hispaania stiilis praetud šampinjoni seente salat ei jäta teid kindlasti ükskõikseks. Kerget rooga fetajuustuga võib serveerida jahutatult.

Koostis: sibul, seened (320 g), päevalilleõli, feta (230 g), oliivid (130 g kivideta), salat. Kastmeks kasutame peterselli, piparmünti ja hapukoort.

Haki sibul ja seened ning prae õlis. Juust kuubikuteks lõigatud. Pese salatilehed põhjalikult ja rebi kätega. Selleks, et salat oleks särav, võite kasutada oliive ja oliive. Ja kastmeks võib võtta hapukoore segu hakitud ürtidega. Sega kõik koostisosad salatikausis ja maitsesta kastmega.

Toiduvalmistamisnõuanded

Kogenud kokad ei soovita oliiviõli seente praadimiseks kasutada. Fakt on see, et kuumutamise ajal ei säilita see oma omadusi. Üldiselt sobib seentele kõige paremini rafineeritud päevalilleõli.

Meie artiklis toodud praetud seentega salatite retseptid (koos fotodega),hõlmab mitmesuguste seente, sealhulgas metsaseente kasutamist. Aga kuna viimaseid meie toidulaual nii sageli ei leidu, kasutavad koduperenaised tavaliselt tavalisi šampinjone ja austerservikuid. Lisaks on selliseid seeni palju lihtsam valmistada. Neid ei ole vaja pikka aega pesta ja keeta. Aga see ei tähenda, et kui sul on marineeritud või kuivatatud valged, puravikud või puravikud, siis neid kasutada ei saaks. Need seened on salatites uskumatult maitsvad.

Keetjad usuvad, et hapukoor on seeneroogade valmistamisel kohustuslik. Sobib suurepäraselt seentega. Just sel põhjusel valmistatakse kõik salatikastmed selle põhjal. Lisana võid kasutada rohelisi ja sojakastet.

Seenesalatite eeliseks on see, et neid saab serveerida mitte ainult kuum alt, vaid ka külm alt. Sellised nõud on head, sest neid saab mõnda aega hoida külmkapis ja samal ajal ei kaota need oma omadusi. Kõik perenaised ei tea, et seened sobivad hästi kõigi pähklitega. Seetõttu saab neid kasutada roale erilise maitse andmiseks.

Puff salat

Hoolimata asjaolust, et see salat on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest, osutub see väga maitsvaks, rahuldavaks ja ilusaks. Seda saab pakkuda pidulikul laual.

Koostisained:

• kaks kartulit;
• porgand;
• kolm muna;
• seened (275 g);
• kolm marineeritud kurki;
• vibu;
• sool;
• majonees;
• juust (55g);
• pipar.

Lõika seened õhukesteks viiludeks ja tükelda sibul. Järgmisena prae neid pannil õlis. Aga munad, porgandid ja kartulid keedetakse ja jahutatakse külmas vees. Puhastame ja lõikame kõik tooted kuubikuteks (kartul, kurk, porgand). Riivi juust ja üks munakollane. Lõika ülejäänud munad kuubikuteks.

Seda praetud seente ja porgandi, kartuli ja munaga salatit saab serveerida kahes variandis. Kui olete igaks päevaks roa valmistanud, võite kõik koostisosad segada ja lihts alt majoneesiga maitsestada. Kuid pidulikuks lauale serveerimiseks tasub see kihiti tassi panna. See salat näeb erksam ja värvilisem välja.

Pane majoneesiga määritud salatikaussi kartulid, seejärel seened sibula, kurgi, porgandi, muna ja juustuga. Ärge unustage, et kõik kihid on määritud majoneesiga, kuid seda peaks olema natuke. Salati pealmise võid kaunistada hakitud munakollasega.

Salat "Õrnus"

Pahvsalat praetud seente ja kanaga on suurepärane võimalus pidulikule lauale. Roog maitseb hämmastav alt hästi.

Koostisained:

• seened (270g);
• vibu;
• kolm muna;
• juust (85 g);
• rohelised;
• kanafilee (240 g).

Keeda kanafilee pehmeks, lase jahtuda ja lõika väikesteks tükkideks. Järgmisena keetke kõvaks keedetud munad ja eraldage munakollased valkudest. Sega kausis tükeldatud filee ja riivitud munakollased. Täidame need majoneesiga.

Rivitage valgud eraldi. Prae kastrulis seened koos sibulaga. Pärast jahutamistlisada neile valke. Sega mass korralikult läbi ja jaga kaheks võrdseks osaks. Riivi juust.

Pane kõik komponendid kihiti salatikaussi. Kõigepe alt lao välja pool kana-kollase massist, seejärel valgud seentega, kana munakollastega ja uuesti seened. Määri salat pe alt hästi majoneesiga. Noh, puista roog juustu ja ürtidega üleval. Nii et meie pühadesalat on valmis.

Kiirsalat

Meie artiklis toodud praetud seentega salatiretsepte (koos fotoga) on üsna lihtne valmistada. Seetõttu saab neid kasutada iga perenaine. See salat on hea, sest selle saab valmis kõigest viie minutiga. Seetõttu võib see olla suurepärane võimalus, kui külalised ootamatult teie peale laskuvad.

Koostisained:

• kaks tomatit;
• konserveeritud oad (üks purk;
• vibu;
• seened (240 g);
• hunnik rohelust;
• majonees;
• krutoonid (pakis 40 g).

Praadige pannil seened koos sibulaga. Ava ubade purk ja nõruta vedelik sellest välja. Lõika tomatid viiludeks, tükelda rohelised. Sega kõik koostisosad salatikausis. Täidame need majoneesiga. Huvitava lisandina kasutame rukkikreekereid. Nendega tuleb roog palju maitsvam.

Salat seente ja pähklitega

Kõikide praetud salatite retseptid (koos fotoga) meie artiklis on omal moel head. Nende hulgast on raske parimaid välja tuua. Kihilised salatid on eriti huvitavad, kuna need ei näe mitte ainult ilusad, vaid ka maitsevad suurepäraselt.

Koostisained:

• viis muna;
• kaks fileed;
• juust (280g);
• kreeka pähklid (230 g);
• seened (270g);
• majonees;
• vibu;
• taimeõli.

Keeda kanafilee pehmeks. Prae sibul koos seentega, lisades taimeõli. Kõvaks keedetud munad.

Pärast täielikku jahutamist lõigake kanaliha kuubikuteks ja asetage salatikausi põhjale. Lisa veidi majoneesi. Järgmiseks valage hakitud kreeka pähklid, mis tuleb eelnev alt ahjus kuivatada või pannil praadida. Kolmanda kihina lao peale hakitud munad majoneesiga. Järgmisena pane kiht praetud seeni. Kaunista salat pe alt riivjuustuga.

Korea porgandisalat

Praetud seentega salati retsept (koos fotoga) võimaldab visuaalselt näha, kuidas valmis roog välja näeb. Ebatavaline roog Korea porgandiga maitseb hämmastav alt, kombineerides näiliselt kokkusobimatuid tooteid.

Koostisained:

• vibu;
• kanafilee;
• seened (230 g);
• majonees;
• Korea porgand (45 g);
• kaks muna;
• taimeõli;
• juust (45g).

Keeda kanafilee pehmeks. Seened ja sibul lõigatakse ja praetakse taimeõlis kuni kümme minutit. Kõvaks keedetud munad.

Lõika valmis liha viiludeks, koori munad ja haki kuubikuteks. Segage sügavas salatikausis kõik koostisosad, unustamata lisada Korea porgandit ja riivitudjuust. Segage koostisained hoolik alt ja lisage majonees. Salatit saab kohe serveerida.

Salat oliivide ja seentega

Uskumatult maitsev salat seente, juustu ja oliividega.

Koostisained:

• kaks muna;
• vibu;
• seened (320 g);
• juust (230 g);
• pipar;
• sool.

Kanamunad keedetakse kõvaks keedetud. Tükelda sibul ja prae koos seentega. Jahvatatud munad jahvatage riivis koos juustuga. Sega salatikausis kõik koostisained ja maitsesta majoneesiga. Kivideta oliive saab kasutada roa osana või garneeringuna.

Järelsõna asemel

Nagu näete, on praetud seentega salateid lai valik. Sordi hulgast saate valida oma maitsele parima. Kuid retsepte saab oma äranägemise järgi veidi muuta, kui komponente asendada. Näiteks kõva juustu puudumisel võite selle asendada sulatatud juustuga. Muide, toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud seeni. Samuti röstivad hästi ja maitsevad hästi. Kui soovid pühade puhul salatit teha, siis tuleks teha üks paisutamisvõimalustest. Selline roog näeb laual üsna atraktiivne välja ja maitse meeldib kõigile külalistele. Salatid seentega on head nii külm alt kui kuum alt ning seetõttu on need pidulikul laual asendamatud. Seenesõbrad hindavad neid.