2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Lavash on röstitud vormileib. See jahutoode asendab Lähis-Ida ja Kaukaasia rahvaste toidus leiba. Lavašš erineb põhimõtteliselt leivast, millega oleme harjunud, sealhulgas oma koostiselt. Seda toodet võib nimetada universaalseks, kuna seda ei sööda mitte ainult eraldi, vaid ka mitmesuguste täidistega. See erineb tavalisest leivast ja selle kalorisisaldusest. Õhukest lavašši soovitavad isegi toitumisspetsialistid. Seda tüüpi leiva kasulike omaduste ja võimalike terviseohtude kohta saate teada hiljem artiklist.
Mis on lavašš ja kuidas seda valmistatakse
Lavašš on nisujahust valmistatud hapnemata toode. Seda küpsetatakse 2-4 mm paksuse koogi kujul. Seejärel riputatakse see üles jahtuma. Seejärel virnastatakse koogid ja kuivatatakse õhu käes. Kuivatamine võimaldab pikendada toote säilivusaega, mille tulemusena ületab see oluliselt tavapärase vene säilivusaega.leivarahvas.
Pitaleiba küpsetatakse spetsiaalsetes traditsioonilistes ahjudes. Lähis-Ida riikides nimetatakse neid "tandooriks". Rahvakommete kohaselt peaks toote jaoks taigna sõtkuma maja vanim naine. Tainas rullitakse lahti, seejärel venitatakse spetsiaalsele padjale ja kleebitakse ahju seintele. Tandoor peab olema kuum. Lavašši küpsetatakse umbes pool tundi, tõmmatakse metallvardaga välja.
Enne kasutamist tuleks kuiva pitaleiba veega piserdada. Mõne aja pärast on see niiskusest küllastunud ja sellest saab maitsev kook.
See sisaldab ainult kolme koostisosa: vett, nisujahu ja soola. Ei mingeid erilisi lisandeid, kõik on ülim alt lihtne. Mõnikord lisatakse tainale röstitud mooni- või seesamiseemneid. Traditsiooniline lavash-leib rullitakse 40 cm laiuseks ja 100 cm pikkuseks.
Kaloriterikas lavašš
Lavašši on erinevat tüüpi, kuid meie riigi supermarketite riiulitelt leiate ainult gruusia ja armeenia oma. Armeenia lavašši nimetatakse kõige sagedamini õhukeseks. Selle tootega seoses on üsna huvitav teema selle kalorisisaldus. Lavašši õhukest näiteks soovitatakse süüa isegi dieedil. Lisaks on ta uskumatult abivalmis.
100 grammi kaaluva õhukese Armeenia lavaši kalorisisaldus on umbes 275 kalorit. Selline energiaväärtus ei jää alla tavalise saia kalorisisaldusele, mida kõik figuuri järgijad nii kardavad. Aga miks peetakse lavašši dieediks?
Asi on sellestavaline vormileib kaalub 250 g, kuid ühele inimesele mõeldud portsjoni valmistamiseks võetakse sellest ainult osa - 60 g. Seetõttu on pita leiva õhuke kalorisisaldus 100-130 kcal, ligikaudu - see on kogu selle energiaväärtus. Lisaks ei sisalda lavašš tilkagi rasva, eriti loomset rasva, mis vastab samuti dieettoitumise põhimõtetele.
Üldiselt on iga toote pakendil märgitud selle kalorisisaldus. Samuti näitavad need, kui palju kaloreid õhuke pitaleib sisaldab. Kalorite sisaldus 100 grammis võib kogenematut inimest hirmutada. Peamine asi, mida mõista, on see, et erinev alt tavalisest saiast, mis kaalub rohkem, ei saa ikkagi kõike ühe istumisega süüa.
Armeenia ja Gruusia lavašši võrdlus
Erinev alt armeeniast on Gruusia lavašis rohkem kaloreid. Lisaks erineb see koostise, küpsetusviisi ja välimuse poolest.
Gruusia lavašš ei osutu mitte õhukeseks, vaid lopsakaks tänu selles sisalduvale pärmile. Ja selle säilivusaeg on palju lühem kui Armeenia omal.
Sarnasus seisneb selles, et mõlemad ei sisalda rasva. Pärmi üle on palju vaidlusi, kuid praegu soovitavad toitumisspetsialistid selle dieedist välja jätta. Seetõttu ei ole Gruusia lavašš dieettoode.
Milline lavašš on dieetne
Võrdleme nüüd üksikasjalikum alt kahe lavašitüübi energiaväärtust.
Armeenia lavaši kalorisisaldus, nagu juba mainitud, on 275 kalorit. Gruusias on 290 kcal. Nagu näete, pole õhukese pitaleiva kalorisisaldus palju väiksem.
Kalorite erinevuse põhjal saatemõista, et Gruusia kaloritele lisatakse pärm. Õhukese pita leiva kalorisisaldus ilma pärmita on 20 kalorit väiksem. Kuigi seda pole palju, on siiski parem valida dieettoiduks madalama energiasisaldusega toode.
Juustuslavašš
Lavašš juustutäidisega on Armeenia köögi üks lemmikumaid ja levinumaid suupisteid. Lisaks juustule on täidises ka rohelised.
Täidise valmistamiseks sobib igasugune juust, kuid parem on eelistada pehmeid sorte - need on vähem rasvased. Nende hulka kuuluvad suluguni, mozzarella ja kuulus Adyghe juust. Rohelised sobivad ka teie maitse järgi. See võib olla petersell, till ja isegi hapuoblikas, kuid pidage meeles, et see lisab eelroale hapukust.
Juustuspita leiva küpsetamiseks tuleb kook lõigata tükkideks ja panna igaühele mitte väga peeneks või jämedale riivile riivitud juust. Piserdage kõike rohelistega. Täidis on mähitud pita leiva sisse, nagu ümbrises. Sulata pannil veidi võid ja prae ümbrikke umbes 3 minutit. Nii kaua kulub juustu hästi sulamiseks. Õhuke pita leib juustu ja rohelistega, võis praetud, sisaldab 210 kalorit 100 g kohta.
Lavaši kasulikud omadused ja selle kahju
Pitaleiva testi koostis on väga vitamiinirikas. Lavašš sisaldab kiudaineid, mangaani, fosforit, tsinki, vaske, rauda, magneesiumi, vitamiine B, E, PP. Selle toote regulaarne kasutamine parandab seedimist, normaliseerib väljaheidet, tugevdab inimese immuunsüsteemi. Tänu magneesiumile ei suuda söödud pitaleib mitte ainult nälga kustutada, vaid ka rõõmustada, närve rahustada ja väsimust leevendada.
Kirjeldatud kookidel on veel üks huvitav omadus – need reguleerivad süsivesikute tasakaalu organismis. See jahutoode sisaldab mineraalaineid – seleeni ja k altsiumi, mis on luudele nii vajalikud. See sisaldab ka foolhapet.
Üldiselt on see toode väga kasulik. Ainult liigne tarbimine ja valesti valmistatud tainas võivad tervist kahjustada. Kuna sellel jahutootel on üsna palju kaloreid, tuleks õhukest ja paksu pita leiba süüa mõõduk alt. See reegel töötab aga ka kõigi teiste toiduainetega.
Dieetpitsa ja krõpsude retsept
Dieedil olles soovib iga inimene midagi maitsvat isegi rohkem kui tavatoidu puhul. Nõrkusehetkedel, kui olete valmis kiusatusele järele andma ja rasvase piruka või krõpsupaki sööma, tulevad appi tuttavate roogade, näiteks krõpsude ja pitsa dieetretseptid.
Diitkrõpsude valmistamiseks vajate: Armeenia lavašši, oliiviõli, kuivatatud ürte, pipart, soola.
- Pintseldage lavašši kergelt oliiviõliga, seejärel puistake peale vürtse ja soola.
- Lõika kook väikesteks tükkideks ja pane küpsetusplaadile, aseta ahju.
- Võib panna taldrikule ja minutiks mikrolaineahjus.
- Pärast mikrolaineahjutamist tuleb laastud välja võtta jalaske neil mõnda aega kuivada.
Nüüd dieetpitsa retseptist. Vaja läheb: pitaleiba, kanafileed, tomatit, paprikat, kõva juustu.
- Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga.
- Levita pitaleib.
- Laota vormileivale tükeldatud juurviljad ja kanaliha.
- Rivi kõige peale juustu.
- Küpseta ahjus 7 minutit 180 kraadi juures.
- Võta roog ahjust välja.
Pizza on valmis. Head isu!
Soovitan:
Kalorite sisaldus, kasu, kahju, toiduvalmistamise retseptid ja sidruni koostis
Kasu ja kahju, näidustused ja vastunäidustused sidrunite kasutamiseks, samuti immunomoduleerivate ja antimikroobsete ainete retseptid
Dieetleib. Leiva eelised ja kahju
Paljud inimesed on toiduleiva olemasolust teada saades siir alt üllatunud. Oleme ju kõik harjunud, et õige või dieettoitumise korral jäetakse jahu toidust peaaegu täielikult välja. Kuid igal inimesel, hoolimata sellest, milline tahtejõud tal on, on väga raske leivast keelduda, kuna harjumus seda süüa on meile lapsepõlvest peale sisendatud
Kaerahelbed. Kalorite sisaldus ja eelised
Kaera seemnete kasvatamine algas Venemaal umbes seitsmendal sajandil pKr. Sellest kultuurist saadud tangu kasutatakse teravilja valmistamisel. Samal ajal on kaerahelbed üks toitvamaid ja kehale kasulikumaid tooteid. Sellest teraviljast valmistatud pudrul on rikkalik toitainete koostis
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Mis on sojakaste? Kalorite sisaldus, koostis ja eelised
Täna õpime, kuidas eristada kvaliteetset sojakastet odavast võltsist. Kui palju kaloreid see sisaldab ja miks on see võitnud toitumisspetsialistide armastuse ja lugupidamise üle kogu maailma? Vastuse leiate artiklist, mis paljastab jaapanlaste pikaealisuse saladuse
