Polyfleur mesi: kasulikud omadused, omadused ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mesi on tohutu hulga vitamiinide ja toitainete allikas. Lisaks on see toode vaatamata oma suurele toiteväärtusele suhkruasendaja ja seda kasutatakse sageli dieedi ajal süsivesikute allikana. Selles artiklis räägime sellest, mis on polüfloraalne mesi. Lapsepõlvest saati kutsusime seda lihts alt lilleks. Kuid kuna lilled on erinevad ja ühte tüüpi mett loovad sageli mitut tüüpi taimed, eristame seda tüüpi mett mitmeõielisena (või segalillena).

Honey Pass

Polülillemee värvus varieerub helekollasest tumepruunini.

Toote maitse võib olla nii mõõduk alt magus ja delikaatne kui ka lõhnav, terav ja vürtsikas.

Mil on mitmetahuline aroom koos lilleliste ja puuviljaste nootidega.

Kristaliseerumine toimub erinevatel aastaaegadel.

Polülillemee kalorisisaldus 100 grammi kohta on 300–330 kilokalorit.

Kogumine toimub kõikjal.

Kogumisperiood algab varakevadel ja lõpeb hilissügisel.

Polülillemesi – mis see on?

See mesi loob tõelise maitse- ja aroomipeo. Sellele ei saa üheselt mõistetavat määratlust omistada, kuna see saadakse põld- ja niidumeetaimedelt, niidutaimedelt saadud rohke altkäemaksu kombinatsioonist. Seda saadakse stepi- või mägilillede õietolmu ja nektari segust, samuti niidutaimedest. Ja loomulikult pole sellel standardset maitset ega värvi. Iga kord saab mitmeõielise mee aroom uue varjundi. Ja see on suurepärane, sest just selline mitmekülgsus on erksate aistingute ja paljude kasulike omaduste võti.

Mai sort on üks tuntumaid mitmeõielise mee sorte. See ühendab endas kogu varajaste meetaimede lõhna ja helduse: vaher, tamm, jalakas, paju, varsjalg, lepp, pohl, viljapuud, võilill, mustikas, sõstar ja paljud teised priimulad.

Polüfloraalne looduslik mesi on erinev. See on tingitud erinevatest taimedest pärit altkäemaksu erinevatest tingimustest – niiskust ning bioloogiliselt aktiivsete ühendite ja ainete sisaldust on peaaegu võimatu ennustada.

Kompositsioon

Mee koostis võib olenev alt tolmeldavatest taimedest ja konkreetsest piirkonnast oluliselt erineda.

Üldiselt näeb üldpilt välja umbes selline:

• vesi - 21%;
• süsivesikud(glükoos ja fruktoos, vähesel määral sahharoosi, m altoosi, melitsitoosi ja disahhariide) - umbes 86%;
• valgud, ensüümid, veeslahustuvad vitamiinid, dekstriinid ja aminohapped - umbes 3%;
• mineraalid – vähem kui 1%.

Nagu iga naturaalne mesi, sisaldab mitmeõieline mesi märkimisväärses koguses toitaineid ja aktiivseid ühendeid.

Sõltuv alt erinevatest teguritest eristavad teadlased 300–400 eset. Loendit uuendatakse pidev alt, kuid järgmised üksused on püsivad:

• makro- ja mikroelemendid (jood, kaalium, raud, mangaan, väävel, magneesium, naatrium, seleen, k altsium, koob alt, fosfor, alumiinium);
• valgud, ensüümid, aminohapped, antioksüdandid, dekstriinid;
• fool- ja askorbiinhape, B-vitamiinid, vitamiinid E, PP, K, N.

Lisaks sellele on looduslikus mitmeõielises (lille)mesis:

• eeterlikud õlid;
• tanniinid;
• glükosiidid;
• fütohormoonid;
• koliinid;
• saponiinid;
• alkaloidid ja teised

Kasuta

GOST-i järgi Polyfleur mett (madala sahharoosisisaldusega) võib nimetada universaalseks ravivahendiks paljude haiguste vastu. Arvestades aga tõsiasja, et selles sisalduvate bioloogiliselt aktiivsete ainete hulk on tõsise ravitoime saavutamiseks ebapiisav, soovitavad arstid seda kasutada koos ravimitega.

Arvustuste põhjal otsustades teeb mesi suurepäraselt hooajalise ennetamise ja ravigahaigused:

• stenokardia;
• nohu;
• gripp;
• bronhiit.

Hingamisteede ja kurguhaigustega kaasneb sageli valu ja põletik. Magusal ravimil on kerge antiseptiline ja valuvaigistav toime. Kasutage mett ennetava meetmena ainult koos sooja joogiga või lahustage suus.

Maksimaalse ennetava efekti saavutamiseks segatakse hakitud pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Sellist jooki tuleks võtta üks supilusikatäis päevas, alustades sügisest ja lõpetades kevade saabumisega.

Selline keha toitumine kõrvaldab beriberi, suurendab dieedi toiteväärtust ja äratab immuunsüsteemi.

GOST-klauslid

Tasub meeles pidada, et mesilaste poolt mee töötlemise kestus ja aste määrab mitmeõielise mee koostise. Päris mesi peaks sisaldama massiosa vett 15–21%, glükoosi - mitte rohkem kui 32%, fruktoosi - mitte rohkem kui 35%, diastaasi - 9-15 Gote ühikut, sahharoosi - mitte rohkem kui - 13,3%.

Võltsimist saab tuvastada lõhna (vanadel sortidel on iseloomulik aroom), maitse (tühi ja maitsetu), konsistentsi (kleepuv, paks, kleepuv, želatiinne või vedel), rasvase kristallisatsiooni, õietolmu koostise (kui seda pole) järgi domineeriv õietolmu tüüp), üldhappesus (mitte rohkem kui 1 kraad) jne vastav alt GOST-i soovitustele.

Muide, vastav alt GOST-ile on suhkrustamine või kristalliseerumine loomulik protsess, mis on loodusliku mee lahutamatu osa. ajalkristalliseerumine on glükoosi oleku muutus toote koostises. Suhkrutamata mett peetakse võltsimise märgiks või selle koostises olevate võõrainete esinemise tunnuseks.

Tähtis: mee kuumutamine põhjustab toote tugevat tumenemist, tekib karamelli maitse, aroom nõrgeneb, diastaasi aktiivsus väheneb, hüdroksümetüülfurfuraal koguneb.

Mis veel kasulik on?

Iidsetest aegadest peale on mett kasutatud põletike leevendamiseks ning haavandite, haavade, põletuste, mädapaisete, lõikehaavade, paise ravimiseks. Meekompress parandab artriidi ja reuma liigesehaigusi vaid ühe ööga.

Nüüd on mesindussaaduste kasutamine nahahaiguste ravis jõudnud uuele tasemele. Traditsioonilisest meditsiinist rändas mesi sujuv alt kaasaegsesse kosmetoloogiasse, kus see õitseb tänapäevani. Seda on eduk alt kasutatud teraapias:

• ekseem;
• psoriaas;
• akne;
• seborröa;
• mikropraod ja kuiv nahk;
• vitiligo;
• vanusega seotud muudatused.

Nagu arstid ütlevad, on mesi närvisüsteemi jaoks asendamatu. Sellistel eesmärkidel tuleb seda kombineerida rahustavate dekoktide või ravimtaimede infusioonidega. Aitab:

• stress;
• kerge unetus;
• vaimne väsimus;
• depressioonid;
• närvipinge;
• rahuhood ja paanikahood.

Looduslik mitmeõieline lillemesi on tõeline leid:

• raskete haigete rehabilitatsioon;
• sportlased kurnavate treeningute ajal;
• organismi taastusravi pärast operatsioone.

Kui võtate harjumuseks süüa iga päev tühja kõhuga lusikatäis mett, märkate järgmisi muutusi:

• ainevahetust kiirendada;
• immuunsüsteemi aktiivne käivitamine;
• paranenud ainevahetus;
• veresoonte tugevdamine;
• vee-soola tasakaalu taastamine.

Vastunäidustused

Polyfleuri mee sordid ei ole erand keha individuaalse talumatuse reeglist. Vastupidi, need põhjustavad sagedamini kui teised sordid allergilisi reaktsioone, kuna õietolmuterade koostis sisaldab mitut tüüpi meetaimi.

Toitumine on meetoodete võtmisel üks olulisemaid tegureid. Kui lisate oma dieeti kasvõi ühe lusikatäie mett, arvutage koos uuendusega ümber ka päevane kalorikogus.

Diabeedi all kannatavad inimesed peaksid konsulteerima tähelepaneliku endokrinoloogiga võimaluse kohta lisada mett oma igapäevasesse dieeti.