2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tass kohvi annab meeldivaid emotsioone ja tekitab särtsu, nii et pole asjata, et sellel maailmakuulsal kohvijoogil on nii palju fänne. Kohvi kahju ja kasu pole tänaseni uuritud, kuna kõik sõltub kohvi koostisest ja iga inimese kehast. Selle eelised on aga madala vererõhu all kannatavatele inimestele selged.
Muidugi on mõnel teist juba olnud rõõm kohvikutes kohvile maalimise kunsti näha. Nõus, et on väga meeldiv juua tassi aromaatset kohvi, mis on kaunistatud keeruka mustriga! Ja kahtlemata olete sageli mõelnud, kuidas nad teevad kohvile selliseid jooniseid, mille fotod lihts alt hämmastavad meie kujutlusvõimet! Tänapäeval on palju tehnikaid, mida baristad kasutavad kohvipinna kaunistamiseks.
Kohvimustrite ajalugu
Omal ajal märkasid kaputsiinide mungad (sellest ka cappuccino nimetus), et pärast paksu piimavahu valamist hakkavad mõne aja pärast kohvile tekkima mustrid. Kuna munkade askeetlikus elus oli naudinguid üsna vähe, sai nende jaoks piimalisandiga kohvijook, kuigi väike,aga siiski rõõm.
Piima lisamisel kohvijoogile tekkis vaht, mis osutus väga maitsvaks. Pärast seda proovisid mungad rohkem kui korra ise maitsvat piimavahtu valmistada. Jah, nad on proovinud mitmeid viise ja selle tulemusel on nad saavutanud soovitud tulemuse.
Paljusid võluvad kohvil olevad joonistused. Cappuccino on sel juhul lihts alt suurepärane alus, kuna seda on valmistamisel väga lihtne joonistada. Muidugi võib sel puhul meenutada ka lattet, tänu millele ilmus mitte nii kaua aega tagasi uut tüüpi kohvikunst - latte art. Tähelepanuväärne on see, et peamised figuurid on siin süda, lill ja õun ning kõik muud kujundid pole midagi muud kui teie kujutlusvõime ja oskuste tulemus.
Latte kunstitehnikad
Mõne aja pärast kujunes välja mitu latte kunsti suunda, millest peamised olid:
1. Pitting. Sel juhul tehakse kohvile joonistused kannu – spetsiaalse anuma abil.
2. Söövitamine – selle tehnika puhul kasutab barista erinevaid teravaid esemeid (pulgad, nõelad, hambaorki jne).
3. Segatüüp – kasutage kahte tehnikat korraga.
Meeldivaid täiendusi
Samuti on mõned muud tehnikad, kuna latte kunst areneb pidev alt. Samuti saavad baristad kohvile imeliste joonistuste tegemiseks kasutada kuuma šokolaadi, kaneeli, "söödavaid" värve ja kõikvõimalikke siirupeid. Aga nagu selgus, siis tavalised siirupid selleks päris hästi ei sobi, seega tõelised meistridlisage siirupile väike kogus tärklist.
Oluline on teada, et hiljuti leiutati "latte art printer", millega saate teha kohvile mitmesuguseid jooniseid või isegi kujutada fotot. Kuid loomulikult on selge mustri saamiseks vaja värskest piimast korralikult vahustatud vahtu ja ideaalset, kõigi reeglite järgi valmistatud espressot. Muide, see on suurepärane viis kohvijoogi kvaliteedi testimiseks.
Latte kunsti meistrivõistlused
Alates 2004. aastast on paljudes riikides peetud kohvijoonistuste meistrivõistlusi (latte art), kuhu tulevad oma oskusi näitama professionaalid üle maailma. Võistlusel pakutakse osalejatele 15 minutiga 4 tassi erinevat cappuccinot – moccato, 4 firmajooki ja 4 espressot. Ja kindlasti peab igas tassis olema pilt. Barista kõrgeimaks oskuseks peetakse pildi loomist mitmest figuurist korraga ühes tassis.
Kui soovite oma külalisi üllatada kauni ja maitsva joogiga, siis peate kindlasti õppima, kuidas ise lihtsat, kuid väga huvitavat joonistust teha. Uskuge mind, sellise kohvi joomine on nauding! Ja soovime teile fantaasiat ja oskusi!
Soovitan:
Hämmastavad juustutüübid
Enamik meist armastab juustu. Mõned eelistavad seda viilu hommikutee võileivale panna, teised aga ei kujuta värsket veel kuuma pastat ette ilma nii olulise lisandita. Aga mida me teame selle toote ja selle mõnikord üllatava tootmise kohta? Lõppude lõpuks on väga erinevaid juustuliike, mida on isegi raske ette kujutada, ja sama huvitavaid viise nende valmistamiseks
