2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vene köök on kuulus oma suure hulga roogade poolest, mille hulgas väärib erilist tähelepanu küpsetamine. Paljudel koduperenaistel on kookide, pirukate ja kulebjaki valmistamiseks oma traditsioonilised retseptid. Magusad küpsetised võivad kaunistada iga lauda, nii igapäevast kui pidulikku. Porgand pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Selle retsept on üsna lihtne ja koostisosad on peaaegu kõigile kättesaadavad.
Klassikalise porgandipiruka koostisosad
Esiteks vajate porgandeid. Parim on võtta üks suur või mitu väikest. Samuti peaks olema nisujahu, suhkur, muna. Need komponendid on porganditesti aluseks. Retsept sisaldab ka veidi võid (selle võib asendada taimeõliga). Selleks, et kook oleks lopsakas ja õhuline, tuleb kasutada küpsetuspulbrit või tavalist soodat (kustutatud äädika või sidruniga). Soovi korral võid tainale lisada kaneeli, jahvatatud pähkleid, tsitrusviljade koort. Need on klassikalised porgandikoogi koostisosad.
Porgand. Retsept fotoga
Kõigepe alt tuleb valmistada porgandid (umbes üks tass). Seda pestakse põhjalikult ja hõõrutaksesuurel riivis. Mõned koduperenaised kasutavad aga peeneks riivitud porgandeid õrnema tekstuuri saamiseks. Järgmisena segatakse kõik kuivained (jahu - 1,5 tassi, küpsetuspulber - paar supilusikatäit). Üks muna tuleks jagada valguks ja munakollaseks. Valk vahustatakse järsuks vahuks ja munakollane jahvatatakse suhkruga. Igaüks valib suhkru koguse vastav alt oma maitsele. Sõtku porgandite jaoks tainas. Retsept (koos fotoga) näitab, et komponendid tuleb segada järgmises järjekorras: sõelutud jahusse lisatakse munakollane suhkruga, lisatakse võid ja porgandeid. Või võib asendada hapukoorega. Seejärel segatakse lahtiklopitud munavalge õrn alt tainasse. Just tema tagab koogile vajaliku õhulisuse.
Tordi küpsetamine ja kaunistamine
Kuumutage ahi 180°C-ni. Kõige parem on kasutada äravõetavat vormi, millest on palju lihtsam valmis porgand kätte saada. Retsept näitab, et küpsetusaeg on umbes 40 minutit. Muidugi oleneb küpsetusaeg ahju omadustest ja koogi paksusest. Valmisolekut saate kontrollida hambatikuga. Nad torgavad sellega piruka läbi ja kui hambaork jääb kuivaks, tainas ei kleepu, võib porgandi lugeda küpsetatuks. Ahjus küpsetatud porgandi klassikaline retsept ei hõlma kreemide kasutamist. Valmis saiakesed puistatakse lihts alt üle tuhksuhkruga. Maitse mitmekesistamiseks võib aga valmistada hapukoort ja katta sellega koogid. Kodujuustutäidis sobib hästi ka porgandipirukaga. Selle juustu jaoksvahustatud tuhksuhkru ja väikese koguse või (või) või hapukoorega. Kreemi teine versioon on pektiiniga õunakaste. Kuna kook ise on üsna magus, võid selle peale määrida sidruniglasuuri.
Kohupiimaglasuuri valmistamine
Kodujuustukreemi valmistamiseks võite kasutada tavalist hapupiimajuustu, mascarponet ja ricottat. Küll aga võid proovida ise pehmet toorjuustu valmistada. Selleks kasutatakse hapukoort või rasket koort, mis asetatakse kastrulisse ja pannakse väikesele tulele. Seejärel lisatakse hapukoorele väike kogus piima. Saadud segu kuumutatakse (kuni 70 ° C), sinna lisatakse sidrunimahl. Mõne aja pärast mass koorub. Ärge ajage segu keema. Pärast jahutamist visatakse mass marli abil kurn. Vadak võib nõrguda üsna pikka aega, seega on parem selline juust eelnev alt ette valmistada.
paastuaja pirukas
Kui asendad mõned koostisosad teistega, saad paastulauale maitsva magustoidu. Esiteks asendatakse või taimeõliga. On vaja võtta 4-6 supilusikatäit. Ülejäänud komponendid on suhkur (100-150 grammi), jahu (üks klaas) ja sooda. Ja muidugi riivitud porgandid (umbes üks klaas). Tainale võid lisada ka pool klaasi puuviljamahla. Järgmisena segatakse koostisained, küpsetatakse porgandid. Taimetoitlastele (või paastumisele) mõeldud retsept lubab kasutada kuivatatud puuvilju (näiteks rosinaid), pähkleid. Kaunistamiseks võite kasutada värskeid puuvilju. Võite proovida asendadapäevalilleõli maisi, oliiviõli ja suhkru asemel kasutage mett.
Porgandi variatsioonid
Paljud koduperenaised lisavad oma koostisained klassikalisele retseptile. Tihti lisatakse tainale näiteks banaanipüreed. Neid tuleb võtta umbes 2 tükki. Kui soovid kergelt hapukat maitset, võid kasutada riivitud õunu. On ka selline variant, kuidas maitsvat porgandit küpsetada. Pirukas (retsept pole päris klassikaline) valmistatakse järgmiselt: riivitud porgandid keedetakse piimas, seejärel filtreeritakse. Eraldi valmistatakse tainas jogurtist, suhkrust, munadest, margariinist, päevalilleõlist ja jahust. Riis keedetakse. Seejärel segatakse kõik saadud koostisosad. Kook on küpsetatud 180 °C juures.
Porgand. Multikeetja retsept
Multikeetja on kaasaegne leiutis, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Selle abiga saate mitte ainult küpsetada teravilju, suppe, vaid ka küpsetada igasuguseid küpsiseid ja pirukaid. Kasutatavad koostisained on samad, mis ahjus küpsetamisel. Esiteks sulatatakse režiimis “Küpsetamine” või (100 grammi). Samuti määrivad kaussi külgedelt. Sõtke tainas eraldi kausis riivitud porgandi, jahu, munade, suhkru, soodaga. Valage mass ettevaatlikult kaussi, segage uuesti puidust või silikoonlabidaga.
Sellise piruka küpsetamiseks kulub retsepti järgi umbes tund. Tänu ühtlasele kuumutamisele on tainas suurepärane, muutub lopsakaks. Küll aga multikeetjaspeal pole kuldset koorikut. Kui porgand on valmis, peate ootama veel 20 minutit ja alles siis välja võtma. Selleks on kõige parem kasutada aurutit. See langetatakse biskviidile, seadme kauss keeratakse ümber. Seejärel tõsta kook ettevaatlikult sobivale taldrikule.
Soovitan:
Valge porgand: sordid, maitse, kasulikud omadused. Miks on porgandid valged ja mitte oranžid? lilla porgand
Paljud inimesed teavad, et valge porgand on tervislik köögivili. Selle põhjuseks on uskumatult palju vitamiine ja mineraalaineid selles
Bolognese retsept: klassikaline samm-sammult retsept koos fotoga
Bolognese on traditsiooniline Itaalia kaste, mis on valmistatud köögiviljadest ja hakklihast. Roog osutub südamlikuks, lõhnavaks ja rikkalikuks. Reeglina serveeritakse seda pasta või spagettidega. See artikkel sisaldab klassikalise bolognese retsepte. Samm-sammult retseptid aitavad teil oma lähedastele uue maitsva roaga rõõmustada
"Porgand" - retsept. Kuidas valmistada "Porgandit" kodus?
Korea stiilis porgandid, ta on ka "porgandid" - üks kõige asjakohasemaid suupisteid meie riigis. Ta on armastatud oma vürtsika maitse, meeldiva aroomi ja isuäratava välimuse poolest. Nagu iga teine populaarne roog, on sellel delikatessil palju toiduvalmistamisvõimalusi. Vaatleme mõnda neist selles artiklis
Korea porgand kodus: retsept koos fotoga
Allpool olev roog on huvitava päritoluga. Vaatamata nimele on porgandisalat Koreaga seotud vaid tangentsiaalselt. Fakt on see, et nõukogude korealased mõtlesid selle välja alternatiivina kimchile, kuna NSV Liidus puudusid traditsioonilise Korea köögi jaoks vajalikud koostisosad. Aja jooksul muutus roog iseseisvaks ja saavutas kogu postsovetlikus ruumis tohutu populaarsuse. Meie artiklis tutvustatakse Korea porgandi retsepte koos fotodega
Porgand juustu ja küüslauguga: salati retsept, toidu valmistamine
Mida sisaldab porgandi, küüslaugu ja juustuga salati retsept? Sellest artiklist leiate vastused neile ja teistele küsimustele. Porgandisalat juustu ja küüslauguga on tuntud juba ammu ja meeldib paljudele. See roog on vitamiinirikas. Kuidas seda teha, uurige allpool
